BLOG 淡路島の風

本日は、お知らせ2つ！
まずは、何よりもこの話題から！
明日3月20日より本四高速の割引がスタートします！
例の1,000円ってやつですね！
土日祝だと、普通車・軽自動車は終日半額（上限1,000円）☆
平日でも、全車種対象で30％～50％割引き（時間帯によって割合が変わります！）
詳しくは、こちら→JB本四高速ETC車限定料金割引
おすすめは～！間違いなく平日～☆！
明日からの連休は、間違いなくよく混むと思います！これからの週末も☆
そこでお勧めするのは、やっぱり平日！
1,000円ではありませんが、時間帯に気をつければ今までの半額で橋を渡ることができます！
しかも、ゆったりとした旅が楽しめますよ～！（と、思います！どうでしょ？）
なんて言いつつ…
もう一つのお知らせは、この22日の日曜日にある都美人でのイベントについて！（ありゃ。。）
毎年恒例になっております、
合鴨農法で栽培された酒造好適米「兵庫夢錦」の新酒
純米吟醸『若宮の雫』お披露目のお祭が、都美人さんで行われます！
詳しくは、こちら→都美人
新酒しぼりたての試飲会、利き酒コンテスト、クイズ大会、吟醸粕の袋詰め、
毎年好評の合鴨の焼鳥、酒蔵自慢の甘酒、日本酒と完熟梅の出会い『梅の恋』の試飲即売会などが行われるんですよ！
去年の様子は、瓦人ブログにて！土曜日ご宿泊のお酒好きなお客様は、ぜひご参加くださいね～☆めちゃ楽しいですよ～！
ん～、やっぱりこういったイベントがあると、
週末旅行がいいのかな～なんて思ったりもしますが、
お勧めは、平日です！（笑）
こんな桃の花を眺めたり（今朝の桃！）こんな天然物を味わったり（本日仕入れたヒラメにカレイにアブラメ！）こんな美しい風景を楽しむことが出来ます！（本日の夕景。強い南風が運んできた、厚い雲。。）
週末でも楽しめますが、平日だと‘ゆったり’と楽しめます！
どうかな？…。。
兎にも角にも、皆さん！よい週末を！（笑）
そして、良い旅を～☆

にほんブログ村
いつもありがとうございます！
平日全車種割引が、お勧めで～す☆

朝、扉を開けると、
やわらかな春の風が、
僕を包んで通り過ぎていった。
へぇ～くしょんっ！
アレルギー性鼻炎に悩まされる3代目です。（笑）
そんな本日一番に目に飛び込んできたのが、
庭に咲く春の花！春の花ですが、‘雪’と名の付くユキヤナギ。
かわいい花ですよね～。
こちらは、WBC韓国戦真っ最中の娘達。。これこれ、サッカーボール蹴ってる場合じゃありません。。
（ほんと残念。負けましたね。くやしー！けど、明日は頑張れ日本！！）
そして、本日もやわらかい春の夕景。一日吹き続けた暖かい南風に包まれながら撮影です。
へ～くしょんっ！（すんませ～ん！汗）

にほんブログ村
いつもありがとうございます！
明日も春の風景求めて！

暖かかったですね～！
暑さ寒さも彼岸まで…ほんとよく言ったものです！
そんな本日仕入れの途中に見た、
春の日差しを浴びる福良の海岸です。キラキラと輝く海の向こう、本日も霞む春の空です。
こちらは丸山の夕方、雲ひとつない春の夕景。
そして、本日のお造りも春です！アブラメにマコガレイ！
ちょっと鼻声（花粉症？）が気になりますが、
本日も暖かな春の一日に感謝です！

にほんブログ村
明日も頑張ってね～！の気持ちに感謝です！m(__)m

そんな霞んだ春の一日は、一日遅れで更新です。
このブログ自体霞まないように、今晩も更新しま～す！m(__)m

にほんブログ村
更新してなくてもクリックしていただきまして、
ほんとにありがとうございます！
今晩も頑張りますんでまた覗いてくださいね～☆

今日は、ほんとにいいお天気でしたね～！
春です☆
そんな春の一日、徳島と淡路で撮った写真です。
どうぞ！



最後の一枚は、丸山の街と北極星たち。
明日も美しい風景と出会えるよう願って。本日も無事更新。

いつも応援してくださる皆様に…
ありがとうございます。

さむ～い一日でした！が～、
お昼過ぎには、３月のさむ～い空に予報通りの晴れ間が…！やっぱりいいもんですねぇ～！晴れると気分も爽快です！
そんな気分でまず作ったのが、こちら！
先日採ってきたツワブキを佃煮に…
こちらは、今年初です！愛媛の鰆、炙ってお造りに！本日の盛り合わせはこんな感じで…！
天然物の共演！ヒラメとアブラメを抱き合わせました！そして、昨日仕込んだ蜂蜜プリン！濃厚なのにすっきりした甘さは、蜂蜜ならでは！さすが淡路のハチミツ！イケテます！
最後に本日の夕景は、宿の玄関先より！
だいぶ北よりに沈むようになって来ました～！
明日からは、いいお天気が続きそうですね。
春本番といったところでしょうか！
皆さん！春の旅をここ淡路島でのんびり楽しみませんか～！
春の食材とともにお待ちしておりますよ～！

