BLOG 淡路島の風

昨夜お越し下さったのは、つい先日にもお越し下さった常連様^^
ちょうど連休明けから使わせてもらおうと思ってた鱧を使って2品、
こちらは皮目だけ炭で焼いたお皿、
春トマトと合わせましたよ～～！

レモンバジルの香りビアンコマンジャーレと、スモモのジェラートです。
ビアンコマンジャーレって言うよりブランマンジェの方が分かってもらえるので、
宿ではブランマンジェって言ってます。白いプリンでもいいですが^^;
要は、レモンバジル（レモンの香りがするバジル、柴山さんのです）の香りがする白い甘い食べ物と、スモモを赤ワインで煮込んだジェラート。
このジェラートはかなり大人向けです、赤ワインというよりスモモの方です。
そんな組み合わせ^^
岡本さんの器がやんわりしてくれてます。ありがとうございます^^

昨夜もお越しの皆様
本当にありがとうございました！
美味しく楽しい時間はここ南海荘でも^^
またお越しくださいね～
おまちしております～～～^^

たいら君ありがとう！

昨日はたくさんのご予約ありがとうございましたm(__)m
満室の日も週末を中心にいただいております。

鱧真っ盛りな8月ですが、皆さんお目当てはふぐ料理です^^
ごゆっくりとお楽しみくださいね～！

器との相性でぐっと印象付けて、
食べてはるか彼方への旅へ出かける～

淡路島牛乳のジェラートに桃、
淡路島西洋野菜園さんのシナモンバジルとご一緒に^^

このシナモンバジルは毎年のように書きますが、
どこか異国を連想させる複雑な味わいで好きなんです。

いろんなジェラートに合わせますので、
ぜひ味わってくださいませ～。

今、淡路島の山道にはオレンジ色のたわわなビワがあちこちに～。
農家さんが育てた立派なビワはフレッシュで、
山のビワはソース、ジャムにしてビアンコマンジャーレに～。

ほんまにきれいな夕景！
やろな～^^;
って厨房からちら見します^^;
改装後のガラスはほぼペアガラスなので、
太陽は重なって二つです～^^;毎月のようにお越しくださる地元の常連様、
このご時世なのでほんとお久しぶりな常連様…
お越しくださいました皆さま、本当にありがとうございました^^

しばらく秋晴れ！
続きそうですねぇ～^^この頃は柿を使ってジェラートに～！

本日で今年の平日限定メニュー終了いたしました！
今年もたくさんのお客様にお楽しみいただきまして、
本当にありがとうございました！
来年もまだまだ美味しい料理を求めて、
地元丸山漁港をはじめ淡路島を中心に食材勉強頑張ります！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m