BLOG 淡路島の風

天然鯛を仕入れるため、夕刻の福良港へ！
柔らかな光を浴びてゆらめく水面にまず一目惚れ^^
美しくて、美味しい天然鯛！まさしく王様にも、もちろん一目惚れです！惚れ惚れの充実仕入れ！
もちろん料理に響きます！
サザエにアオリイカ、クロウニに車えび！
本日もしっかり楽しんでいただきました！鯛の季節がやってまいりました！
卵や白子は、まだ少し小さいですが、少しずつ大きくなってきております！
春の桜鯛、皆さんもぜひお楽しみください！
連日の冷たい風ですが、少しずつ少しずつ春へと向かっております^^
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3位1000P継続中！いつも応援ありがとうございます！

こちらのお部屋は、新しく出来るお部屋！
私室として利用していた2部屋を、1部屋につなげての仕様となっております！
しかしですね～、残念ながら南海荘の売りでもある‘景色’が全く、
ま～ったく見えないお部屋なのです～^^;
びっくりでしょ～！
ひと組のお客様で、お休みになられる時は２部屋！ってお客様専用のお部屋になりそうです！
仕上げはいたってシンプルなお部屋となりますが、意外に落ち着く空間で、人気が出るかも～～(~o~)
（この写真とは全く違った雰囲気になります^^）
さてさて、こちらは打って変わって？^^;話題のゆずるはの間！
温泉に浸かりながら、海を眺めていただこうと予定しておりまた窓が、
とうとう開きましたよ～！って、閉まってるでしょ^^;
お昼には開いてたんですが、夕方にはしっかり閉じられてました^^;（←当たり前！）
気を取り直し、
こちらはお部屋からの景色です！こちらのサッシ、真ん中は、大きな一枚ものに！
景色を十分にお楽しみいただけるようになりますよ～^^
そんな昨日は、冷たい風が吹くものの、やわらかい光が広がる３月の夕景を楽しむことが出来ました。改装が終わるのは、ちょうど弁天島に日が沈んで行く頃になるでしょうか。
ぜひ、ごゆっくりお楽しみ下さいね^^
本日、仕入れ後の更新となりました！ぽちっとお願いします！
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今日も冷たい風が吹きますが、春に向って頑張りま～す！

南からの強い風と、時折り強く降る雨に、
‘春’を感じた一日！（昨日の話しです^^;）
お昼には、左官の森さん、ヒラマツグミさんとの打ち合わせがありました。
ゆずるはの間、壁は淡路の土で仕上げられます。
詳細は、また後日つめて行く予定ですが、
そこには、間違いなく淡路島の風が流れていることでしょう～！
楽しみにして下さいね～！
さて、そんな日の夕食には、地元瓦屋さんからのご予約を頂いておりました！
ご用意させていただいたのは、丸山産2.1㌔天然ヒラメ、アオリイカ、黒ウニ、シラサエビ（頭は塩焼き、身はお造りで！）！お肉も少し^^淡路牛のロースを！しっかり楽しんでいただきました^^
遅ればせながら、本日もぽちっとお願いします^^
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昨日は、けひの海さんにて瓦屋さん、ホテル旅館関係者の皆さんと懇親会でした！
美味しいワインを頂きすぎ、思いっきりカメラを忘れた3代目！
今頃の更新となりました^^;申し訳ございませんm(__)m

山桜が咲き始めました！春ですね～！
でも写真は、本日の弁天島です^^さて本日、‘char’さんにご紹介いただきましたお客様は、シンガポールからのお客様～！
素泊まりでご予約いただいておりましたが、
お造りは少し食べたい！との事でしたので、
こちらの盛り合わせをご用意させていただきましたよ～^^春の磯魚たちいろいろ～^^
ガシラをはじめ、最高美味しいです☆素泊まりでも、こんな感じで淡路島の食を楽しんでいただくことができます！
ぜひご参考になさってくださいね(^o^)丿
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今週もよろしくお願いしま～すm(__)m

