BLOG 淡路島の風

さぁ始まりました今年もよろしくお願いします！白子も大きくはありませんが、白子のみで仕入れてお楽しみいただいております！
連休中の皆様ももちろんございますので、どうぞお楽しみくださいねぇ～^^

週末は特にふぐ料理が人気です！
仕事の集中力を高めるために来シーズンからは、
週末はふぐ料理！にしようかなぁ～と思っております。
またご案内させていただきますねぇ～～！もちろん美味しいお肉の季節も併せてご案内させていただきますね～！

ふぐって本当に美味しいですよね～^^
お正月にみんなで一緒に食べたのですが、
「おいしー！おいしー！」が飛び交って、
料理した自分もまぁ嬉しいのなんのって(~o~)
実力はまさしく素材のフグにあるのにね^^;
今日もお越しの皆さまにお楽しみいただきました3年トラフグ！
いかがでしたでしょうか～(^o^)丿
さぁ！明日もがんばります^^

冬至ですね^^
明日から日が長くなると思うとなんか嬉しいですね^^
とは言え、春が来るわけでもなく本格的な冬がやってくるわけですから～
気を引き締めておかないとですね^^;
しっかりなんきんの炊いたんよばれて、ユズは入ってませんが～
ゆ～ずしお温泉入って温まって、はよ寝ます～～～(~o~)庭の南天、実がたわわ^^
飾ってこの時季らしく～！
3年フグは、白子いい感じですよ～～～！

今日は、皆様3年フグで！淡路牛イチボの炭火焼！
付け合わせは、葉玉ねぎのじっくりソテー^^その他、ムラサキウニもお楽しみいただきましたm(__)m
12月3,4日に1室ずつ空室でましたよ！
連泊のお客様キャンセルです^^;
と、このようにキャンセルが出ましたら、
お知らせさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いします！

やっぱり鉄です！うま味が^^
今回は4.9キロという大きな個体でしたので、5日間寝かせてお出しさせていただきました。
身皮やとうとうみ、皮も大きかったので、煮凝りも！
これがほんとに美味しくて、鍋の後の雑炊最高だったでしょうねぇ～～(~o~)

てっさは厚目でねぇ～～！
鍋の分もてっさに回して～～！
って常連様のご要望にお応えしまして～(^o^)丿

今年も始まりました^^
てっさに欠かせない阿部さんのメネギ^^
今年もよろしくお願いします！水温が高くまだ白子も小さいので、焼き物には地元で採れる茸の王様を(^o^)丿出会いものです^^
本日も皆さまよい出会いがありますように！

天然ヒラメのお造りにアグリファーム松岡さんから頂いた紫の大根を

今夜から3年トラフグの生産者さんが変わりました！もう少し寝かせても十分いけそう！
白子もたっぷりお楽しみいただいております～^^