BLOG 淡路島の風

霧のような雨が一瞬降りましたが…
ただ今セミの大合唱☆
暑い熱い一日が今日も始まっております^^
いざ！丸山海水浴場へ！
ってチェックアウトのお客様をはじめ、
本日も皆様ありがとうございました！
今夜のお客様もごゆっくりとお楽しみくださいね！今夜は、丸山の鯛を楽しまれるお客様大多数！
もちろんハモもです^^
これから仕入れ行ってきます～～☆

先日ですが、ほんと久しぶりに福新さんへ！
水槽を眺めながら、今の鱧の状態を教えていただいて！
なるほど500ｇの鱧いいですねぇ～！
500の鱧もいいです！
が、イチオシはやはり１キロでしょうか☆
70度で1分ちょい！一皮むいたら、ほんのり火を通し☆今日も皆さんにお楽しみいただきました^^
ありがとうございます☆
丸山産の鱧、皆さんもぜひお楽しみくださいね！

本日もイセエビ大活躍☆イセエビの身の上、この赤ウニめちゃくちゃ大粒☆
食べ応え◎です^^
もちろん丸山の天然鯛も昼網より活き活きを！
皆さんにお楽しみいただきました^^
さて明日は、この夏一番の忙しさとなりそうです！
まだまだ夏は終わりませんね☆
明日もがんばります^^

昨日の器は緑釉も！！平日限定でずらっと交互に並ぶ姿を早く見てみたいものです^^

お盆中、ハモコースには車エビが入手困難でしたので、
伊勢海老をご用意させていただきました☆こちらは古希でお祝いの皆様へ！昨日も皆さん本当にありがとうございました^^

おはようございます^^
昨夜はなんとも！
日中の厳しい暑さはどこへやら、何とも涼しい風が吹きましたね！
思わず、庭に椅子を持ち出し、ビール片手に流れ星を眺めてしまいました^^
めちゃーくちゃー長い流れ星も見ることができましたよ！
皆さんもご覧になられましたかぁ～^^
淡路島にお越しの際は、ぜひ夜の空も眺めてご覧くださいね！
満天の星空、ぜひぜひ^^
昨日は、お盆前の漁師さん最後の沖でした！
無事、天然物を入荷でき大きく安心しております^^
写真は、２泊目のお客様皆様にお楽しみいただきました丸山のガシラ！
ガシラは煮つけに！
丸山産釣りのトツカアジも入荷です☆福良の赤うにや黒アワビとご一緒に^^

おはようございます^^
昨日の風景です☆
丸山産の天然鯛に鱧が美しく！
本日もがんばります～^^

卵たっぷりハモ鍋美味しいですよ～^^引き続きハモの状態よろしいです^^
お出汁にスダチをぎゅっと搾って召し上がってください☆

おはようございます^^
連日の３０年来お越しいただいている超～常連様はじめ、
たくさんのお客様にご利用いただきまして、本当に嬉しく思います^^
年に一回、懐かしい笑顔な声を、
わざわざ厨房まであいさつにお越しいただいたりして元気を頂いております^^昨日の常連様へは、丸山産の天然鯛を中心にハモ料理を☆昔ながらのスタイルで～！

本日も丸山産の天然鯛をはじめ、
夏の良いとこを皆さまにお楽しみいただきました^^
こちらは、ええとこ色々盛り合わせで☆皆さんもどうぞ！ぜひぜひ^^