BLOG 淡路島の風

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2022.01.14

今シーズン最終段階へ!

南海荘の今シーズン最終段階です3年とらふぐ料理。。。

炙り白子の握り柚子の香りがほんのりと~~。
です。

2021.12.19

メリハリあっておいしい毎日です^^

イタリアンもおいしいし、
和食もおいしい!

素晴らしい食材を扱わせてもらって、
日々美味しい料理を作ることができて
幸せです~。(味見最高^^)

そして、今夜はワインもふぐに合わせて~
農楽蔵開けますか~?のリクエストに^^
2019を開けておりますので、
明日のお客様もぜひぜひ~(味の確認最高)。

2021.12.03

師走ですねぇ~

忘年会とか^^
暮れの元気なご挨拶とか^^
今シーズンもよろしくお願いしますとか^^
たくさんの笑顔に触れると力になりますねぇ~^^
とらふぐ料理始まりました!
がんばって皆様にお楽しみいただきますね~^^

南アフリカ、何かと気になりますが!
左から4本目のクリントはもう作らないそうですが最後の一本を。
ピノタージュ、おいしいなぁ~。
そしてこちらはワインのやっさんから!
メニューが変わりますよ~^^
フランス、スペイン、南アフリカ!
オーブン入る直前、西日を受ける~~
足赤もきれいに~
こちら3年とらふぐは納水産さん、
そしてメネギのやっさん!
今シーズンもよろしくお願いします^^

2021.02.23

3年とらふぐ今シーズンもありがとうございました!

今日は今シーズン最終トラフグ料理のおひる営業でした!
お越しくださいました皆さま、本当にありがとうございましたm(__)m
毎年3年ふぐのお問い合わせを
2月後半になると多くいただいたりしますが、
南海荘は2月いっぱいで終了いたします。
申し訳ございません。。。
ただ、3年とらふぐをまだまだ食べることができるお店は、
たくさんございますので、ぜひお問い合わせくださいませ!
福良の万代さんや、東浦のここちよさんおすすめですよ~^^
006 (2).jpgとはいえ~、
コースでの食材としては、あと少しの間使わせていただきますので、
どうぞお楽しみくださいね~^^

2021.01.10

身質最高です^^

昨夜と今夜は3年ふぐ料理です!
状態とてもよく、お帰りの皆さまにも大変お喜びいただきました^^
今年もてっさに地魚のお造り少しですが!
昨夜は、2日ねかせた神経〆の天然鯛と、さっきまで泳いでた天然平目~^^
025.jpg026.jpg031.jpg天然ふぐの白子もとても素晴らしい!
存分にお楽しみいただきます!002 (2).jpg

2020.02.28

今シーズンもありがとうございました!

めちゃくちゃ良いお天気で最高のドライブ旅日和ですねぇ~!
そんな中、今シーズン最後の3年トラフグのお料理をお楽しみいただきました^^
今年も皆様にお楽しみ頂け、本当にうれしく思っております^^
また来シーズン、どうぞよろしくお願いします!
今まで11月~2月までの期間でお楽しみいただいておりましたが、
来シーズンからは、12月~2月いっぱいまでの3か月間を3年トラフグの期間に。
天然とらふぐに関しましては、12月~2月10日前後までの期間でご用意させていただく予定となっております。IMG_4370 (2).jpg昨夜は2組のお客様がふぐ料理、
他の皆さんはイタリアンで~^^
お越しくださいました皆様、本当にありがとうございましたm(__)m
またお越しくださいねぇ~~~^^

2020.02.26

白子ファイナル^^

2皿とも器がいいでしょ~^^
こちらは大前さんの器です。IMG_4311 (2).jpgこちらは西村さんの。IMG_4313 (2).jpgお越しの皆様、ありがとうございましたー^^
分かりにくい…と言いますか、この写真ではわかりませんが^^;
丸山産鯛のローストに添えた柴山さんのフェンネル、
びっくりするほどでっかいんです^^
でも、煮るとほろほろとほんとにやわらかくとろける感じ!
しっとりとローストされた天然鯛とご一緒にお楽しみいただきましたー!
あっ、白子のソースで~^^

2020.01.25

3年フグ良い状態です!

今週も来週も3年フグのご予約たくさんありがとうございます!
白子もたっぷり良い状態で、身もまだまだ良いですね!
バランスよく旬真っただ中といった感じです^^4G4A4129 (3).jpg

2019.11.01

ふぐ料理始まりました~^^

さぁ始まりました今年もよろしくお願いします!4G4A3181 (2).jpg白子も大きくはありませんが、白子のみで仕入れてお楽しみいただいております!
連休中の皆様ももちろんございますので、どうぞお楽しみくださいねぇ~^^

2019.01.20

ふぐはもちろんお肉も美味しい!のですが…

週末は特にふぐ料理が人気です!
仕事の集中力を高めるために来シーズンからは、
週末はふぐ料理!にしようかなぁ~と思っております。
またご案内させていただきますねぇ~~!4G4A9845 (2).jpgもちろん美味しいお肉の季節も併せてご案内させていただきますね~!

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