BLOG 淡路島の風

日々目まぐるしく充実です
ありがたやです～～～^^

更新できずな日々ですが、
お越し下さる皆様、
本当にありがとうございますm(__)m

本日は週末とらふぐデー！
皆様リピーター様ですありがとうございます～^^

とらふぐ料理は、前菜に煮凝り、とうとうみの和え物、
てっさにてっぴ、焼き物、揚げ物、てっちり、雑炊と続きますが、
今年も前半にちょこっと地魚のお造りお楽しみいただいております。

南海荘の今シーズン最終段階です３年とらふぐ料理。。。

炙り白子の握り柚子の香りがほんのりと～～。
です。

イタリアンもおいしいし、
和食もおいしい！

素晴らしい食材を扱わせてもらって、
日々美味しい料理を作ることができて
幸せです～。（味見最高^^）

そして、今夜はワインもふぐに合わせて～
農楽蔵開けますか～？のリクエストに^^
２０１９を開けておりますので、
明日のお客様もぜひぜひ～（味の確認最高）。

忘年会とか^^
暮れの元気なご挨拶とか^^
今シーズンもよろしくお願いしますとか^^
たくさんの笑顔に触れると力になりますねぇ～^^
とらふぐ料理始まりました！
がんばって皆様にお楽しみいただきますね～^^

今日は今シーズン最終トラフグ料理のおひる営業でした！
お越しくださいました皆さま、本当にありがとうございましたm(__)m
毎年3年ふぐのお問い合わせを
2月後半になると多くいただいたりしますが、
南海荘は2月いっぱいで終了いたします。
申し訳ございません。。。
ただ、3年とらふぐをまだまだ食べることができるお店は、
たくさんございますので、ぜひお問い合わせくださいませ！
福良の万代さんや、東浦のここちよさんおすすめですよ～^^
とはいえ～、
コースでの食材としては、あと少しの間使わせていただきますので、
どうぞお楽しみくださいね～^^

昨夜と今夜は3年ふぐ料理です！
状態とてもよく、お帰りの皆さまにも大変お喜びいただきました^^
今年もてっさに地魚のお造り少しですが！
昨夜は、2日ねかせた神経〆の天然鯛と、さっきまで泳いでた天然平目～^^
天然ふぐの白子もとても素晴らしい！
存分にお楽しみいただきます！

めちゃくちゃ良いお天気で最高のドライブ旅日和ですねぇ～！
そんな中、今シーズン最後の3年トラフグのお料理をお楽しみいただきました^^
今年も皆様にお楽しみ頂け、本当にうれしく思っております^^
また来シーズン、どうぞよろしくお願いします！
今まで11月～2月までの期間でお楽しみいただいておりましたが、
来シーズンからは、12月～2月いっぱいまでの3か月間を3年トラフグの期間に。
天然とらふぐに関しましては、12月～2月10日前後までの期間でご用意させていただく予定となっております。昨夜は2組のお客様がふぐ料理、
他の皆さんはイタリアンで～^^
お越しくださいました皆様、本当にありがとうございましたm(__)m
またお越しくださいねぇ～～～^^

2皿とも器がいいでしょ～^^
こちらは大前さんの器です。こちらは西村さんの。お越しの皆様、ありがとうございましたー^^
分かりにくい…と言いますか、この写真ではわかりませんが^^;
丸山産鯛のローストに添えた柴山さんのフェンネル、
びっくりするほどでっかいんです^^
でも、煮るとほろほろとほんとにやわらかくとろける感じ！
しっとりとローストされた天然鯛とご一緒にお楽しみいただきましたー！
あっ、白子のソースで～^^

今週も来週も3年フグのご予約たくさんありがとうございます！
白子もたっぷり良い状態で、身もまだまだ良いですね！
バランスよく旬真っただ中といった感じです^^