BLOG 淡路島の風

そろそろ裏山の桜も咲きそうです。
今年は早いですね～
仕入れ道中だともう満開？くらいに咲いてる子もいます^^

さてさて、昨日はドキドキの合格発表でした。
お客様からもありがたいお言葉たくさん頂きましてありがとうございましたm(__)m
無事合格できることができほっとしております^^
受験してたのが私の母校なので、
親子ではありますが先輩後輩の仲にもなりました^^

しかしなんですね、義務教育が終わりそれぞれ自分の進路を選んでそれぞれの道へ。
進学だけの選択肢じゃないですよね～。
目標に向かって生きる道を選び行動できるって本当に尊敬します。

近道なのか遠回りなのか誰にもわからなくてね～。
10代半ばで自分の進路をしっかり決めることができること自体が、
ただただ素晴らしい。

新たな道で皆さん頑張って！
しんどい時もあるけど楽しむことも忘れずに^^

お誕生日はじめ記念日のでのご利用もたくさんありがとうございます^^

今日は、還暦のお祝いでご家族皆様で！
イタリアンな3月なのですが、記念日の追加料理は南海荘ならではの和食を^^
そうですね、お造りさせていただきましょうね～！

ちょうど桜鯛に差し掛かるタイミング！
めちゃーくちゃーきれいな色合い、
状態も素晴らしい天然鯛をお造りでお楽しみいただきましたよ～^^

昨日は、わたくしお電話担当させていただきました！
たくさんのご予約本当にありがとうございましたm(__)m

しかしなんですね～、あの短時間にいろんなお客様とお話出来て、
本当に楽しい時間でした^^ありがとうございますm(__)m

30分前にはお昼ご飯食べてテーブルの前でスタンバイ！
ちょうど季節がら打ち込み作業もありましたので並行作業～
と思いつつも頂き続けるご予約に本当にあっという間の時間でした。
ありがとうございました^^

今日は皆さんご家族さまで^^
３年とらふぐお楽しみいただきました～
ありがとうございます～～！

ご家族と言えば～
昨日は我が家の次女こっちゃん私立高校の入試でした～
常連様にも受験生抱えてらっしゃるご家族様いらっしゃいます～
皆様、ひとまずお疲れさまでした～～^^

冷たい雨にも負けず～～
ね～
頑張りましたね～～^^

しかし、昨日は帰宅後みなそろってコタツ入って居眠りでしたよ～^^;
のんびりしてるでしょ^^;
決して余裕あるわけじゃないんですけどね^^;
ひとまずやり切った感ですねそれなりに親も疲れましたね^^;

さー、来月の公立も皆さんがんばりましょーね～！

立春過ぎて春へと～～

一日の始まりはナチュラルワインの仕入れから！
よかちょろやまと君のところにお邪魔してきました～。
今回も色々楽しみなボトルがずらりと^^
グラスワイン、ご注文いただいたタイミングの料理に合わせたものを
私が選んでお楽しみいただいております。
色んな種類のワインを少しずつってお客様はぜひ^^

そして、やっさんラフィネのワインたちもどっさり到着！
ボトルでのご注文はすべてラフィネのナチュラルワインたちです。
ごゆっくり１本のワインとお料理お楽しみください^^

そしてそして、今週もどっさり３年とらふぐ仕入れ仕込み！
フグコースはもちろん、イタリアンでも１品はとらふぐを使った料理です。
ごゆっくりとお楽しみくださいね～～^^

皆さん遠方よりありがとうございました^^
少しずつですが皆様とお話出来てとても楽しい時間でした！

またお待ちしておりますね～～～^^

今日気づきました！
７時にアップしたら絶賛料理中にブログ更新しなければいけないっ！ってことを^^;

でも本当にありがとうございます！
感謝の気持ちをしっかり感じつつ、
明日もまた頑張ります^^

春の陽気と言っても言い過ぎではないほどの暖かさでしたが、
夜に降った雨がしっかり北風連れてきてくれましたね^^;

今週も天然のとらふぐお願いしておりますが、
昨日の漁で無事揃った連絡が！
本当にありがたいです。
天然ですから、ちょっきしサイズなんてあり得ないのは当たり前、
確保できればニジュウマル◎
後はどう調理料理するかです～。