BLOG 淡路島の風

これは書かないと^^
淡路産のたけのこ！糠で茹でて灰汁抜きのち、
ブロードで煮含めたものを仕上げに炭で炙りました！

昨日今日と素晴らしいお天気！
絶好の行楽日和、旅行日和ですねぇ～^^
日中は、澄みきった青い空青い海！
夕景も素晴らしかったですよ～～^^
左に小さく見えるのは、わかめ刈りの船！
海からあげられたワカメが太陽の光をキラキラ反射させながら、
船上では皆さん一所懸命にそのワカメを刈ってる！
そんな風景もここのところの風物詩！
もちょっと寄った写真も今度撮ってみたいと思います～～^^
一宮のズイケントマト美味しいですよ～^^
そうそう、このズイケントマト、
もう種苗会社では、種は作られていないと聞いております。
輸送に向かない、今の時代にそぐわない、時代遅れなんか言われてるそうですが、
こんなに美味しいのになんでなんでしょねぇ～。
そんな中、
一宮のトマト農家さんとてもがんばってらっしゃるのだと思います！
めちゃくちゃうれしい☆
そんな農家さんのお話を一度お聞きしたいなぁ～
なんて思ってまして、春休みが過ぎたころ一度お邪魔させていただこうかと思っております！

年末、仕入れしてますとね、
みなさんとても忙しくされておりましてね、
もうね、魚屋さんなんかはね、目が血走ってるんです！
でもね、なんかとてもいいんですよ～^^
すさまじい活気がありまして、
そんな中で仕入れてると、あぁ、気分最高!!!となるんです^^
盛り上がるんですね！
でね、いいっすねぇ～この活気！なんておやっさんに声かけると、
表情ガラッと変わって、ニコーってわらって、ほんまにのぉ～ってね^^
でね、そんなこと言ってる私はといいますと、
事前に注文してカクホしてもらってるので、
安心安全なわけですが、ここで思うのが本当～にありがたいなぁ～って。
ほんまに思いました、いつも思いますが、
血走ってるこの空気感の中だから特に思いましたよ！
おかげさまで、明日からの食材も魚屋さんだけではなく、
肉、野菜、皆さんのおかげでいいものが揃いました！
よかった^^本日２０１３年最後の日は、穏やかな一日でしたね～^^
今年もお世話になりました皆さま、
お越しくださいました皆さま、
本当にありがとうございました。
たくさんの皆さまに、
本当にありがとうございました。
明日から新しい年に。
今はとてもなんだかわくわくしております^^
わくわくって歳ではありませんが^^;
なんだかそんな感じです！
ではでは、紅白ももうそろそろトリの時間ですね！
皆さま、来年も淡路島を、南海荘をどうぞよろしくお願いします^^
すべての皆さまに幸せな一年となりますよう祈りをこめて、
今年最後のブログとさせていただきます！
みなさま、来年もよい旅を～～～^^

先ほど、お泊りのお客様がお帰りになられました。
皆様本当にありがとうございましたm(__)m
今年の営業も本日までとさせていただきまして、
これからは、元日営業へ向け準備をしっかりとさせていただきたいと思います。
寄せては返す波のよう！
昨日の木場海岸、かなり大きな波でしたが^^;
今年もこの大きな波のように、常連様はじめたくさんのお客様に何度も足を運んでいただきました。
本当にありがとうございます。
今年も残すところあと３日！
また何度もお越しいただけるような宿に向け、
しっかりしめ縄しめて気を引き締めて！
本日仕入れに仕込みが中心となりますが、気合十分でまいります！
皆様どうぞよろしくお願いしますm(__)m

おはようございます^^
昨日も３年ふぐや、天然物たくさんでお楽しみいただきましたよ～！
今日は、風もやんで快晴の淡路島！
ぐるっと仕入れまわるのが楽しみなお天気です^^
今年ものこすところ！！！ですね～^^
毎日を楽しく過ごしたいと思います☆
皆さんもぜひぜひ～^^

いつもお世話になっております別所水産さんで仕入れしてますと、
これまたいつもお世話になってます美観味のメンバー、
割烹はとの吉田君や平松食堂のまっちゃんと一緒になったりするんですが！
そこで、最近使ってなかった魚の状態とか、あれがイイ、これがイイなど情報交換させていただくんです。
ほんとありがたいですよねぇ～！
身近に良くしてくださる同業者がいるってことは！
昨日は、まっちゃんも太鼓判の天然ハマチを加えて活き造りです！

空室速報！のブログを見て、お食事に来てくださったお客様もいらっしゃったり、
昨日も本当にありがたい一日でした！
そうそう、平松食堂のまっちゃんに長女誕生☆
こなっちゃん、いらっしゃ～い^^
まっちゃんリサちゃん平松食堂の皆さんおめでとうございます！
あっ、気づいてらっしゃる方もたくさんでしょうが…
まっちゃん、ブログはじめてます。興味のある方ご覧ください(~o~)→☆

茂木さんの写真集　travelling tree　
お宿の本棚にございます！ぜひご覧下さいませ^^今日は、しっかり仕入れ仕込みでしたよ～！

おはようございます！
雨上がりの淡路島、今日は暑くなるそうですねぇ～^^;
涼しかったり、汗ばむ陽気だったり体調管理が難しい今日この頃ですが、
皆さんいかがお過ごしでしょうか～！
淡路島では昨日も各地で秋祭り☆
雨の一日となりましたが、よりいっそう印象深い祭りになったのではないでしょうか！
個人的には、いつもお世話になってる西村さんとこのお祭り、
鳥飼八幡宮秋季大祭が気になります～実は行ったことがないんです^^;
去年の様子がブログでアップされていますのでぜひご覧くださいね→☆
さて！そんな雨降りの日曜日でしたが、しっかり天然物を仕入れることができ、
皆さんにお楽しみいただけました^^
長野からのこだわりリンゴでジェラートも！本日もぐるっと仕入れ！
素晴らしい食材と出会えますように^^

風・風・風が続いた連休前、
やっぱり今日の市場にもなかったとの報告を受けて、
どうにかお越しくださる皆さんに楽しんでいただけるように！
別所水産さんにて、いろんなものを仕入れていざ夕食へ！
活き造りとなる活きの魚が無かったのですが、
サヨリ、足赤エビ、サザエ、アオリイカ、サルウニ、鰆、小フグを盛り合わせて、いろんなものを少しずつお楽しみいただきました～！豪華なお客様には、イセエビを中心に！お詫びのしるしとパスタをお出しさせていただきました！久々のイカ墨！
明日も同じようがんばります～^^

こう持ってると…バシッ！筋肉質のイシガキダイ！
迫力満点でこの連休に大活躍でした^^お肉には、にらの花を！宿周辺は被害なく台風が過ぎ去りましたが、ほんとよく降りましたね。。
日本全国大きな被害の無いことを願います。