ホ～ホケキョッ、ケキョッ、キョッ、キョッ^^;
まだまだ初々しい鳴き声に誘われ、裏山へ。
見上げればモノクロの世界…曇り空に時おり降る雨。
そんな中、足元にはこちらも初々しく小さなフキたちがしっとりと寄り添っておりました^^初々しい鶯の鳴き声、足元のフキに春を感じた本日、
昨日の福良産天然鯛を活き造りに！1,5キロの天然平目は丸山産！どちらも一本釣りの一級品！そして、もちろんこちらも春でしたよ！暖かかったり寒かったりしますが、確実に春へと向かっております^^
明日は快晴！皆さん、よい一日を☆
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毎日言いますが、ほんとにたくさんの応援ありがとうございます！

おはようございます^^今日は、朝の更新となりました！
天気予報は、曇りとなっております→宿周辺の天気予報
でも日曜日は、快晴！旅行日和ですね～^^
さて、昨日は午後より各設備屋さんが結集して最後の綿密な打ち合わせが行われました。
一部屋に十名以上各代表の方が、集まられている風景は圧巻！
心強いです^^
そんな中ちょこっと抜けて、仕入れに飛び出した先は…
福良漁港荷揚場！
そろそろこの方たちが主役となってきそうですよ～！
きれいな天然鯛！
そうです桜鯛なんです～！これから産卵期に入り、4月には卵や白子も楽しめるようになってまいります！（春ですね～！）
今晩は、活き造りにてお出ししますよ^^お楽しみに！
そんな充実仕入れを終え、
宿へ帰ると、やんわりとした光が印象的な春の夕景が広がっておりました…3階ベランダより。
夕日の沈むところが、弁天島よりに…
季節は、桜が咲き誇る春へと向かっております^^
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ただ今3位☆いつもありがとうございます！

今日は、午後から淡路瓦400年祭の打ち合わせでした！
淡路で瓦が作られるようになって400年。
節目のこの年に、行われるイベント（5/1～31）を応援すべく、
観光業界として何が出来るか～！
的なことを、淡路瓦400年祭実行委員会の方々、観光協会役員さま、事務局の皆さん、
そして我々若手宿泊施設関係者で話し合ってきました！
内容は、まだまだ詰めなくてはいけない事が大方ですが、
期間中、お越しいただけるお客様に、400年祭を楽しんでいただけるよう、
努力していきたいと思っております。
さて、そんな打ち合わせの直前も、
岡田家具創造堂の岡田さんと、打ち合わせ！
こちらも、話し合いを重ねて、
より良いものが、作り上げられようとしております！
徳島からの仕入れの帰りに寄っていただきました^^
この木材が、さてどう生まれ変わるのでしょうか～！
まだまだ一部分の仕入れだそうですが、楽しみですね～！
そんな一日の終わりには、久々晴天に恵まれた雲ひとつない空。
思わず見入ってしまいます。
ほんとすばらしい風景でした☆
本日もぽちっと応援よろしくお願いします！
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おはようございます！
昨日からの冷たい風は吹くものの、
いいお天気の朝を迎えております^^
さて、現場は昨日も動いております(^o^)丿→ヒラマツグミさんのブログ
そんな中、いついろの山下さん（染織）とヒラマツグミさんとの打ち合わせがありました。
山下さんの作品は、これまたゆずるはの間を中心に、
テーブルセンターなど、さりげな～く使わせていただきたいと思います！
床の間に飾られる作品は、要チェックです～！
いい打ち合わせが出来たんですよ～^^みなさんお楽しみに！
さてさて、そんな夜には、福良で3年フグの養殖をされています‘寺万水産’の寺岡さんご家族にお越しいただきました！
フグ養殖のこと、商売のこと、前向きなお話をたくさん聞くことができ、
いい時間を過ごさせていただきましたよ～！
これもブログが繋いだご縁なんです。やってて良かった～^^
3年フグを育てたご家族の皆さんに「てっさ、ほんまに美味しい～！」って言っていただきました！（お子様がほとんど食べられたようですが…^^;でも子供が美味しい～！っていうのは、ほんとに美味しい証拠ですね！）
休ますことによって、出てくる旨みを楽しんでいただけたと思います！
こちらは、お口直しの瑞賢トマト！
この青がいいんです！さっぱり甘酸っぱくて◎！こちらも喜んでいただけました～^^作家さん、生産者さんとの輪が広がり、ほんと淡路島を感じられる宿になっていっております。
感謝を忘れず、皆さんと楽しみながら頑張りたいと思います^^
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今日は、400年祭打ち合わせ！連日打ち合わせが続きます☆

