BLOG 淡路島の風

第2回はちみつの会は、橘先生の巣箱で実際はちみつの採取！でした！
数ある巣箱の中で、少し様子がおかしい巣箱を選んだそうですが、
開けてみるとやはり、ミツバチにとって嫌な奴が住み着いてて！
細かく巣の状態や、蜂の行動、採取の心構え、用意する道具などわかりやすく教えてくださいました！
参加されているメンバーの中からは、
「蜂も巣と一緒に採取して、蜂の命も奪ってしまう強引な採取のやり方を見たことあるのですが…」
橘さんは、ミツバチを専用の刷毛でやさしく払って、巣や一時的に非難してもらうためのダンボール箱に入れてました。
巣も全て取ってしまうのではなく、蜂の群れがまたその巣箱でやっていけるようにするんです！と。
自然のものを少し分けていただく…
養蜂の心得☆と、橘さん。
素晴らしい！
はちみつクラブ、勉強になるなぁ～～～^^少し味見させていただきましたが、フレッシュ美味しい！
秋に取るともう少し濃縮されているそうですが、さらっとしたはちみつはとても美味でした！
（チューチューすいました^^）橘先生！今回も本当にありがとうございました！
参加された皆さんお疲れ様でした～～～^^えー、ちなみに南海荘の巣箱は未だ空室続いております★
やっぱ来年の春まで入らんのかなぁ～～
春はまだまだ遠い南海荘の巣箱です～～～^^;
応援ありがとうございます
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自然の恵みを少しだけ分けていただく！
そんな勉強会のあとは、かえって家族で夕食☆
その後は、丸山海水浴場にてこっちゃんの楽しみ花火大会！
夏の島じかん満喫の一日でしたよ～^^

先日在本さんに撮っていただきました料理写真を、
昨日見せていただきました。
いついろの山下さん、
樂久登窯の西村さん、
岡田家具創造堂の岡田さん、
自然農法　橘さんに、
はだファームの秦さん、
八百屋の　フレッシュふじおかさん、
その向こうには、ミニトマトの肥田さんはじめ農家のみなさん、
福新水産さんに別所水産さん魚彩館さん、
その向こうの亀井くんはじめ漁師のみなさん！
取材してく下さいましたマガジンハウスの海老原さん、
トラベルライターの朝比奈さん、
そして、フォトグラファーの在本さん！
その一枚の写真にかかわるすべての人に
ありがとうございます
と、感謝の気持ちで、いっぱいになりました！
感性が素晴らしいですやっぱり！
皆さん、来月よろしければ、ぜひぜひ見てくださいね！
（マガジンハウス　コロカル）
応援ありがとうございます
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今日は、あえて写真なしです～！
でもほんと今日もいいお天気！
自宅から更新しておりますが、
幼稚園から聞こえてくる元気な声が南からの風に乗って聞こえてきてます^^
今日は、湊幼稚園のみなさんと交流保育☆
目の前の海でイカダ遊びしてます^^
みんなの楽しそうな声でこちらも笑顔になります～
今日もいい一日でありますように！

地元丸山の穴子や鯛を仕入れに魚彩館へ！
のついでに、ちょと展望公園にて～^^な、風景です！
昨日お帰りのお客様に、穴子のお話を聞いてから、
穴子無性に焼きたくなりまして焼きました^^;
たまたま置いた所
鍋に反射して入り込む日差しを受けて…^^

つけだれに蜂蜜を少し加えております^^
応援ありがとうございます
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昨日もたくさんのお客様ありがとうございました！
夏ですね！
海水浴皆さん楽しまれたそうです！
小さなお子様連れのお客様には波が立たない伊毘海水浴場！
小学生ぐらいのお子様連れには、飛び込み台のある丸山海水浴場！
それぞれ特徴がありますので、どうぞお楽しみくださいね^^

