BLOG 淡路島の風

真冬に逆戻り？と思わすほどの明け方でしたが、
寒さに負けず、本日のお造りは待望の‘天然桜鯛’でしたよ～！やっぱり王様は、い～ですね～！
こちらは、特別メニューから‘甘味と酸味のバランスが素晴らしい瑞賢トマトとめちゃ～くちゃ甘い川上君の新玉葱サラダ、しっかりとした歯ごたえで肉の味がしっかりとする淡路牛添え、全てをまとめるバルサミコソースで’（笑）美味しそうでしょ！バルサミコには、にんにくの香りをうつしてあります！味に厚みが出て、いい感じに仕上がりましたよ～！

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明日も桜鯛に出会えるかな～！
明日も頑張ります！

花冷えというにはまだ少し早いですかね～。
でもこの冷え込み、しばらく続くようです。
皆さん、風邪などひかぬようお気をつけ下さい！
さて、そんな日の仕入れ道中、気になる木のチェックから！ありゃっ！いい感じです～！いくらか先客さんが採ってますが、
3つほどいただけましたよ～！
いやしかし、3つでは、お客様に全然たりない～！と思ってるとあら不思議☆
仕入先の八百屋さんで、こんなにたくさんの自生‘たらの芽’を、なんと、タダでいただく事ができました～！聞くと八百屋さんも近所の方にもらったそうです。
食べないんですって！大きい声では言えませんね～！（笑）
このたらの芽は、明日から週末にかけてアナゴの天ぷらができるタイミングで、
お出しさせていただきます！
いつになるかは、わかりません！お楽しみに～☆
さて、今日は、たらの芽はじめ色んな春野菜を仕入れましたよ！
淡路のたけのこ！やわらかいです～！
やっと出ました！瑞賢トマト☆色がきれいね！グリーンピース！（下処理した後の写真です！）めちゃ甘で、大分つまんでしまいました…すみません（汗）また買い足しときますね！
さて、丸山港へ帰ってくると、友達の漁師‘シゲキ’の船発見！
近寄ってみると‘のれそれ’をよってるところでした！「お～じゅんじ～、のれそれやろか～！」と容器に入れてくれましたよ～！もちろんこちらもタダなのでした～！‘のれそれ’とは、アナゴの稚魚の事で珍味として重宝されております。
ポン酢で食べるのが一般的でしょうか。今日は、お造りに添えてみましたよ！シゲキおおきに～！
こんな日は、まだまだ同じような事が続きます！
今度は、同級生の川上君が作った、淡路特産あま～い‘新玉葱’です！実は、川上君の作ったあま～い新玉葱を、
おみやげ用として販売させていただく事となりました！
まずは、サンプルとして少し分けていただいたのです！おおきに川上君！
皆さん、これは要チェックです！
新鮮玉葱を、超お買い得価格でご提供させていただきますよ～！
ん～、なにやら本日は、
色んなものをいただいた一日でした！
ほんと感謝ですね～！

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ご利用いただけるお客様が増えてきております！
ほんとありがたい事です！
これからも、頑張りますのでよろしくお願いします！

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ものすごい南風でしたね～！！
それでも、ご宿泊のお客様をお見送りし、行って来ました‘都美人’さん！
お目当ては、合鴨農法で育てられ兵庫夢錦を原料とした、
純米吟醸　若宮の雫　発表会です！あれ？人っこ一人しかいない？
いえいえ～、こんな感じで大盛況でしたよ～！
まずは、これこれ！合鴨ちゃんの串焼き！
美味しくて安全な米作りに貢献した合鴨ちゃんなのかな？（多分そう！）
ご苦労様でした！美味しく頂きましたよ！おっちゃんの焼加減が最高！合鴨ちゃんは、かなりやわらかくジューシー！（ネギの生は、ご愛嬌☆）こちらは、‘若宮の雫’の酒かす、袋つめ放題コーナー！吟醸粕は香りが違います！こちら社長自ら手がけた‘無限庵’では、都美人ほぼ全種類のお酒が試飲出来るとあって、ごった返しておりました！（今回一人で行ったので、口に出来ず。。皆さんがうらやましい～！）こちらは、別棟にて行われていた‘利き酒コンテスト’！11名の方が正解されたそうです！そのほか、酒蔵にまつわるクイズ大会やラベル貼りなど行われておりました！詳しい内容はこちら→酒蔵ブログ結局、足早にぐるっと回っただけでしたが、
今回限定販売（1人2本まで）の‘にごり　梅の恋（果肉入り）’と、本日の主役‘若宮の雫’を購入する事ができました！昨年大変好評を頂きました‘梅の恋’は、すでに完売状態で、今年の6月（新酒）が出るまでは、入荷できないのですが、
今回2本にごり梅を購入できました！
2本しかないので、ドリンクメニューには載せることができないのですが、
このブログをご覧下さったお客様限定で、ご提供させていただきます！
グラスで500円です！食前酒にどうぞ！
こっそりと、「ブログ見たんですが、にごり梅下さい！」ご注文くださいね～！（笑）
あっ、2本しかないので、もちろんグラスのみとなります！よろしくお願いしますね！
あ～、肝心の‘若宮の雫’は、もちろんメニュー入りします！
帰って試飲しましたが、何気に一押し銘柄となりました！
美味しいです！まずは、飲んでみてください！きっとふくよかな香りとまろやかな味であなたを癒してくれるでしょう！
癒されついでに、本日の料理は、新しい樂久登窯の器にて…（特別料理の前菜です！）
手前より、丸山産タコの山椒煮・福良産サヨリの棒鮨・鳴門産牡蠣の南蛮漬け・丸山産メカブの甘酢！そして、伊勢えびにピント！本日のお造りです！悪天候にかかわらず、ここ淡路島で安全安心な食材・器に囲まれ、本日も充実感謝です！

