BLOG 淡路島の風

風景 > 冬

2024.12.06 / 00:41

毎日ありがとうございます~

12月は師も走る師走~^^;
そういえば先日昔の高校のセンセにもお越しいただきましたm(__)m
うれしかったなぁ~~

日々いろんな風景に感動しながらも
なかなかブログにできず^^;

年齢のせいなのかせわしないのか
マメさに欠けますね~~

そーそー、
とらふぐ料理始まりましたよ!

この日曜日は空きございますが、
明日なければお料理イタリアンでも大丈夫^^;
もしよろしければです~

淡路島の山々も紅葉うつくしです。
少し冷え込む週末となりそうですが
皆さま淡路島旅
ぜひお楽しみくださいね~~

先山の間、テラスより~
奥様撮影~
阿万のグレ
炭火で炙りレモングラスの煙でいぶしてます~
しょうちゃんのロメインレタスを炭火で
トツカアジを酢で〆て炙ったものに合わせて
年末突入なのでセラーからいいやつも開けてます。
ぜひぜひお楽しみくださいね~~

2024.02.12 / 12:26

連休ですねー

2月は2回も連休ありますねー

昨夜はふぐ料理、今夜は鳥取でカニ食べますー^^
って、めちゃくちゃ美味しい連休!

連休だと遠方からのお客様が多くお越しいただけますね。

皆様楽しい連休旅を淡路島の南の端っこまで~
お越しくださいまして
本当にありがとうございましたm(__)m

昨夜はね、お祝いのお客様もいらして、お花やケーキの別注も頂いておりました。

ケーキはいつもお世話になっております福良の富永さん
お花はこちらも本当にお世話になってます鳴門のリンゴヤさん

ケーキは美味しいし、お花もめちゃくちゃ良い感じなので、
本当におすすめさせていただきます~。

みなさまももしご希望がございましたらおっしゃってくださいね~。

あ、この水仙はちゃいますよ^^;庭のやつです。。
水仙と言えば灘の水仙郷がリニューアルされてますね~。
まだ行けてないので行かなくちゃです!
そんな足元にはドライになってるアジサイ^^;
と、
美味しそうなセルバチカ^^;
隣にはコルチバータ~
こぼれ種最高!

今夜はガラッと変わってイタリアンです~~
がんばろう^^

2023.02.08 / 21:02

沼島

灘黒岩水仙郷は絶賛リニューアル中ですが~、
この時季思わずドライブしたくなるところ。

宿から眺めるいつもの瀬戸内とはちょと違う、
沼島を眺める紀伊水道も美しい~~。

2023.01.31 / 00:20

冬って感じですね

日々目まぐるしく充実です
ありがたやです~~~^^

更新できずな日々ですが、
お越し下さる皆様、
本当にありがとうございますm(__)m

2023.01.24 / 15:58

ありがとうございました!

連日笑顔満載みなさまありがとうございます^^
遠く福岡から!
もちろん淡路島の皆様も^^
色んな所からお越しくださいまして本当にありがとうございました!

またどうぞ違う季節にもお越しくださいねぇ~~
お待ちしておりますね^^

お帰りの皆様お見送りのあとは、
キンカン酵母、レモン酵母仕込んだり、
水回りのコーキング打ち直したりして。

予報通り午後から冷たい強風です。
偶然にも今夜から明日はお休み頂いておりました。
寒さと所によっては雪ですね、
皆様もどうぞ安全に暖かくしてお過ごし下さい。

2022.12.01 / 18:01

干し柿はじめました

実は初めてなんです^^;
うまい事行きますかね~。
うまい事出来たら、デザートに~^^

福良の咸臨丸が宿前通過!
普段はこの辺通らないので珍しい光景でした^^
遠くちょこんと黒い影がそうです^^;
冬の風が吹いて絶好の干し柿日和^^
夕空はかきいろに染まっておりました~。

2022.02.06 / 13:40

冬の風~

今朝は潮が引いてて波かぶりは少なかったです^^;
当然漁師さんお休みなんですが、
別所さんの水槽隅々まで見て東京行きのやつもらってきました^^

ほれはあかん~いうやつも欲しがりますからね、
よく怒られるんです。笑
でもしゃーないですよね~^^
お客様に喜んでいただくためですから~^^

昨夜の皆さんもありがとうございましたm(__)m
昨夜は見事に皆さまボトルででしたね^^
今夜の皆様も大切な時間、ごゆっくりとお楽しみくださいね~!

さてさて、少し先までの空室状況お知らせさせていただきますね!
やはり人数が多いとキャンセルされる感じですね~、
そりゃそうですよね~、いましばらくの辛抱でしょうか。
もしよろしければご連絡くださいm(__)m
TEL0799-39-0515

2月
17日(木) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
18日(金) 先山の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
19日(土) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
20日(日) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
21日(月) 先山の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
26日(土) 食事み 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

2022.01.17 / 13:36

貴重な凪でした~

昨日の仕入れ道中の空は一面きれいな雲に覆われておりました。
普段仕事では下向きっぱなし^^;
空を見上げるのは気持ちいいですね~。
只今またまた北西の風が吹き荒れております^^;
でもでも昨日の良いお天気のおかげで魚はそろってますよ!
徳島の市場からのものですが、よく肥えた天然シマフグも!
タルタルと魚料理にする予定です^^
今夜の皆様もごゆっくりとお楽しみくださいね~~!

2022.01.13 / 22:58

渋すぎる!

8時頃まではこんな感じじゃなかったんですがね~~^^;
10時過ぎ、仕入れに出るころには北西の風、絶好調~~(+o+)
そして、夜になっても現在進行形^^;

そんな中でしたが、本日しっかりいい感じに仕入れできました!
良かった~^^
丸山では、活きの天然鯛にヒラメ、
福良では、活きのシマフグに足赤エビ、
ハリイカや朝食用のカマスも^^

一通りいい感じです~!

この風なので漁師さん沖出れず(涙)
明日の分もある程度確保してるのですが、
何かサプライズあれば嬉しいなぁ~~。
そして、今日は安藤さんからのワインたちも!
皆さんたくさん飲まれたのでいくつかはオープン!しましたが~
今年の共栄堂さん、渋いっすね~~^^
かっこいい!
さぁ!明日も頑張りましょ^^
よろしくお願いします!

2021.12.06 / 13:14

5月のご予約が始まりましたm(__)m

本日正午より5月のご予約が始まっております。
すでにたくさんのお電話いただき本当にありがとうございます。
奥さま、全集中にて承り中でございます^^

ご予約くださいました皆さま、
5月新緑の淡路島、どうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ。

5月の想像しながらも写真は12月4日土曜日の夕景。
てっちりにはちょうどいい感じでしたが、
この日はまたまた北西の風で寒かった~^^;
雲の隙間から上向きに光がさして珍しい風景です。
なんにしても上向きは良いですね^^
今シーズン初の天然トラフグは福良産2.5キロ。
白子も十分にお楽しみいただきました。
天然物はもちろん時期のタイミングが重要となりますが、
やっぱり個体差がありますので選ぶ職人技が物言いますね。
いつもお世話になってます納水産さんm(__)m
ほんと良いフグでした!
引き続きよろしくお願いします~。

CATEGORY

ARCHIVE