お肉を休ませている間に、
フレッシュふじおかさんで仕入れた淡路のズッキーニを炭火焼^^昨日は、平日限定皆さんお泊りでした^^
（あっ、地元お食事のお客様は、丸山天然鯛活き造り宝楽焼☆
郷（←高校時代サッカー部の後輩なんです^^）、いつもありがとう^^）お泊りのお客様には、わがままお願いして、皆さん同じ時間にスタートしていただきました^^;
なにぶん一人での調理になりますので、どうぞご了承くださいませ。腕がない分、しっかり一品一品作り上げていきたいと思っております！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
応援ありがとうございます
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今日もいいお天気！
目の前の海は、べた凪☆鏡状態です^^
みなさん、夏の一日良い旅をお楽しみくださいね！
３代目は、お客様をお見送りしこれから仕入れ仕込みと突っ走ります☆
応援よろしくお願いします^^

おはようございます！
しっかり警報な雨もすっきり上がり、
今は、青空のしたセミが調子よく鳴きだしました淡路島です～^^
さて昨日は、取材最終日☆
丸山の展望公園にて美観味の皆さん集合写真を撮っていただきました！
あ～、針山姉妹が素晴らしく☆
おっさんばっかりでは、暑苦しすぎる所でしたね～^^;
おっと、こちらはコータローさんシングルショット撮影中^^皆さんそれぞれの想いを取材されておりました！
そんな取材は、こちらマガジンハウス社発信のウェブマガジン‘colocal（コロカル）にてご紹介していただけます！
今回取材にお越しいただきましたマガジンハウスの海老原さん、
トラベルライターの朝比奈さん、
フォトグラファーの在本さん、
本当に素晴らしく晴れ渡った夏空　とても暑い中でしたが、
本当に本当にありがとうございました！
いつもお世話になっている農家さんや漁師さん、
魚の仲買さんや八百屋さん、そして美観味☆
皆さんの姿や想いが全国に発信される日をとても楽しみにしております！
今回もお世話になりました皆様、
貴重な時間を本当にありがとうございました！
で、
えーっと、来月２０日ぐらいアップだそうです^^
また、そのときはご報告させていただきますね☆
それと、今月２２日からCS旅チャンネルで放送されます‘ホリスティックな週末’５月に収録されたのが放送スタートです！
旅チャンネルなので、繰り返し放送されるみたいです^^
本当にありがとうございます！
ちなみに在本さんが撮られたこっちゃんの写真が上のリンク先で見れたりします^^
在本さん、あああありがとうございました～～～^^
応援ありがとうございます
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昨夜は、久々家族時間を夕食から^^
夏といえば花火を少しですが、楽しむ事もできました！
さて、切り替え今晩の仕込みを！
朝から丸山の天然鯛仕入れてきました！さっきまで目の前で泳いでたやつ！
福良福新水産からは、ハモハモが！
それっ走ります頑張ります！

取材は続きます！
昨日はまず、朝に丸山港のハモ漁水揚げ風景を～！
漁師の亀井君に色々ご紹介いただきました！
亀井君ありがとう！こちらは、カー君の船にて、１０００本針がつく延縄漁の仕掛けのお話や、
ハモの漁期には、道具の手入れ、餌の準備などで毎日２時間ほどしか睡眠時間がない！っていう、衝撃的なお話まで！漁師さんが、獲ってきた魚、大切に使わせていただきます！
ますますそう思ったのでした。
そんな貴重な時間を同行させていただいた後は、
夕食の団体様への仕入れ仕込みへと！！
取材陣の皆様は、都美人さんや橘さんのもとへと～☆
で、
頑張りました団体様イタリアン☆
ご利用いただきました皆様、本当にありがとうございましたm(__)m
そんな団体様の仕事終わってからになりましたが、
お邪魔してきました樂久登窯さんへ！
はたらくかたち研究島で、西村さんのお話を聞く！ってのが開かれたそうです～！たくさんの方がいらしておりましたよ～！
西村さんのお話、どんなんだったんでしょうか！
聞いてみたかったですが、到着した頃にはすっかりお話終わり、懇親会も終盤★
懇親会では、ホスト役になりますはたらくかたち研究島のヒラマツ君も焼係でがんばってました～^^
橘さんやチッカーズカフェのチカさん、正寿司の高橋さん、割烹はとの吉田くんも！
久しぶりにゆっくりお話しすることが出来ました^^実は、今日のお昼、フォトグラファーの在本さんに美観味のメンバー集合写真を撮っていただく事になっておりましす！（こちらも今回の取材！）
ただ、お仕事の都合などで参加できないメンバーもいらっしゃいまして、
その中に吉田くんも！
卒業アルバム欠席者状態で、掲載していただけるのか!?
楽しみでたまりません(~o~)
応援ありがとうございます
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取材の皆さんは、ティアースイートの秦さんのもとへ！
３代目は、これからお昼ご飯の準備、取材の皆さんにパスタを一つ！
頑張ります～～！その後丸山港にて撮影です～！
楽しみです^^

