BLOG 淡路島の風

とても充実の営業ありがとうございました！
昨日は、晴天に恵まれ当日のご予約が２件も^^
本当にありがとうございましたm(__)m

当日の午前中だと仕入れ前なのでほぼ大丈夫！
食材さえそろっていればお昼回っても大丈夫な時も！

思い立ったら淡路旅^^
お気軽にお問い合わせください。

来週も空室ございますので、
もしよろしければ～！

６/18(火)
島風の間

6/19(水)
島風の間
おのころの間

お料理はイタリアンです。
ごゆっくりとぜひぜひ～^^

夏を前にタコ漁の準備で漁師さん忙しそうです^^

昨夜からの雨で今朝は割とひんやりしておりますが、
6月ですからね、これからどんどん気温も上昇～
夏もあっという間にやってくるのでしょうね^^

楽しむしかないです！
食で楽しむんです！
タコ食べたい！

あ、昨夜は鱧でした^^
鱧はやっぱりこの季節の淡路島には欠かせませんねぇ～。
火が入ってるようで入り切ってないところを狙っております。
ゼラチン質なねっとり感、お楽しみいただければ！

まずはおかゆをゆっくりと～

これからの人生
あなたと共に～。

レモンバジルの香りビアンコマンジャーレと、スモモのジェラートです。
ビアンコマンジャーレって言うよりブランマンジェの方が分かってもらえるので、
宿ではブランマンジェって言ってます。白いプリンでもいいですが^^;
要は、レモンバジル（レモンの香りがするバジル、柴山さんのです）の香りがする白い甘い食べ物と、スモモを赤ワインで煮込んだジェラート。
このジェラートはかなり大人向けです、赤ワインというよりスモモの方です。
そんな組み合わせ^^
岡本さんの器がやんわりしてくれてます。ありがとうございます^^

夏野菜が色々ですね～。
柴山さんからいろんなペッパー類が届いております。
昨夜は割り当てで頂いたバナナピーマンを全部投入！
お越しの皆様いかがでしたでしょうか～～^^

梅雨の晴れ間です！
水分補給はたっぷりとお過ごしください^^

裏山のびわをやぶ蚊にさされながら収穫^^;
酵母を起こしております、今回も元気！

宿前の小さな畑では、クレソンとセルフィーユの種を取りました。
秋にまた蒔きましょう！

地元丸山の魚が引き続き豊富です。
今日もこれからもらいに行ってきます。
今回はアコウが中心と連絡入りました^^
アコウは握り、お造り、ローストとその日によって
どこかでお楽しみいただきますね～。

連日お越しの皆様本当にありがとうございます！
またどうぞお越しくださいね～^^
お待ちしておりますm(__)m