BLOG 淡路島の風

お昼からの仕入れで、タイミングよく入荷したての
青ベラを仕入れることができました！
ちょうど今日の握り何にしよかなぁ～って、
考えながらの仕入れだったので、
ひとめ見て「これや～！」って^^
嬉しかったです☆
そんな新鮮青ベラの握りをお楽しみ下さったお客様にも、
大変喜んでいただけ、
またまた嬉しかったのでした☆
この環境に感謝して、明日も頑張ります！
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今日は、午前中に蜜蝋をしっかり塗り、
雨よけの屋根もかぶせて、コンテナを台にして
設置完了☆
入ってくれるでしょうか^^
楽しみです！

橘さんに習って、もちょっと島の恵みをいただければと頑張ってみました^^
ジェラートやバゲットなどなど！
裏山のニホンミツバチの皆さん、新しいお家が完成しておりますので、
どうぞよろしくお願いします^^
風がなく、穏やかな夕暮れ時
そんな日が続いております。
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ミツバチの巣箱作り、
ようやく一つ作る事ができました！
朝食後の作業でしたが、作ってる最中にも1匹のミツバチが偵察に！
ほんまかいなと思いながらも、入ってくれるよう声かけしときました^^;
裏山設置で、主に木に咲く花の蜜を集めてくれるそうです！
お昼前には、橘さんちに野菜を頂きに！
‘これ塗っておくと、入りやすいよ！’と、
自家製の蜜蝋（みつろう：蜂蜜をしぼった後の蜂の巣から作るロウ）をいただいてきました！
ほんまにスゴイ方です橘さん(~o~)

夕食をお出しした後、
ちょとぶらりと宿前の港湾へ

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なぜ港湾へ？
またまた琴美が平磯でとってきたヤドカリを逃がしに(~o~)
今日は、なんと一人ぼっちで^^;
寂しかったですが、きれいな風景にしばし見惚れておりました。
風がなかったので、港湾は鏡のよう
漁船の影がいい感じ☆

宿前の公園から家族で見ましたよ^^めがねで見たら見えないほどの薄曇^^;
カメラで撮るには、ちょうど良かったですね～！
そんな感動的な風景に出会えた日には…
これまた美しい天然物をぎゅっと！な、リピータのお客様！
いつもありがとうございます！こちらは、お母さんへのプレゼントに！な、2週連続なお客様！
ありがとうございます！ハモ・クロウニ・アワビのカルパッチョや、
徳島鎌田農園さんのフルーツトマト冷製カッペリーニなど！先週ロースで、今日はイチボを！
アスパラのリゾットと新玉葱のローストに、
我が家の庭菜園ルッコラ（しっかり苦美味しいんですよ!)のサラダを^^
美しい風景に食材に溢れた一日となりました！
スバラシイですね～☆
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しかしほんとにキャノンプラザでのクリーニングで、
センサーゴミなし気持ちイイ^^
もっと気持ちイイのが、ファインダーのきれいさ☆
めちゃくちゃきれいなんですよ！
だから、写真撮るのがうれしいんです～～～^^
明日も気持ちよく写真撮りたいと思います～～！

今日は、一週間遅れの母の日を鳴門にて！
蛸ときゅうりのマリネや、
足赤えびのパスタ、
ホタテのソテーに、
淡路牛のステーキ！
いろいろ作って楽しんでいただきました^^
で、特に喜んでくれたのが…
この自家製天然酵母を使ったバゲット！
やっぱりこだわった食材で、こだわった作り方をすると、
伝わるものです。
鳴門から帰ってきて、明日のために早速コネコネ！
明日のお客様にも、楽しんでいただけるよう頑張ります^^
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さて、明日はいよいよ金環日食！
南あわじは、晴れの予報☆（ほんまかいな^^;）
早起きして、準備万端見てみてみたいと思います！
そうそう、しっかり観測用のメガネも仕入れています^^
見れたらいいなぁ～☆

今日の午前中、ほんと気持ちよく晴れ渡って、
風景写真撮りたい衝動に駆られましたが…しっかり厨房にて仕込んだお陰で、何とかスムーズにお出しできることが出来ました^^
写真のお造りは、今が旬のアブラメをメインに伊勢えび鮑アオリイカクロウニ鰆をぎゅっと！
盛り込みました～～～～^^
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ありゃま、明日は曇りの予報～^^;
バシッと絞って明るい風景写真撮りたいなぁ～～☆

今日は、平日限定で団体様でした　ありがとうございます^^
お肉は、やわらかさ重視で小松さんにお願いしました！
淡路牛のハネシタ（かたうら）です！
強火の炭火で、ガッと焼いては休ませを繰り返し仕上げました！
表面の香ばしさと、中身のロゼ感がいい感じです～！
応援ありがとうございます
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今日は、親子遠足で王子動物園へ！
お母さん頑張りました^^

パンダは寝てたみたいですが、
熊がすごかったらしいですよ～！

仕事が終わって、
お風呂にはいって、
缶ビール片手に、
暗い玄関に行くと、
看板の灯りが差し込み、
下駄箱の上に活けられたアヤメ　そんな風景を見て、
岡田さんの家具とか、
織絵ちゃんの花器とか、
矢吹さんの画とか、
ヒラマツ君の空間とか、
みなさんの顔が浮かんで、
カメラで撮りたくなりました^^;
ピントは心に合わせております^^;（これは、西村さんの言葉^^）

淡白な白身の魚って、奥深い味がありますね！
アサリの塩味を加えながら、酒蒸にしました。
仕上げに、淡路島の薄口醤油で味を調え完成！今日は、和食！
明日は、イタリアンで団体様！
がんばります！！
応援ありがとうございます
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ちょと明日は、大勢様なので、
パンもいつもの倍！仕込んです。
うまく焼けるかなぁ～！がんばります！

お客様のお店‘IRO’にて、髪切ってもらいました^^
なかなか髪きる気分にもなれず、時間もなかったのですが、
イロイロなつながりとお気持ちいただきやっと伺う事ができました！
西岡さん、ありがとうございました！
様々な人（色）を持った人が心地良く集まれる場所を創る。
hair designを通して、人（色）が交われる場所を創る。
色（趣、興味、趣味）が生まれる場所を創る。
視覚によって区別される色、型が素晴らしいモノになる場所を創る。
IRO より抜粋！
お店に流れる空気は、とても和みがあっていい感じ～
大阪のみならず、近畿一円の皆々様！
そして、女性のみならず男性の皆様も！
ぜひぜひどうぞ　一度IROの空間感じてみて下さい^^
おすすめします！
大阪行くと、必ずする事。
それは、カメラのメンテナンス☆
梅田のキャノンプラザにてセンサークリーニングを！
なので、IROの写真はないのですごめんなさい。。。
そして、なぜかモノクロ大阪町並み風景写真をアップしてみたりします^^;

応援ありがとうございます
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IROｼｮｯﾌﾟカード宿に置かせていただいてます！
イロイロ工夫されて面白いカード！
ぜひ手にとって見てみて下さいね^^