BLOG 淡路島の風

いついろショール展にて…
SAVVY2月号P14に紹介されております‘宇沙戯舎（うさぎや）’のNOKA COFFEE北垣さんご家族との出会いがうれしかった～^^
今回のショール展のため、遠く兵庫県北部の和田山よりお越しいただいたそうです！
（山下さんの姉ちゃんが古くからのお知り合いなんですって^^）
SAVVYでも書かれてます「カフェスペースではひきたてのコーヒーを‘運がよければ煎りたて！’」
まさしく^^北垣さんご家族同様、とってもやさしい味わいでございました^^
あっ、ショールの写真がない^^;山下さん怒るかなぁ^^;でも、ほんといい感じでした！お客さんもいっぱい！
（会場風景は、瓦人ブログを^^）
さてさて、ところ変わりましてこちら！
アスパラ農家塩道さんちのハウスへ！塩道さんの愛情たっぷり注がれたアスパラ、
まさしくこれぞ新鮮！を頂戴いたしました^^こちらは、塩道さんお仲間のハウス、小林さんちのミニ青梗菜！かわいい！姫にんじんもいただきました^^塩道さんのアスパラをこれから使わせていただこうと思っております。
夏ごろには、収穫量も増え、販路拡大☆
南あわじでも気軽に仕入れることが可能になりそうです！
（予約殺到で、気軽ではないかもしれませんが！！）
それまでは、暇を見つけて直接仕入れに来たいと思っております。
小林さんもミニ青梗菜の他、ハーブ類も育てていかれるそうなので、
これまたうれしい出会いでした^^
今回も、タイムやローズマリー、ミントなど頂きました！
塩道さん、小林さんありがとうございました！
こだわりの作り手、山下さん姉妹に北垣さんご家族、
塩道さんに小林さん！
ほんとすばらしい出会いに感謝な一日でした！
そんな帰り道に見た春いっぱい^^昨日は、春よ来い！なんて書きましたが、
塩道さんの何気なく「春が来た！」って、おっしゃったのが印象的でした^^
ぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
春が来た！なんですが、冷たい雨が降り続いております。。
明日からは、少し冷え込みそう。。。
でも！そんな冷え込みも吹き飛ばす、すばらしい食材！
今日はお昼に平日限定です！
早く寝ます^^

おはようございます^^;
昨日も、いろんな天然ものでおもてなしさせて頂く事が出来ました！
こちらは、先日ご紹介させていただきました幼馴染のシゲキが獲った天然フグ！
2人前を一盛りに！3月らしく、春の香りを添えて…お造りには、釣りのヒラメ、メバルや、メイタガレイ、アブラメなど！
こちらは、そんなお造りの後に登場する荒煮！
宝楽焼の天然鯛が持っていた、真子を一緒に煮付けたアブラメの荒煮…付け合せは、さっと炊いた新玉に、煮汁をかけただけのクレソン！
さわやかな苦味が、美味しいです^^
ぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→今朝の淡路島は、結構しっかりとした雨が降っております。。
明後日からは、朝の冷え込みに注意！
今週は、さくらの卒園式。
体調管理に気をつけたいと思います！！
そんな本日、いついろさんにお邪魔して、
その後、アスパラ農家さんへ！
今日も一日がんばります！
トップに貼り付けた‘春よ来い’、ユーチューブ削除しました^^;

こんばんは～^^
連休初日は、お蔭様で前半カメラ持つまもなく過ぎてゆく過ぎてゆく…^^;
ようやく撮れた一枚は、9時前^^;
皆さんで分け分けしてくださいパスタを！
トマト勝ちな、淡路牛ほほ肉の煮込みと菜の花のソース！
パルミジャーノと黒コショウをアクセントに！
でも、結構あっさりパスタです！20名様でも、こんな感じで、コースの間に挟めばパスタもお出しできますね！
ほぼ料理が出てからの落ち着いた時間帯ですが^^;
何とか、仕込みも終え、
帰りに見上げた夜空に輝くお月さん…19年に一度、地球に一番接近する日だそうです。
月明かりが美しい夜、風もなく静かな夜です。
ぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→おやすみなさい^^

