BLOG 淡路島の風

今日は、鳴門に来ております^^
大麻比古神社へお詣り!!
と、
先日ミキサーがつぶれたので電気やさんへ!!
いいお天気です！
行ってきます^^

昨日の賄いパスタ☆
足赤海老のラグー！カルボナーラ風♪
と、言ったら聞こえがいいですが、
海老は出汁をとった後のﾀﾞｼｶﾞﾗです～^^;
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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今日は、スマートフォンからのアップです！
隣で子供たちが、朝日を浴びながらハサミでチョキチョキ遊び！
真っ赤なおーはーなーの～♪って、口ずさみながら^^
まったりな時間を過ごしております^^

旅に出たくなりました^^;いつもありがとうございます^^
Richer2月号に、天然とらふぐで掲載していただきました！
ページをめくると…
出雲の国や奥飛騨などなど！
素晴らしい景色と温泉料理！
特に、今は亡き我がおばあちゃんのふるさと島根は出雲へ！
ちょこっと旅ではなく、のんびり旅してみたい～～～^^
そんな気にさせてくれるRicher2月号本日発売です！
おっと肝心の南海荘ページ！
料理はすべて樂久登窯西村さんの器で盛り付けました！
皆さんぜひご覧下さいね～^^
さて昨日は、鳴門の定置網から天然鯛が入荷！
福良産のでっかい伊勢えびと共に～^^そうそう！昨日は、ズイケントマトの小西さんも！
ドライトマトのパスタを少しですが楽しんでいただきました^^濃厚な甘さとさっぱりとした酸っぱさがイイですね～！
これからのパスタソースの要となりそうです！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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本日も冬の風全開＝＝＝☆
冷たい風に吹かれつつ宅急便のおにいさん、かじかむ手で代金引換の小銭がつかめない★
そんなシーンと遭遇しました。。
毎日ハードなお仕事お疲れ様です！
寒いですが、今日も一日頑張って下さい！
と、
私も頑張らねばと、これからブランチ（めちゃ遅くなった朝食★）をとって、フグの仕込み頑張ります！
大量でーす(~o~)

滋賀県大津市で屋根瓦葺き替え、補修をされております 川北商店 さん！
いつもありがとうございます^^でっかい天然平目と伊勢えびいかがでしたか～～～^^
またのお越しをお待ちしておりま～す！

島風先山おのころみくまもがみそれぞれ違った雰囲気です^^
皆様、お好みのお部屋でごゆっくりとお過ごしくださいね^^
昨日もいろいろプランでご宿泊ありがとうございます^^
去年もご利用くださったお客様は、今年もふぐ料理！そして、朝食に宝楽焼！と、満腹なプランで^^
そしてこちらは…
今年も頑張りますよ～！
トラフグと自家製ドライトマトのパスタ！

ガトークラシック・焼きりんご・はちみつジェラート！
はちみつのジェラートを仕込みました^^仕込んでみて決意！
ジェラートマシーンを買います～^^
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年末、子供たちに「大きくなったら何になりたいですか！」って聞くと、
琴美は「アイスやさん！」とすぐに答えました^^
それに続きさくらは「アイスっ！」と^^;
二人とも、ほんまにアイスが好きなのですが、
驚いたのは、大きくなったら何になりたいかをすぐに言ったことでした☆
素晴らしい^^

今年最初の夕景ですね^^ベランダより兄上撮影！
今年もきれいな景色が広がりますね～^^そんなころ厨房では、大忙しのフル回転☆
ふぐに宝楽、すき焼きシャブシャブ陶板焼きと、皆様違うプランでお楽しみになられました^^;（こんな日もあるんですね～～^^;）
そんな中から陶板焼きには、今年もお世話になります橘さんの野菜たちです！
お正月らしく金時にんじんも見えるでしょ！
紫の大根は、新メンバー☆程よい辛味がこれまた美味でございます！
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昨日はなんと、久しぶりに皿の上の物語をみんなで見ましたよ^^
鱧とフェンネル、ほんと美味しそうでした☆
今もしもう一度スペシャリテ作るとしたら何作るんでしょね！
やっぱりフグでしょかね^^
わかめとか海苔とか使ってソース！
やってみようかなぁ～～^^

