BLOG 淡路島の風

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2022.03.30

旅日和

おはようございます。
今日はあたたかな一日となりそうですね。
四国はもちろん関西よりも少し遅れて咲く淡路島のソメイヨシノも3分咲きです。
裏の山桜は一気に満開へ~。

そういえば、3シーズン目?に突入の山からいただいてきた山椒の木もかわいい若葉がでてきてます。
山にも木の芽、頂きにいかないとー。

再開時には春真っ盛りなメニューでお楽しみいただきますねー。

足場解体始まりました。
職人の皆さん、バランス感覚と筋力、
チームワークがとても素晴らしいです!
ありがとうございますー。

2022.03.26

夕景

しっかり警報出ましたね今日の風。。

台風もそうですが、過ぎ去ったそのあとはいつもとは少し違ったきれいな風景。
みのりちゃんと屋上にてしばし眺めました~。

3階のお部屋はうずしお改め‘あけぼの’に。
昔あった一室の名前で、私のおじいちゃんがつけた名前です。
どうぞよろしくお願いします。

2022.03.11

作家さん巡り

淡路島作家さん巡りです。
本日は、すみれ窯 織絵ちゃんに始まり、
ルバルテ ヘスさん&あかねさん、
樂久登窯 西村さんとみほちゃんのコーヒーとケーキ~^^

皆さんと元気の交換です^^
ありがたく楽しいひと時でありました。

感謝です。

今日は毎度お世話になっております中村電工さん配線!
引き続き大工小磯君と原さん、水道設備奈木さん!
明日もよろしくお願いしますm(__)m

2022.03.08

使いきれなかった食材で~

パンチェッタをしっかり火入れしてその脂でフェンネルをソテーするでしょ
パスタのゆで汁を加えて少し煮まーす。
火が通ったところに人参はじめもろもろのピュレを加え~
ソース完成!(普段の営業ではいろいろ加えるより単体が多いのでこの重なる味はこんな時限定m(__)m)
ゆであがったパスタを和えて仕上げにフェンネルの葉です。
黒コショウを荒く引いて、お野菜の甘さを引き締め~
食べ進めた途中に~パルミジャーノおろして味変えて~。
美味しくいただきました^^

今日は終始穏やかな一日でしたね。
しげきのいかなごくぎ煮が漁港中に香って
ちっちゃいころから知ってる子たちが中学卒業~。
(みんなおめでとう!)

あぁ、春やなぁ~。

現場は引き続き大工さん小磯君着々と
水道関係いつもお世話になってます奈木さんご夫婦でm(__)m
監督よし君は毎日のように^^
明日はまたまた軽トラ運転手がんばります~~!

2022.03.01

どうぞよろしくお願いします!

一部足場が組まれ準備万端です。

先日よりかすみはじめ夕景はすっかり春モード。
一日の寒暖差が結構あるので体調管理はしっかりと!

3月1日大安吉日^^
本日解体工事からスタートしましたー。
そして、お昼からは7月のご予約もスタートです!
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

2022.01.26

空室状況更新です。

最新の空室状況です。
もしよろしければ、ご連絡ください。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

2月5日(土)
・島風の間 2名様限定
 
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
・先山の間 大人4~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
2月6日(日)
・島風の間 2~4名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

厨房よりみのり撮影の夕景です~。

今日は、毎度お世話になっております松本サッシさんの3月改修現場確認、
先山の間、家具の打ち合わせで北島さんと。
北島さんの家具はこれからデザインしていただきます。
3月改装に向けて着々とー。

2022.01.24

美味しい日々

同級生まいちのカフェでお昼でした~
娘さんが料理してるんです~
素晴らしい~
美味しい~
ケーキもコーヒーも~
充実ランチごちそうさまです~~^^
cafe – こぞら荘 (kozorasou.com)
このブログになって画像のサイズは自動に合わせてくれるんですが、
なんかぼやっとしてるなぁ~と思いながら大き目サイズで上げてたのですが、
やっぱりきっちりのサイズで上げるときりっとなりました。
数日前にやっと気づくという。。。^^;

夕方、塩ラーメンのスープを取りながら。
本日は東寄りの北風、
宿は風裏でした。
静かな夕景です。

2022.01.06

仕入れぐるっと!

まずは地元丸山の魚の手配!
魚彩館もっちゃん定置の大口(天然ヒラメの大)2枚あるで!って!
2枚ともいただきますm(__)m

こまつさんに今年初仕入れはフィレでってお願いすると
淡路ビーフのええのあるで!って!
これまた1本いただきますm(__)m

別所水産さんでは、釣りたてほやほや釣り寒鰆!
どれでももってけ!って今年もこんな感じです^^;
2本で6キロちょい!ええとこ頂きました~m(__)m

柴山さんとこでは、ちゃんと南海荘用にして頂いたお野菜たちを!
丁寧に頂きました~~^^

しっかり氷を効かせて!
初もんなんで…
すんません、お先ですm(__)m
家族みんなで少しずついただきます!
今日もすっきりな夕景でした!
さぁ、明日よりよろしくお願いします!

6月のご予約本日よりスタートでした!
たくさんのご予約ありがとうございましたm(__)m

2022.01.05

本年もどうぞよろしくお願いします

2022年あけましておめでとうございます

いやほんとに風がよく吹いた年末年始、
海と一緒でよく休ませていただきました^^;
ありがとうございます!
今日は福良の港へちょっとお邪魔しましたが風はやんでも港は静か…

丸山漁港もそうですが、お正月明けの漁はゆっくりめです。
連休明けには本格始動でしょうかね~

さぁ今年も食材探しの旅がスタートです!
楽しみながら日々を過ごしたいと思います^^
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

2日の夕暮れどき。
この日は唯一のべた凪でした。
コロナ中に結婚と第一子誕生の甥っ子。
何度も淡路島に来ることを延期にして
やっとおじいちゃんおばあちゃんにお嫁さんとひ孫を^^
そんなお二人に!
紅芯大根と壬生菜のサラダの下には炙ったブリのカルパッチョ。
ブリ大根でお祝い^^
ふらっとあてもなくドライブは楽しいです。
まだ乗ってますビックホーン!
相棒は初代5Dレンズはタムロン17‐35

2021.12.31

みなさま良いお年を^^

今年最後の日の入りはやっぱり先山の間から!
と、思って部屋に入るとやっぱりいいお部屋ですね~^^(自分で言う!)

今年は何といっても先山のお部屋が新しくなったことが一番の話題でございます!
たくさんのお客様にご利用いただき、お楽しみいただけました。
ありがたいことにうれしいご感想もたくさんいただいております。

また来年もたくさんのお客様にお楽しみいただきたい!
料理も引き続き頑張りますので皆様どうぞよろしくお願いしますm(__)m

めちゃくちゃ冷えてますね~
あたたかくしてお過ごしくださいね!
皆様2022年も良い年にしましょうね~!
楽しみましょう!
良い旅を~~~^^

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