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皆さん明日は、いいお天気だそうです！
素晴らしい一日をお過ごしください！

本日も昨日に引き続き、素晴らしい春のお天気でした！
春と言えば～、桜！仕入れの道中、あちこちで見かけるようになりましたよ～！
青い空に映えますね！
気分よく仕入れ＆夜の準備を軽快に済ませ、
夕食が始まる前に納めた、本日の夕景です！しかし、お天気は少し下り坂。南風が吹いておりました。
そんな南風にも負けず、夕食に咲いた丸山の天然物！
花見の頃に旬を迎える事から花見ガレイと呼ばれる‘マコガレイ’です！裏山の山桜も随分と蕾が膨らんできております！
本格的に‘春’がやって来ようとしておりますね！
うれしいな～！
明日は、都美人でイベントです！
皆さんも、淡路の地酒楽しんでみてくださいね～！

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いつも応援ありがとうございます！
明日は、淡路島の酒蔵風景お届けできるかな～！
お楽しみに！

予報通り午前中には、すっかり回復の旅日和でしたね！
そんな本日は、カメラ持つ暇なく…ありがたい事ですね～！
このTシャツ着て頑張りましたよ～！（数日前撮影☆）意外と目立ちます☆
仕入れで八百屋さんに行くと、
「に～ちゃん、変わったTシャツ着とんな～～。」って、見知らぬおばあちゃんが、話しかけてくれます！（笑）
「おばちゃ～ん、変わったTシャツでなしに、かっこええTシャツだ～！」
二人して…「わっはっは～！」
こんな会話も生まれる‘南海荘Tシャツ’を着て頑張りました～！（笑）
ありがとうございま～す！
って、本日は、あまりにきれいな星空だったので、
仕事を終え、少しですが星空撮って来ましたよ～☆
弁天島に降り注ぐ春の星！
まさに満天の星空でしたよ！
皆さんもぜひご覧くださいね～☆

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いつもありがとうございます！
明日も頑張りま～す！

本日は、お知らせ2つ！
まずは、何よりもこの話題から！
明日3月20日より本四高速の割引がスタートします！
例の1,000円ってやつですね！
土日祝だと、普通車・軽自動車は終日半額（上限1,000円）☆
平日でも、全車種対象で30％～50％割引き（時間帯によって割合が変わります！）
詳しくは、こちら→JB本四高速ETC車限定料金割引
おすすめは～！間違いなく平日～☆！
明日からの連休は、間違いなくよく混むと思います！これからの週末も☆
そこでお勧めするのは、やっぱり平日！
1,000円ではありませんが、時間帯に気をつければ今までの半額で橋を渡ることができます！
しかも、ゆったりとした旅が楽しめますよ～！（と、思います！どうでしょ？）
なんて言いつつ…
もう一つのお知らせは、この22日の日曜日にある都美人でのイベントについて！（ありゃ。。）
毎年恒例になっております、
合鴨農法で栽培された酒造好適米「兵庫夢錦」の新酒
純米吟醸『若宮の雫』お披露目のお祭が、都美人さんで行われます！
詳しくは、こちら→都美人
新酒しぼりたての試飲会、利き酒コンテスト、クイズ大会、吟醸粕の袋詰め、
毎年好評の合鴨の焼鳥、酒蔵自慢の甘酒、日本酒と完熟梅の出会い『梅の恋』の試飲即売会などが行われるんですよ！
去年の様子は、瓦人ブログにて！土曜日ご宿泊のお酒好きなお客様は、ぜひご参加くださいね～☆めちゃ楽しいですよ～！
ん～、やっぱりこういったイベントがあると、
週末旅行がいいのかな～なんて思ったりもしますが、
お勧めは、平日です！（笑）
こんな桃の花を眺めたり（今朝の桃！）こんな天然物を味わったり（本日仕入れたヒラメにカレイにアブラメ！）こんな美しい風景を楽しむことが出来ます！（本日の夕景。強い南風が運んできた、厚い雲。。）
週末でも楽しめますが、平日だと‘ゆったり’と楽しめます！
どうかな？…。。
兎にも角にも、皆さん！よい週末を！（笑）
そして、良い旅を～☆

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いつもありがとうございます！
平日全車種割引が、お勧めで～す☆

暖かかったですね～！
暑さ寒さも彼岸まで…ほんとよく言ったものです！
そんな本日仕入れの途中に見た、
春の日差しを浴びる福良の海岸です。キラキラと輝く海の向こう、本日も霞む春の空です。
こちらは丸山の夕方、雲ひとつない春の夕景。
そして、本日のお造りも春です！アブラメにマコガレイ！
ちょっと鼻声（花粉症？）が気になりますが、
本日も暖かな春の一日に感謝です！

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明日も頑張ってね～！の気持ちに感謝です！m(__)m

そんな霞んだ春の一日は、一日遅れで更新です。
このブログ自体霞まないように、今晩も更新しま～す！m(__)m

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ほんとにありがとうございます！
今晩も頑張りますんでまた覗いてくださいね～☆

今日は、ほんとにいいお天気でしたね～！
春です☆
そんな春の一日、徳島と淡路で撮った写真です。
どうぞ！



最後の一枚は、丸山の街と北極星たち。
明日も美しい風景と出会えるよう願って。本日も無事更新。

いつも応援してくださる皆様に…
ありがとうございます。