東日本大震災より一週間が過ぎました。
改めまして、被災者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
そして、一日も早い復興を願っております。
復興を願って、本日も一所懸命に仕事仕事！
おはようございます^^
今日も快晴！気温も上昇な予報の淡路島です！
さて、先日よりブログトップでお知らせしておりました、
ノマド村の疎開の件ですが、定員に達したそうです。
今後は、南あわじ市の公民館の方で避難者の受け入れを開始されるそうです。
また、詳細がわかり次第お知らせいたしますね。
↓
3月18日
写真は、昨日の夕方、仕込み途中にリフレッシュ！
風もなく、宿の下にある小磯では澄んだ水面からのぞく春の海…静かに、波音。
ほんとに静かな海でした。
ぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
セルジオ越後さんが、言ってます。
『自粛とは、休むことと同意だよ。元気な人が休んだところで、被災者にとって何の役にも立たない。残念ながら、君がいくら涙を流したところで被災者は救えない。』
今出来ること…一所懸命に働くこと！
とは、言いながら、お客様にお越しいただけないと…^^;
やっぱりキャンセルもいただいております。
でもでも、お越しいただける皆様に今日も一所懸命がんばるのみでございます！
キャンセルの皆様には、またお会いできる日を楽しみにお待ちしております^^

おはようございます^^
きりっと冷え込み、でも快晴の淡路島は気持ちいい朝を迎えております！
さて、昨日ですが、取材の下見で東京からお越しいただいている、
山本様と一緒にぐるっと南あわじ回ってまいりました！
まずは、丸山港！
いいタイミング！ちょうど幼馴染のシゲキが岸壁に^^
（いつも笑顔のシゲキです^^）春ですね！
イカナゴ漁まっさかり！この新鮮なイカナゴは、港の目の前にある加工場にて釜揚げに！
ここの工場から、甘辛いイカナゴを煮付ける香りが漂うようになると、
「あー、くぎ煮の香り！今年も春が来た！」って、気分になります^^
シゲキのHP→アサヒシーフード
ネットで買えます！春の味を産地直送にて！お勧めですよ～^^
途中、人形浄瑠璃へお邪魔させていただいて、
こちらは福良漁港！
組合の方から、ハモの延縄漁について、
お話いただきました！ありがとうございます！
さてさて場所は変わって、こちらは牛さん！
繁殖農家の福原さんちにお邪魔しました^^淡路島は、子牛が有名なんですよ！ちょうど今日セリが行なわれているそうです。
淡路島の子牛が、神戸牛や但馬牛になってゆきます。
左に写ってるのが、福原さん！
突然にもかかわらず、快く説明してくださりました！
すごく優しい方です！3月の雪に降られながらも、いい出会いでした！
実は、ここの牧場は、山に面しておりまして、急な斜面を牛さんたちが散歩しています。
いつも、仕入れ道中子供たちと、遠めに眺めておりました。
朝日が差すころなんか、きれいで気持ち良さそうに斜面を散歩する牛さんたちを見ることが出来ます^^「いつでも見にきてよ～～～！」
そんなありがたい言葉を頂き、次の肥育農家の西久保さんちへ！
こちらでは、400キロから500キロもあるでっかい牛さんたち！
西久保さんもほんとに色々なお話聞かせていただきました。
「牛が好きやから～。」
その言葉が、印象的でした。
そして、かわいい牛を見させていただきながら、
この子達の命を頂いているのだなと、
改めて思い直した訪問でした。
さてさて、またまた場所は変わってこちら、
雪がやんで、晴れ間の覗く三原平野！
去年、雑誌ブルータスに掲載され話題騒然の玉葱、
‘ティアスイート‘秦さんの畑へ！今年は去年の倍、作られてるそうです！
このまま順調に育てば、6月ごろには、あま～いティアスイートが頂けます！
楽しみですね！
一般の玉葱の葉に比べると、色鮮やか、
素人目でも、一目瞭然！きれいです！かなり渋い声でめちゃくちゃ貫禄のある秦さん^^、いろんなお話お時間ありがとうございました^^
6月を楽しみに待っております！
この他にも、西村さんちや、お肉屋さんの小松さん、八百屋のふじおかさんなど、皆さん色々お世話になりました！
ありがとうございます^^
取材の詳細が決まり次第、またご連絡させていただきます。
皆さま、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
そんな感じで、下見は終了！
山本さんには、夜にメバルのアクアパッツァや、淡路牛の炭火焼などを食べていただきました^^
さて、本日仕込み仕込みの一日でございます！
頑張りまーす！
おまけ
今朝、さくらを幼稚園に送る際、見つけた路地に春ひとつ！
さくらと一緒に撮ればよかった～^^;と、反省しつつこれ更新！
ぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→山本さん、東京へお帰りになりました！
お見送りしてからのブログ更新中、
東京の友達が、電話くれました！
停電中だそうですが、元気な声が聞けてうれしかったです！
アスパラ農家の塩道さんからもお電話頂きこちらも元気な声！
そんな元気な声をちゃっかり自分に充電し、遅ればせながら本日も仕入れへと！
今日も一日頑張ります^^