いつもは、奥ばった台所（厨房）にて、おせちをいただくのですが、
今年は、客室鳴門の間にて！
（嫁とこっちゃんが写ってますねぇ^^）
やっぱり景色を見ながらいただく一年最初のお料理は、最高です^^おせちをいただいた後は、地元の春日神社へ初詣☆
素晴らしい一年になりますように…
夜には、たくさんのお客様^^
今年も素晴らしい一年が始まりました！ちなみにこの伊勢えびは、年末脱皮した伊勢えびです^^
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ちーちゃいですが、記念撮影も^^;
皆様もよろしければ、門松と一緒に記念撮影☆
いかがですかぁ～^^

2012年　新年明けましておめでとうございます
皆様にとって素晴らしい一年となりますように

今年もどうぞよろしくお願いします
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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いつも応援ありがとうございます^^
新年を1位で迎える事ができ幸せでございます！
今年もどうぞぽちっとよろしくお願いしますm(__)m
（2011年最後の夕日を昨日のブログに追加しました！）

今、今年最後のお客様をお見送りさせていただきました^^
最後のお客様は、新潟と神戸、東京から集まられたご家族の皆様☆
お正月は家族揃って！いいですね^^
ありがとうございました！高松のうどんごゆっくりと楽しみくださいねぇ～～～^^
今年もたくさんのお客様にご利用いただきました。
本当にありがとうございました。
おかげさまで、ほんとに多くのご縁をいただきまして、
何かと刺激的でとても充実した一年となりました。
来年もひきつづき、前をむいて頑張って行きたいと思います^^
よろしくお願いしますm(__)m
先日、ズイケントマトでお馴染みの小西さんが宿まで持ってきてくれたミニトマトをセミドライに☆
小西さんありがとうございますm(__)m
そうそう、橘さんも昨日野菜を届けて下さいました^^
ありがとうございます！
（新しい種類の大根登場です☆）
掃除や仕込みをしてると宅急便のお兄さんが持ってきてくれました^^
カンチルのおやつBOXです！注文してたのでしたやった～^^さくらと琴美の名前でお願いしてたのですが、子供たちよりたくさん食べてしまう事、
ありそうです^^;
おまかせにしていたケーキは、キャラメルりんご☆
年越しケーキにしたいと思います☆
（今晩は、我が家も家族集まって年越しです^^）
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おととい水槽を見ると、あお向けの伊勢えびが！！！
えーーーーーっ！
まじですか、あがっちゃったのかぁーーーーー！
しかしよく見てみると、おかしい。。
伊勢えびの数が増えている^^;
もしかしたらと思いよく見てみると！
もしかしてました^^
脱皮したデッカイ抜け殻☆（蒸しました^^）

元日にお越しくださるお客さまへのでっかい伊勢えび！
今はソフトシュリンプな伊勢えびですが、丁寧に仕上げてお造りでお楽しみいただきたいと思います^^
さぁー、3代目もでっかい伊勢えびに負けずに脱皮するぞ☆と！
一皮向けた自分に乞うご期待^^
2011年最後の夕日を追加しました^^

今年最後の天然とらふぐ！
2組のお客様にお楽しみいただきましたよ^^
宝楽焼や淡路牛をお楽しみいただきました皆様も！
本日もご利用くださいまして、誠にありがとうございましたm(__)m
明日もお天気良さそうです^^
ごゆっくり残りの旅をお楽しみくださいね～～☆
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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昨日の朝です^^
とうとう上映の時がやってまいりました☆
ではどうぞ～～～^^
最後は、立ち上がって興奮状態^^
めちゃくちゃ喜んでおりましたよ^^
さて、来年はどうなるのでしょね～～～(~o~)

まずは隣の山へ竹一本ください！と^^
（さくら、じーちゃんがえべっさんで買ってきてくれた‘たい焼き’を持ってピクニック気分^^この坂けっこう急なんですよ！）1本頂戴いたします！きってきた竹は、小口から10センチほどに切ってゆき、半割にしてドリルで穴を開け、
そこに細かく割った竹を刺してゆきます！
鯛やヒラメの頭としっぽを持ち上げてくれる、
活き造りに欠かせないアイテム☆無事完成でございます^^
（完成品は、ぜひ当館にて^^）
冷たい風もやみ、昨日今日と沖日和☆
たくさんの漁師さんが沖に出ておりました！
そんな船の音を聞きながら、庭にて作業しましたよ^^あまりにも天気がよかったので、ことちゃん絵本読んでと^^;
昨日は、ちょっとまったり時間を過ごせた貴重な年末の一日でした☆
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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竹のあとは、みんなで餅つき！（つくのは機械ですが^^;）
丸めてモリモリ♪
あん餅大好き子供たち！パクパクつきたてお餅はおいしいね～～^^
と、そんな時間は過ぎてゆくのでした^^