BLOG - 淡路島の風

2023.07.10 / 17:48

楽しい休日！

小浜くんち、よねちゃんち、西村さんちに竹中さんち^^
わちゃわちゃと子どもたち入れて20人^^
美味しくて楽しい時間よありがとう！
写真撮る間もなく大笑いしながらほんと良い時間でした^^
海にも入ってリフレッシュ完了！
さぁ夏が来たーー！

休日

2023.07.03 / 09:16

休日

BANCOさんから始まる最高の休日～^^

休日

2023.06.23 / 12:54

今回もめちゃんこ楽しかったです^^

お料理やワインが美味しい
サービスや空間が居心地良い
シンプルな料理がほんとに美味しい
いやいや、シンプルや言うても手間暇かけてらっしゃってて
もちろん素材のこだわりから
色々勉強になりました
またお邪魔させてください
本当にありがとうございました
ごちそうさまでしたー^^

土と木さんのあとは、またまた大阪へ
美味しい和食を楽しくいただきました^^
やっぱり勉強はたのしいなぁ～～～！

休日美味しいお店

2023.06.05 / 21:31

共に生きる

書家　金澤翔子ちゃんの映画　共に生きる　
嫁さんと弾丸神戸へ
とても良かったです。

親子　家族とは濃く特別なものですが、
共に生きるとはいいなぁ～と感じました。

家族じゃなくても
皆さんと共に生きるんですよね～。
楽しみましょうね～～^^

山のびわ酵母完成です。
まずは完熟のびわがやはり先に発酵です。
青いびわも順調にシュワシュワ言うてます。

左の瓶はおもむろに開けてしまい噴き出した後です。。。
明日焼いてみますね～～^^

休日

2023.05.31 / 10:19

５月のしめくくり！さぁ６月へ！

梅雨入りしましたね。
はや～いですね～^^;
明日６月より鱧料理始まりますよ～。
きれいな鱧、美味しい鱧料理ぜひお楽しみくださいね～^^

昨夜は西村家にお邪魔させてもらって薪窯料理。
西村さん作の薪窯が面白くてあっという間の時間。
お昼から日暮れまでゆったりと料理楽ませてもらえました。
丸山の魚を中心に、お野菜は淡路島西洋野菜園柴山さんです。
美味しくて豊かな時間いただきました。
こんな休日を過ごせることがとてもありがたいです。

出番がなかなか回ってこず過発酵。
酸が出てましたが、これもまた良い良い^^
味わい深いカンパーニュが焼けましたよ～～^^
また焼きたい！

休日

2023.05.23 / 20:58

西村家

いや～、
幸せの時間いただいちゃいました。

こんなおいしいおやつタイム…
あるんですねぇ～～。

そんな西村さんの薪窯でパンを試し焼きさせていただきました。
（あ、もちろん器焼いてる窯とはちゃいますよ～～^^;）

裏が焦げちゃったり…
そう簡単にはいかんとは思いますが、
いつもと違う味わいに薪窯の良さもとても感じました。
次はもう少し良く焼けるようにがんばりま～す。

休日

2022.11.17 / 21:56

豊かな時間です

朝一、樂久登窯西村さんと打ち合わせ
カフェにてしょうちゃんが入れてくれたあたたかなコーヒー頂いて～、
SIGNS&CAMP KITCHENへ移動
ヌードルとドーナツとコーヒー。
よかちょろやまと君ところでワインもろもろ。
しんせ君は雨どい作ってた^^ちょうどガス台到着でちょっとだけお手伝い（のふり^^お店いつやろ、オープンひそかにめちゃ楽しみ^^）。
淡路島西洋野菜園柴山さん、淡路ビーフ小松さんで仕入れ、
夕景眺めながら帰ってヌーヴォーじゃないガメイ楽しみながら家族で夕食。
子供たちの今をアテに美味しい時間^^

今日もいろんな楽しい方々とお会いできて素晴らしい一日。

西村さんの器預かって緊張感。
緩急あって刺激的な一日でした^^

さて、これから日本代表観戦！
本番まであと少し！