BLOG 淡路島の風

昨夜も皆様ありがとうございました！
めちゃーくちゃー笑顔がかわいい赤ちゃんもね～^^

ほんと癒されますね～^^
ありがとうございましたー！

お越しの皆様～、
本当にありがとうございました^^

今週も食材に恵まれ皆さんにお楽しみいただけることが何より！
充実の日々でございます。

ワインも皆さんに色々諸々。
美味しいなぁ～。
と、
私も皆さんと一緒に厨房で唸っております^^

充実の日々ですね～～。

雨もやみ、風が吹くと思いきやめちゃ凪いでます^^
今週も色々仕入れ充実できそうです。

いつもの山へ行くと緑は濃くなり季節は進んでおりました。
雨上がりは気持ちいいですね～。

山椒も実山椒へ。
柴山さんからも頂いておりますが、
鱧料理に使えたらと茹でこぼしを醤油漬けに仕込んでおります。

山椒の香るお醤油と、
醤油味の実山椒をポイントでお楽しみいただければと考えております。

お休み頂いているときももちろん今週営業の事を考えます～。
天気よければ魚はそろうやろなぁ～と思うんですが、
日、月、と風が吹けば火曜日は沖休みなので３日魚が薄くなることになります。

今朝の明け方なんか寝てても風の音で、あ～、よぉ吹いとんなぁ～、沖無いかなぁ～、
何とかせなあかんなぁ～と、浅い眠りの中考えるんです。。

起きたら案の定荒れ模様の景色が広がってまして、
ま、ダメもとでもぐるっと状況確認行きましょかーと、
思ってた矢先に～
携帯鳴るではありませんか！

本日お宿はお休みm(__)m
ですが、
最終ちょこっと仕入れです。

まずは飛田君に髪切ってもらって
attaさんで山食買って～、
TORIKKAさんでお昼食べて～、
こまつさんでお肉の仕入れ、
で、こっちゃん迎え
みたいな一日^^

TORIKKAさんは、オーナーさんお泊りしてくれたり、
シェフご家族で食べに来てくれたり～。
ありがとうございます^^

しかしTORIKKAさんの宿泊のお部屋見せていただきましたが、
めちゃーくちゃー良いですね～。
シェフの料理が楽しめるプランもあるみたいやし、
ここでしか味わえない風景やお料理、とても良さそう！

今日は一人でお邪魔させてもらいましたが、
また家族でお邪魔させていただきます～～^^
ありがとうございましたー。

5月の空室です。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

・5月29日(水)
お食事のお部屋　2～4名様
(ご予約ありがとうございます。)

お問い合わせお待ちしております！

ありがたいことに地元の後輩が獲ってくる夏の美味しい魚たちが潤沢に。

今回だと、マコガレイの握り、オコゼのローストがそうです。
他にアコウも獲ってきてくれるので非常にありがたい！

大きなオコゼやアコウのロースト、
ぜひ皆さんもお楽しみくださいね～～^^

春もまた風の季節ですね～。

庭の百日紅なんか、新芽の枝ね、
絶対と言っていいほど毎年飛ばされますね^^;

小さな畑はと言いますと、
壁に守られて直接の風は当たらずなんですが、
それでもまわりまわってくる風にさらされております。

先日植えた苗たちが気になりつつ、
色んな植物の中に植えたので、守ってくれてるはなぁ～
と、のんきにいてたのですが、
昨日からの風、いざ見てみると
ふり幅大きくメトロノームのように振り回されておりました(~o~)