昨日は、3代目の料理を取材してくださいました^^
料理撮影と言いますと、照明に始まる機材イロイロ！
を想像してしまいますが、今回お世話になっておりますフォトグラファーの在本さん（奇跡の再会の在本さん^^）は、
「ぜひ自然光で！」って！
光の違いを少し意識して皆さんぜひぜひご覧くださいね^^
取材の詳細は、また後日ゆっくりとお知らせさせていただきます^^
在本さんたちが、淡路島に来られて梅雨が明けました☆
素晴らしい淡路島の風景も撮って頂いております！今日は、丸山漁港の漁師さん亀井君に、都美人さん、橘さん、はたらくかたちに美観味～^^
たくさんの魅力を取材してくださいます^^
めちゃくちゃ楽しみ！
応援ありがとうございます
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料理撮影の前には、お隣伊加利地区で淡路牛の肥育農家をされている馬野さんも！
今回取材をきっかけに新しい出会いも頂きました^^
本当に感謝でございます～！

透明度の高い夏のお天気でしたね^^
こちらは、仕入れ道中にちょと寄り道、
隣地区　伊加利（いかり）の風景です～。青い空、白い雲、田んぼの緑～^^
夏です夏～☆
で、今日も夏の味、淡路島の味！
淡路島の鱧を皆さんにお楽しみいただきました^^夕景も透明度高かったです☆
夏の旅、淡路島の旅。
南海荘へどうぞいらっしゃいませ～～～！
お待ちしております～～^^
応援ありがとうございます
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夏の透明度と共に、
取材の皆様にもお越しいただいております^^
淡路島のいろんな方々を取材されます！
今日は、いつもお世話になってる八百屋さん‘フレッシュふじおか’さんへ行って来られ、
フジオカワールド体感されてきたそうです！
とても感動されていたので、ほんと良かった^^
取材に関しては、またゆっくりとご紹介させていただきますね～☆

２泊目のお客様への前菜に、鱧の白子を都美人さんのお猪口に！
なんば（とうもろこし）の冷製スープなどを^^
鱧の白子は、意外とめずらしですね！ココからは、自宅から宿まで　今朝の風景を～^^南風が吹く快晴の一日ですね^^
いつもありがとうございます!
村上さん！（すみません、まぶしかったですね^^;）
またまたお待ちしております～～^^こちらは、長谷川さん！
いつも本当にありがとうございます～^^
海水浴に花火！
ベトナムでも頑張って下さい！
またまたお待ちしております～～^^
今年の連休もたくさんのお客様、本当にありがとうございました！
またまたまたまた～お待ちしております^^
応援ありがとうございます
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海の日！
今晩も皆様ハモ料理で！
頑張ります！走ります^^

毎年恒例！
焼き穴子のコウバシイ香りが広がる中～、
海の日を前に魚彩館で魚のつかみどり☆
先ほどお邪魔してきました^^
今日から毎週日曜日にひらかれる朝市とも重なり、
魚彩館前、にぎわしいにぎわしい^^
鯛メシ蛸メシの振る舞いも！
毎年の事ですが、
予告ブログでないのが残念でしょ^^;すみません(~o~)
応援ありがとうございます
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昨日は、これまた写真なく！
今晩は撮れるのか！
しっかり天然物を用意してくれました別所さんや魚彩館さん福新さん
毎年の事ですが、連休やお盆は漁師さんお休みなので、魚屋さん本当にありがとうございます！
今晩もしっかりこれから仕込んで皆さんにお楽しみいただきます！
ではでは、丸山港の賑わいをエネルギーに頑張ります～～～～^^