BLOG 淡路島の風

おはようございます^^;
なんとなんと…
なんと寒いお天気なんでしょうか^^;
北風、冷たすぎますね^^;
さて、昨日は、午前中にさくらの父親参観でトランポリンっ！
朝からしっかり仕込んでお昼に備え、ちょこっと抜け出て家族でジャンプ！してきました^^急いで帰って、ふぐ料理や、宝楽焼のお客様を！午後からの仕入れで見た風景は、木場海岸より…冬の景色です^^;
この景色を見て夜のお客様へと…続くのでした^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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今晩は、はとさんにて美観味の新年会！
刺激注入、感性を充電してきます^^

曇ってさえいなかったら、
2夜連続のお月さんでした^^;
本日は、2組の平日限定大勢様m(__)m
こちら一組のお客様へは、お造りご希望で！
天然ヒラメを中心に、サザエ、ハリイカ、クロウニ、鳴門の赤貝！
ピントは、ヒラメのエンガワに～！と、ここからは2組同時進行、怒涛の平日限定料理料理～！
もう一組のお客様には、いつものサラダ仕立て！
3年ふぐに軽く昆布〆のヒラメ、アオリイカ、クロウニ、赤貝！
パスタは、皆さん天然ヒラメのクリームソース、
魚料理は、天然シマフグのちり鍋と、鱸のロースト島菜園トマトのソースの2パターンで！
お肉は、皆さん淡路ビーフイチボの低温ロースト炭の香りで！でした^^
お帰りのお客様の笑顔が何よりうれしく、ほっと安心。
ですが、写真がないので、これまたどうしたことかと思いましたが…
そう言えば、このお話がありました！
最近帰りが遅くなると宿で温泉に入ってから帰るのですが…
外は、めちゃくちゃ寒いわけです！
冷た～い冬の風が音を立てて吹いてる中をとぼとぼ歩いて帰ります。
でもですね、そんな寒～い風のなかでも、
このうずしお温泉ってやつは、体の芯から温めてくれて、
ほんとまったく寒くないんですね～！
このときばかりは（このときばかりでもないですが^^;）、
温泉ってほんとスゴイ！
実感しております^^
おまけに、うずしお温泉は美人の湯ですから～！
お肌つるつるでございます^^
帰り際にパチリ！宿入り口の看板です^^
淡路島の天然食材と天然温泉、
そして、いつもの景色はやっぱり最高です～！
ぜひぜひごゆっくりお楽しみいただけたら～と、
ついさっき改めて思ったのでした^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→今日も2位でいられますように^^

ほぼ平日限定大勢様へ！
今日は天然もののお造りで！
車えび・ひらめ・いさきの炙り・はりいか・黒うに！
この写真が、料理写真唯一の一枚となりました（汗汗）
しっかり仕事を終え、帰り道に見上げた空にお月さん…遠くに見えた海の輝きと、弁天島の姿に惹かれました…
月の明かりに照らされた丸山港。
冷たい風が強く吹いておりました。
（さむ～い^^;明日も平日限定頑張りま～す！）
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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いつもありがとうございます^^ただいま2位でございます^^

しっかり仕入れたその足で、
お邪魔したのは、樂久登窯^^しっかり仕事中でしたが^^;、
ロクロ回す手を止めて頂き、自家製干し柿を頂きながら、
またまた面白い話を！
もちろん19日からの展覧会のことも！
『枯淡　─すぎゆく茶陶─』
～日本のはじまりの淡路島でもう一度茶陶を見つめなおす～
陶芸家：池西　剛　・　石山　哲也　・　今西　公彦　・　大前　悟　
期間：１月１９（水）～１月２３日（日）
時間：１１：００～１７：００
会場：樂久登窯
皆さんもぜひこの機会を逃さずに！
もちろん私もお邪魔する予定です！
そして23日には、西村さんの器で吉田君のお料理も！

『お茶ＢＡＲ　in　樂久登窯』
茶席：寺内　宥孝
茶碗：池西　剛　・　石山　哲也　・　今西　公彦　・　大前　悟
割烹料理：吉田　忠司
器：西村　昌晃
内容：割烹料理＋茶会　（会費３，５００円）
　　　　
　　　　限定２０席（要予約）
日時：１月２３日（日）１３：００～
お問い合わせ先：ギャラリー枯淡
ＴＥＬ：０８０-２４３３-１１８１
あ～、もう満席なのかなぁ？聞くの忘れました^^;すみません。。
すごく贅沢な時間を過ごせること必至だと思います！
ぜひっ！って方は、早く！電話をぜひっ！^^
ちなみに、当日は私も料理撮影という重要な役割を頂いており、
参上いたします！
気合入れてシャッターを切りたいと思います！
帰り道での丸山海岸。
冬の景色でございます。。
ぜひって電話された方、満席だったらごめんなさいm(__)m
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→久々1000ポイントいただきました！
いつも本当にありがとうございますm(__)m