今週末19日～21日、いついろショール展です^^昨日、工房へお邪魔したのですが、やわらかくやさしい風が流れておりました。
ぜひぜひ手でふれて感じてみて下さい^^
こちらは、樂久登窯の器に盛り付けたカルパッチョ関東から取材の下見にお越しいただいております。
今日は、漁港や生産者さんの所にご案内させていただきます^^
ぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
今できることを一所懸命です！

ノマド村のブログをご覧下さい。
↓
3月13日
淡路島でも直接被災者の方にできる事があるかもしれません。
仕入れ道中にみた、‘さくらんぼの花’です。
毎年この時期に咲くカワイイ花。甘い香りが一面ひろがっておりました^^
ぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
緊張する事、
リラックスする事、
両方大事だと思います！
今朝は、お茶のお稽古に行ってまいりました^^

樂久登窯のお母さんより先山で採ってきたクレソンを頂きました^^
お肉の付け合せや、荒煮の付け合せに！
ポイントは、火の入れ加減！
荒煮だと、煮汁にくぐらす程度が美味しいですね～^^
バナーがなくても毎日応援してくださってました。
本当にありがとうございます。
今日から復活またまたぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
昼食がひと段落！
これから仕入れに行ってきます^^

おはようございます。
今朝の淡路島は、南からの風で少し暖かいです。
春が近いですね。
先日から、twitterでいろんな方のつぶやきを読み、
感動しております。
現地被災者の皆さんのためにも、
いま自分が出来る事を考えながら、
自分の仕事をしっかりやって行きたいと思います。
h_ototake明日から、街が動き出す。経済活動も、本格的に始まる。そこには、きっと「不謹慎だ」「自粛すべき」という声も出るだろう。でも、被災地を救う元気と活力は、街が動き出さないことには生まれてこない。働こう。学ぼう。それが自由にできない人々のことを想い、いつも以上に頑張ろう。
daijapan罪悪感にかられて日々を疎かにしないでください。不謹慎という言葉を恐れて人を笑顔にするのを忘れないでください。どんな仕事であれいつもと同じ事を淡々と続ける事が日本の力になります。
脳科学者の茂木さんや、たむけんさんも感動です。
あと、グリコにも！
元気ですか？とメールいただいております。
本当にありがとうございます。
仕事もしっかりしておりまして、
家族みんな元気でやっております。
写真は、昨日仕入れ道中、
車中の子供たちです。今日も一日がんばります！

おはようございます。
地震の影響で、淡路島南部に津波警報が発表されておりますが、
宿周辺は、瀬戸内海側になりますので今のところ大丈夫です。
ご心配頂きました皆さま、本当にありがとうございました。
今朝の海です。
節電を心がけましょう。
関西電力からも関東地方に送電されているそうです。
間接的にも何かできること、みんなで考えましょう！
（ブログ村は、しばらくお休みさせていただきます。
いつも応援ありがとうございます。）