これがほんとの‘寒の戻り’って言うんですねぇ～^^;
しかし、ほんとよく降る雨です。。
今日も朝の更新となりましたが、今も降ってます。（あたたか～い春よ、早く～^^）
さて、そんな冷たい雨の一日でしたが、
午前中は、岡田家具創造堂の岡田さんとの打ち合わせ、
午後からは、設備やさんとの細かな打ち合わせ、
現場は、客室の解体と、冷たい雨もなんのその！
暖かい春を目指して、フル回転の一日でした～(^o^)丿
いやしかし、ほんと見れば見るほど美しい！
無垢の木の優しさと、作家さんの思いがこもった作品！
岡田さんの家具は、フロントや、大きく改装する‘ゆずるは’の間に
置かせていただくのですが、今からほんとに楽しみでなりません！
ゆずるはの間には、岡田さんの他、西村さんや山下さんの作品を置かせていただく予定となっております。
ご利用いただくお客様には、お部屋からの景色と温泉（←お風呂が付きます！）、それに地元作家さんたちの作品も、
さりげな～く楽しんでいただけるような空間にしていきたいと思っております^^
岡田さん作、桐のティッシュケース（試作品です）。
各部屋に置かせていただく予定です^^
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２位へ上昇です！いつもありがとうございます^^

葉牡丹の雫…シクラメンの流線型…雪柳の可愛らしさに魅かれた本日は…大安吉日～(^o^)丿
いつもお世話になっている地元のかんぬっさん（神主さん）にお願いして、
無事改装工事が執り行われるよう、ご祈願してもらいました！
この赤が美しいでっかい‘丸山産ガシラ’は、神様へのお祭りものとして用意させていただいたものです！
ガシラ～頼んだぞ～！（ガシラに頼むのはおかしいですね^^;）早朝からのご祈願に参加してくださった、
ヒラマツグミさんと横道建設のみなさん、ありがとうございました。
これから約1ヶ月と少し、よろしくお願いいたしますm(__)m
そして、こちらは皆さんが‘ゆずるは’の間にて‘窓’について検討中の写真。今回の改装メインとなる部屋です！
さて、どうなるのでしょうか～^^楽しみですね！そんな本日も丸山産天然物のオンパレード！と、いきたいところでしたが、一つ、
ご注文いただきました伊勢えびがどこにもなく…。。
（割烹はとの吉田君、わざわざ洲本までイセエビ探しに行ってくれてほんとにありがとう！感謝です！）
今出せる限りのお造り盛り合わせを！伊勢えびの代わりにはなりませんが、
揚げ物にと丸山産のオコゼを仕入れました！
貫禄！活きのオコゼ～！（もうちょっと料理する前に撮るべきでした^^;）カリッと2代目女将が唐揚げに！あっ、よく見て下さい！
昨日のつくしもちっちゃいですが、天ぷらになってるでしょ！（分かり辛いですかねぇ～^^;）天然物。
必ずあるとは限りませんが、お客様に楽しんでいただけるよう、
できる限りの努力をしていきたいと思います。
どうぞ皆さん、これからも南海荘をよろしくお願いいたしますm(__)m
こちらもどうぞ^^
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