BLOG 淡路島の風

連休中日、
沖は休みで、市場も休み。
なので仕入れはもちろん
仕込みもあらかた段取り済み！
と、言うことで、普段にはない空き時間を利用して
西村さんのところにお邪魔してきました～^^小鉢やテッサ用の九寸皿なども～！
しかし、綺麗な青です。
色々想像膨らみます～！

今、淡路島ドライブでの風景は、もちろんきれいな海！
もありますが、一面の玉ねぎ収穫風景でしょうか^^
そんな新玉ねぎをたっぷりのオリーブオイルとじっくりソテーして、
ひたひたの水、鳴門の昆布。
そんなスープに、皮目を備長炭で炙った鱧と香り^^前菜2品目です。
器はすみれ窯織絵ちゃんの淡路島の土で焼かれたもの(頂き物ですm(__)m)。

昨日ですが、先月のイベント、島家の人々で初めてお邪魔しました陶磁器工房＆ギャラリーLubarteさんへお邪魔してきました^^
ヘスアルド　フェルナンデス―ブラボさん(岡田家具の岡田さんからご紹介していただいたのですが、岡田さんはいつもヘスさんとよんでらっしゃいますので、私もヘスさんと呼ばせていただこうと思ってます。ちなみにまだ呼べてません^^;）はスペインの方なのですが、とても気さくな方でお話も楽しく^^
釣りも少しされるそうで、奥様の丹羽あかねさん(岡田さんはあかねさんと呼んでらっしゃるので私もあかねさんと呼ばせていただこうと思っております。もちろんまだ呼べておりません^^;）と一緒になって先日は楽しく釣り話なんかも！
あかねさんとは、出身校が同じでもあり、勝手に親近感を(~o~)
ヘスさんは磁器、あかねさんは陶器を薪窯で焼かれており、
庭には窯、その周り一帯に薪・薪・薪！
お忙しい中、ご説明頂きましたありがとうございます！
ほんとに魅力的な方がとても多く、ありがたい限り！
器からどんな料理を作ろうかとイメージイメージ…
ヘスさんあかねさん、お忙しいところありがとうございました！
益子での展覧会がんばって下さいね～！

濃い目の黄色
オムレツ皿。いつもお世話になってます樂久登窯さんにて！

西村さんにお願いしておりました器、フランスの骨董オムレツ皿の写し！
サイズを少し小さめに、西村さんの白で！淡路牛スネ肉のラグー、柴山さんの白インゲン豆、鈴木さんのロメインレタス。

ずいぶん前に西村さんから頂いたお茶碗が目に留まり、
盛り付けてみると、とてもいい感じに^^
伺うとまだ在庫もあるという(^o^)丿
早速本日頂いてきました～！
こちらは2皿しか持ってませんが、フランスの古いお皿‘オムレツ皿’の写し（ちなみに上のお茶碗は黒織部の写しだそうです)で、
真ん中にくぼみがあるのが大きな特徴です。
くぼみにたまったソースをパンに付けて食べるためのくぼみだそうですが、
パスタにぴったりと、ただ今実際のサイズより少し小さめを制作していただいてるところです^^真っ白な洋食器でスタートした平日限定も年を重ねるごとに、
ほぼ西村さんをはじめ淡路島の作家さんのものに！
いい感じやわ～(~o~)
さぁ、明日は週末限定！
がんばろう(^o^)丿

窯出しされた樂久登窯さんに行くと、なんとも懐かしく感じる焼き締めの器！
焼き締め好きなんです^^
西村さんと出会った頃にいくつか買わせていただいてて、
でもこの頃はあまり焼かれてなかったので…
パッと見た瞬間にあぁ懐かしー！って^^
これからちょうど鱧が始まるし、
氷を敷き詰めて落しを盛り付けよう！籾殻を敷き詰めて焼かれるそうです。
蓋をするしないで色が違ったり、蓋を少しずらすとはっきりとした景色が出たり…
高温で焼かれているので器は高い音が鳴り、とても涼し気です。使う前に水に浸して、染みがつくのを防止したりひと手間かかりますが、味わい深くやっぱり好きな器なんです～！

明日からの再スタート！前に～、
以前よりお願いしておりました器が届きましたよ！うつわ織
織絵ちゃん！って感じのやわらかさ^^
どうぞ皆さま手に取ってかんじてみてくださいねぇ～！
さぁ、本日は美掃がメインの工事内容！
ハタノさんの和紙が一部後日となりましたが、無事終了～となりそうです^^
厨房では、粉系の仕込みを済ませこれからぐるっと仕入れ！
春らしく南風が吹いております！
行ってきま～す^^

百猿製陶所
大前さんにお願いしておりました花器をいただきにお邪魔してきました～。なんという存在感！
そんな器で冷たいお茶いただきました^^
大前さん自身のお茶は、たぶんプリントかが入ってたガラスのコップ^^
そんな大前さんは、陶芸業界の中でもすご～い器を焼かれる方として有名な方なんですが、
ガラスのコップでお分かりになられるように、とても気さくで終始子供の話とか^^
肝心の花器のお話は、数センチ窯の中で置く場所が違えば全く違う表情に焼きあがる、
まさしくそのよい例として今回頂きました器は2回目の作品の物。
二つ並べて見せていただきました。
今度はもう少しゆっくりお話伺いたいなぁ～^^
その後整体にお世話になる時間が迫っていたため早々にm(__)m
大前さんありがとうございましたm(__)m
あぁ、ありがたい環境に感謝です。
体すっきり、身も心も^^
そして海を眺めながらいざ宿へと走らせるのです。
もちろん軽トラで^^秋が深まるころ、大前さんの花器と矢吹さん岡田さん山下さん合作共演な作品をハタノさんのお部屋に置かせていただく予定です。
お越しくださるお客様にごゆっくりとお楽しみいただければと思います。