BLOG 淡路島の風

いつもありがとうございます！
次回は平日限定で^^お待ちしております宮村さま！
全国津々浦々からご家族集結ご利用くださりありがとうございました^^
また来年もお待ちしております菅さま！こちらのご家族様はキムチ屋さんだそうです！キムチが食べたくなってきました^^
ありがとうございました神戸キムチ食楽園の神さま！いつもいろんなお料理ご注文ありがとうございます☆森岡さま！お写真撮れなかったお客様スミマセン^^;次回お越しの際はぜひ☆
皆さまこの度はご利用いただきまして、
誠にありがとうございました！
またのお越しをお待ちしております^^

お腹真っ白きれいでしょ^^
それだけではありませんがこれ、天然平目の証☆
今年のお正月は、別所水産さんが用意してくれた福良産一本釣りの天然平目！（みえちゃんのおっちゃんが釣ったやつかなぁ～^^）
漁師さん、別所水産さん本当にありがとうございます！
お陰さまで、お客様皆様にお楽しみいただけてます！
写真の平目は、１．３キロ！６名様でお楽しみただきました^^
今日は、淡路牛に３年フグも！
いろんなコースでお正月の中では一番多くお泊り頂いております☆
明日も早起き朝食頑張ります^^

柴山さんのミニ金時ニンジンや、
橘さんの赤カブをはじめ、産直市で仕入れた野菜を盛り合わせ…淡路ビーフとご一緒に^^本日は、皆さんお肉が多かったですね！
ステーキに、しゃぶしゃぶ　スキヤキ！

お造りのけん^^
大根は、鳴門のいわちゃんの大根！（いわちゃんいつもありがとう!）
美味しいので、お造りとお造りの間にぜひ！
お口さっぱりしますよ～～^^

お正月の前菜は、
数の子、田作り、黒豆！それにいつものメカブと、こちら！淡路ビーフ　ラムシンの低温ローストを食べ応え◎な厚切りで！
わさびと玉葱スライスに、しっかりめのポン酢で召し上がっていただいております^^
お造りは、コースによって色々！
一本釣りの平目や、鯛の活き造りもあれば、こちらのようなご要望にお答えします！の盛り合わせも^^年末に仕入れたでっかいイセエビメインです！
お正月らしくていいですね^^

2013年はじめての夕景は、厨房出てすぐの裏口より^^
明日もお天気よさそうですね☆
あっ、そうです、お知らせです！
2012年をもちまして、ブログ村卒業させていただくこととなりました！
今まで応援してくださった皆様、
本当にありがとうございました！
ほんとに毎日楽しかったし、皆様の応援励みになっておりました！
最後は1位で卒業したかったですが～～(ToT)/~~~
引き続きブログはまだまだ続きますので、よろしければこれからもご覧下さいませm(__)m
よろしくお願いします！

2013年本年もどうぞよろしくお願いします^^
今年は、朝から宿前の海へ！
穏やかな水面　光の中　海藻がゆらゆら
なんともない風景ですが、とても安らぎます^^
こんな普段の生活の中にある当たり前の風景を見て、
美しいと感じられるよう
今年もマイペースでこのブログも頑張らせていただきます！
淡路島の景（光）、
風を感じるようにお伝えできれば☆
どうぞよろしくお願いします^^

本当にありがとうございました！
ご利用くださいました皆様、
生産者様仲買人様、
応援くださいました皆様、
お世話になった皆々様、
本当にありがとうございました！
たくさんの皆様に支えていただき、
頑張ることができました
来年も淡路島の宿として、
意味のある料理を作っていければと思います
来年もどうぞよろしくお願いします^^
２０１２年１２月３１日　１６時の丸山港　３階のベランダより

本日も活躍しましたが、お正月も大活躍のイセエビ☆
無事仕入れることができました^^
ありがとうございます！
応援ありがとうございます
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本日、今年最後のお泊りのお客様でした！
たくさんの皆様、本当にありがとうございます！
30日お昼より31日とお休みを頂きまして、
最終仕入れや仕込みです！引き続き頑張りますっ!!!

今日は、徳島市場からの魚　たくさんありましたよ！
宝楽焼用の天然鯛などを確保☆
おススメのでっかいカマスを仕入れて、酢〆炙って握りました！
そう！本日今年最後の平日限定！何十年と南海荘を手伝ってくれたちーちゃんおばちゃんのハッサクなど盛だくさんのカルパッチョや…別所水産さんおススメのヒラスズキをソテーしたり（柴山さんのカリフラワーのリゾット、フルーツトマトのロースト、ハマグリのソース、クレソン）、
イチボの炭火焼は、イエローキャロットとゴルゴンゾーラのピュレに玉葱、原木しいたけのローストなど！
本日仕事納めな皆様や、ご宿泊の皆様！
皆様限定メニューでお楽しみいただきましたよ^^
平日限定は今年もこれにて！
今年もたくさんの皆さんにご利用いただきまして、
本当にありがとうございました！
また来年も頑張りますのでよろしくお願いします^^
応援ありがとうございます
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