BLOG 淡路島の風

おはようございます！
昨夜の雨も上がりました　今日は一日晴れのち曇り！
北からの風が吹くものの、寒いとは感じず過ごしやすい一日となりそうですね^^
さて昨日連休2日目は～、
仕入れにて、ちょーどほしかったサイズの天然ヒラメ(釣り)があったり、
その道中では、山道に咲くヤマブキの黄色い花がきれかったり、
今年もふぐ料理には、カマの部分と白子を塩焼きで楽しんでいただいたり、
追加料理のパスタや、ボリューム満点の淡路ビーフにもちろん天然鯛とムラサキガニの宝楽焼などなど！
ごゆっくりとお楽しみいただけて、充実の一日となりました！
無事連休中に魚がそろってほっと！
仲買人さんや漁師さんに感謝です　ありがとうございます！
お越しくださったみなさま、
そして、たくさんのお問い合わせいただきました皆様、
本当にありがとうございました～！
またどうぞお越しくださいませ！
お待ちしております～^^

おはようございます！
今朝は、うっすら曇り空　の隙間より時折太陽の光がさし～
風はなく静かなお天気淡路島です^^
３連休ですねぇ～。
気候がいいので、旅にはぴったりな季節です。
山道にて季節の移ろいを感じるのもいいし、
そうそう、
丸山港では、サビキ釣りで小鯵やイワシが釣れております～！
十人十色な楽しみ方でぜひ淡路島を満喫してくださいね！
それではみなさん、本日も良い旅をお楽しみくださいませ^^
昨日は皆さんご宿泊で、白子も入った３年トラフグでしたよ～ありがとうございます！

厨房を改装したいと書くと、いろんな方からアドバイスを頂いたりして、
本当にありがたいことです^^
連日の風景ですが、もちろん同じ日に撮ったものではありません昨日の西海岸です^^
車から降りて、外の空気を吸いながらゆっくり雲が流れる景色を眺める～
なんてゆったりとした時間を大事にしたいですねぇ～。

今月は、少しゆったりと毎日を過ごせております。
昨日は、幼馴染の料理長ヒロフミが取り仕切る厨房を見学させてもらいました！
実はこの頃、厨房のリニューアルを考えております。
冷たいものは冷たく、温かいものは温かく！
当たり前のことなのですが、それをより良くするために～！
色々模索中でございます。。
方向をしっかり決めて、まずはヒラマツ君に相談！
しかしまぁ、現在建築関係フル稼働ですね！
活気があることはいいことですね！すごいなぁ～^^
で、自分はというと…
秋はいいですね～^^
いっちょまえに一応‘読書の秋’みたいな時間を各所に挟んでおります^^;
といっても、料理関係ばかりですが、料理人さんや農家の方の本読んで、
色々と感じております。
宿のこれからのこと家族のことなど、考えることたくさんありますが、
残された人生をどう充実させていくか。
よりよい環境で料理作り、
自分の料理でお客様に笑顔になっていただけるよう
しっかり淡路島を見つめながらがんばっていきたいと思います。
潮まじりの風を受けながら、光の中の風景を眺めました。
あぁ、自然って美しい！

台風一過、穏やかに澄みきった夕景でした。この風景の後ろでは、もちろんみんなでイカ釣りです^^;
ボウズ続いてたんですが、昨日は釣れたんですよ～～☆
台風がもたらしてくれた恩恵！お鍋で頂きました^^ごちそうさま！

別所水産さんを出るとそこはすぐ海！
思わずシャッターを切りました！釣りいいなぁ～～^^