2011年1月11日
いちがたくさん並んだ昨日の夕景は、家族でお出かけ先より^^
1月11日は、長女さくらの誕生日^^
買い物済ませて、鳴門の実家でお祝いです！はい、さくら、ケーキ持ってハイポーズ！
って、うれしさあまりに動きすぎ～～^^;これこれ～～！じっーとして～～！って、これ！
動きが止まったら、普通にす～の顔て～～(~o~)
なんていいつつ、
素の顔を見て、お姉ちゃんになったなぁ～～^^と。
4月から小学生！
頑張るんやで～さくら～～！
と、思いっきり家族ネタの一日でした^^
充電満タン！本日いいお天気です！
しっかり仕入れと仕込み頑張りたいと思います！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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本日は、お昼に初釜のお客様を～！
お造りはこんな感じで！器は樂久登窯！（次回のイベント！かなりすごそうですね～^^→☆）こんな感じも！
マナガツオ・小蕪・島菜園さんのトマト・菜の花に、くずでとろみをつけた美味しいお出汁を！そしてゆずの香りで^^
器は、大谷焼き森陶器さんこの他、天然シマフグの小鍋などなど～^^ごゆっくりお楽しみいただきました！
そしてそして～、夜にはフグ料理に祝日だけど平日限定で！夜のマナガツオは、島菜園さんのトマトとアサリのソース、ミズナのサラダで！こちらは、天然ヒラメのクリームソース自家製フィットチーネ！最後はいつものイチボを低温ローストで！ふ～～～^^なんともなんとも料理料理の一日でした^^;
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北風吹き始めました^^;
また寒くなりそうですね。。そんな中、本日はすき焼きを～！
奥は、フィレステーキ！同じお客様ですが、すき焼きとステーキを半々で^^そんな淡路牛の前には、天然平目を！こちらは、お子様のお食い初めでご利用いただきました！
これもご縁です！
本来なら今日は漁師さんお休みだったんですが、
地元の漁師さん直々に「釣ったで～！」のご連絡を！
お食い初めだったので、きれいな天然鯛がやっぱりいいですよね！良かった良かった^^
最後にもう一度！
照明が違います！きれいな霜降りの波波波でございます！ぜひ皆さんも淡路ビーフの霜降りを^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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連休初日は、ほんと澄み切った快晴！
こんな景色を眺めながらの仕入れも快調快調^^夕景も澄み切ってました！そんな本日は、先日の初沖で獲ってきて下さいました天然フグを！活き造りには、鳴門産の赤貝を！天然ものいろいろな本日も、豊かな自然に感謝！
明日もよろしくお願いします^^
今年もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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２００P～！ありがとうございました^^今日もまたお願いします！

昨日の夜は、お父さんの取り合いをしていた二人^^
一夜明けると笑顔でお見送り^^;もう少し、寂しそうにしてくれてもいいんですが…^^;
そんな微妙に寂しげなお父さんの心を癒してくれた鳴門の風景。
八木の鼻から眺めます～。すがすがしくきれいな風景に癒されいざ淡路島^^
しっかり仕入れて、本日は平日限定メニューです！
前菜には、お正月の盛り合わせに金時人参のスープ、喜びのキス握り、シラサエビとタイラギの酢ゼリー！
で、こちら昆布締めの天然鯛に3年フグ・丸山蛸・サザエ・黒ウニのサラダ仕立て！お次は、天然小フグの唐揚げに天然鯛の宝楽焼餡かけ、天然ヒラメのスパゲティ！
そして、こちらは淡路ビーフ‘イチボ’の低温ロースト、七草がゆ！ではなく、七草リゾット添え！胃を休めてる場合ではありません☆
本日もしっかり楽しんでいただきました^^
最後は、いつものこちら…
暖かいガトーショコラとりんご！明日も皆さんの胃を刺激し続けます^^
今年もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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お正月頃にはどうなる事かと^^;
応援復帰ありがとうございますm(__)m

昨日の夜は、年末から子供たちがお世話になってる鳴門の実家へ！
ゆっくり出来ました^^さて、今から大根もらって帰って仕入れ！
今夜は、今年初の平日限定です！
がんばりま～す^^
今年もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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