BLOG 淡路島の風

ワイン

2024.03.11 / 15:50

ウインク!

もうね、絶対子供たちに言えませんね。
試験勉強、夏休みの宿題は計画的に!

締め切りまであとわずかですね~^^;
こんなぎりぎり初めてでっす!

色々忙しいのよね~~🍷

2024.03.09 / 09:54

いろいろありがたいです~~

魚があって良かった~
お越しいただけて良かった~
お会いできて良かったですー^^
ありがとうございましたー!

いつも建築でお世話になってるよし君の出身地 阿万(あま)地区のメバル!
よく肥えてましたよ~~^^
昨夜はワイン大好きな常連様が^^
色々楽しいです~~!

2024.02.19 / 16:00

いよいよ大詰め!

昨夜もお越しの皆様、本当にありがとうございましたm(__)m
お食事で初めてお越しのご家族様も、
紹介してくれた方に感謝です~!って、とても喜んでいただきました^^

ほんと良かったです。
宿では今シーズンもいよいよラストの3年とらふぐ。

今週末土曜日ですが、またまたお食事のお部屋をご用意できそうです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

2月24日(土) 2~4名様 お料理は3年トラフグです。
(夕食のみでのご利用です)

いや~、昨日は本当にたくさんの方が地元丸山漁港にm(__)m
あんな光景は初めて港湾隙間なく車で埋め尽くされておりました^^;

漁師さんはじめ関係者の皆さん本当にお疲れさまでした!
なかなか大変だったと思いますがまた楽しいことやってくださいね~^^

まだじっくり話聞けてないのですが、
子供たちめちゃくちゃ喜んでましたよ~~^^
よろしくお願いしますー!

あ、写真は岡山tettaシャルドネ。
ふぐとワイン
日本酒のような厚み、重心低めの旨味
また仕入れますねー。

2024.02.07 / 12:20

またやってしまいました!

ドメイン更新5年はもうね、長すぎて忘れますね^^;
って、これ何回もやってますね^^;
ほんますんません^^;

もうね、対処法決めましたからね!
もう大丈夫やと思います!
(ほんまかなぁ~~~^^;)

パスタは撮れず^^;大忙しでした!
ありがとうございます~~~^^

2024.02.01 / 01:06

日常 その美しさ

仕入道中、山道の風景を楽しむことができました^^
この頃は記念日にお越し下さるお客様がたくさん!
想う気持ちがあたたかい~。
ほっこりと本日もありがたく
今日の食材でm(__)m

2024.01.30 / 23:50

地元で暮らす これが私の人生だな~

イカ釣りする30過ぎのおっちゃんに、
「イカの釣りかたおしえて~」って地元の小学生2人。

あんときの二人、一生忘れんね~^^

ひとりは漁師で、ひとりは船乗りに。
地元でしっかり根を張って二人ともべっぴんさんの奥さんとかわいい子供たちに囲まれて。

そのうちの一人と奥さん、今夜お食事に来てくれました^^

おっちゃんは50になったけど
あんときかわいい小学生だったんが
あんときのおっちゃんの歳になったんやな~。

感慨深すぎるわ!
ほんまありがとう!

本日お越しの皆様~
本当にありがとうございました!
ご宿泊の皆様にはお明日の朝食も
ごゆっくりとお楽しみくださいね^^

あ、ソサン、とても良かったですー。

2024.01.26 / 11:29

今週はイタリアよりです

さむいですね~^^;
昨日の厨房は、ふぐの仕込みのみ。
火の気のない厨房は想像より冷え込みます~。
底冷え足のつま先なんかだんだん感覚が…
って大袈裟ですがそんなくらい冷えます。

ま、食材にはそれくらいが良いんですけどね~^^;

そんな過酷な仕込みはお昼過ぎには終わり、
やまと君とこにワインの仕入れ、
美味しいワインをたくさんいただいてきました。
イタリア多めです。色々お楽しみくださいね~。

今夜はイタリアン。
活けもんはアブラメ、寒グレ!
3年ふぐに白子、寝かせた大口に淡路牛と色々お楽しいいただきます~
ごゆっくりどーぞー^^

ありがたいことに2月は満室を頂いております。
また空室がでましたら随時お知らせさせていただきますね。
ひとまず、近場での空室は今月31日のみとなりました。
もしよろしければお問い合わせくださいね。
〇1月31日(水) 島風の間 2~4名様 お料理はイタリアンです。

2024.01.20 / 23:26

とらふぐ料理にあわせて

仕事できる有難味は本当に美味しいです^^
気持ちの良い疲れと美味しいワインで連日爆睡な日々が戻ってきましたm(__)m

これは私の人生そのものだな~~。

ペティアンも色々開けていきますね~^^

2024.01.06 / 23:50

初営業日に天然鯛を

本日2024年初営業日でした!
お料理は3年トラフグのフグ料理でしたが、
コースに付くお造りには地元の天然鯛を^^

3年フグは3~4日寝かせますが、この天然鯛は当日〆の活き活きを!
産地の味わいどころを今年もお届けしたいと思っております。

流通が充実で街でもどこでも食べれる天然鯛かもしれませんが、
産地で食べるとあら不思議^^
また違う美味しさがあったりして~!

ずっと言ってますが今年も言い続けます^^;
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

今年もお世話になります同級生のやっさんが育てる芽ネギ!
50過ぎてもお互い頑張らんかの~~^^
ふぐに合わせて送ってもらったものやら~
個人的に仕入れた国産やら~
ワインのやっさんのワインやら~
あ、やっさんのボトルメニュー新しいの入ってますのでぜひぜひ!
あ、ちなみに芽ネギとワイン、二人のやっさんは同じ阿万地区の出身!
ちなみに改装でお世話になってるよし君も阿万!
阿万の皆さんにお世話になっております~~^^
(あ、ちなみに阿万と書いてアマと読みます)

2023.12.29 / 17:11

今年も皆様ありがとうございました!

本日最後のお客様をお見送りして今年の営業を無事終えることができました!

お越しくださいました皆様~、
本当にありがとうございました^^

たくさんの笑顔いただいて
本当に幸せです~^^

また来年もよろしくお願いいたします!

キスヴィン、共栄堂、平川ワイナリー、10R、小布施、アルフィオーレ、ココファーム!
昨夜のグラスワインはすべて国産にしました!
年に一度のお祭り的なラインナップ~^^
来年もたくさん楽しみましょうね~~~!

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