ポチッと応援よりしくお願いします！

春の嵐が吹き荒れた本日、
道端の草花もそれに備えて…明日には、その美しい花、大きく広げてくださいね～！
さて、明日3月14日は、ホワイトデー！
デザートに、こちら‘島hachimitsu（蜂蜜）’入り淡路島牛乳プリンを焼いてみました！完成披露は明日です！お楽しみに☆

明日はお昼からお天気回復☆
皆さんよい週末を！

気温は上がらなかったものの、いいお天気でした～！
福良港への山道にて、
毎年この時季になると気になる木がこちら！ん～、まだまだですね～。。
トゲトゲ山菜の王様‘たらの芽’です！
気になっていつも見てるのですが、これがなかなか！
ちょろっと芽が出た頃が採り頃なのですが…。
気にしてるのは、私だけではないのですねぇ～。。
一番先端の一番いいやつは、採った事がありません。（汗）今年はどうかなぁ～。
そんなことを思いながら、カメラを向けていると、遠くから聞こえてくるではありませんか～！
「ホ～ホケキョッ!」あ～本日は、春です！的な気分にさせてくれましたよ！
鶯の声は、ほんと気持ちのよいものですね～！
さて、福良で仕入れた後は、市経由湊回り丸山まで！
丸山の海岸線で飾り用にとツワブキを採ったのですが、
いい感じに新物が出てたので、ちょっくら佃煮用にと大目に頂きました☆こんなきれいな海岸線のすぐ山側でツワブキが採れます！
島って感じでしょ！
きれいな風景に触れると、きれいな料理が出来たり！
本日の前菜より…
ギリギリ固まるか固まらないかのやわらかさにゼラチンで止めた蛤のジュースと、トマトコンサントレ、メネギ、エクストラバージンオリーブオイルをまとった蛤の酒蒸！（長い？笑）
下準備を済ませ、夕景タイムに宿の下にある小磯へ。。
潮がよく引いてます！これもきれいな春の風景です。
あ～磯遊びしたいなぁ～。（無理。）
公園の工事も着々とすすんでおりますよ～！
（きれいに出来たら、ご紹介させていただきますね！）
そして…
きれいな夕景の後は、きれいな天然物をさばくのでした～。

そんな春の一日に‘ポチッ’と応援よろしくお願いします！

昨日ですが、毎度御馴染み瓦人さん、ケータローさんとの3代目3人衆で充実時間を楽しんできました～！
場所は、となり町阿那賀（あなが）にあります‘HOTEL ANAGA‘の‘日本料理すし　阿那賀’さんです！
昨晩流れた、緩やかで温かな
淡路島の風をどうぞ…
前菜には、まさに春！菜の花の御浸し、鳥貝・赤貝・貝柱の酢の物や、木の芽和え、新蓮根の揚げ物カレー塩で！
春といえば、蛤真蒸！ほっこりお出汁が美味しい！
美味しい料理には、美味しいお酒。料理長おすすめの純米吟醸　黒竜を。（福井：料理長の出身地だそうです！）すっきりとしたフルーティー。料理との愛称も抜群です！
添えられた桜はもちろん、徳利の下にひそむフキの葉がまたいい感じです。
こちらは、お造り！
お醤油で食べるのとは、違った感じで！とのご配慮いただきました。
塩胡椒オリーブオイルにスダチを絞っていただきます。
ものすごい贅沢なお造りです！言いますよ～！
カワハギ・タコ・炙りヨコワ・ウニ・蒸しアワビ・アオリイカ・グリーンアスパラ・プチトマト・カブ・ベビーリーフ・シイタケにポン酢ゼリー！
春告魚（めばる）と新ごぼうの煮浸し。
ふたを開けた瞬間、春の香りが脳まで届きます！
オリーブ醤油（オリーブオイルと醤油を混ぜたの）をかけながら焼き上げられた太刀魚！
添えられた昆布の山椒煮、きんとんもほっこりします。
小芋の煮たのをつぶし、饅頭にして揚げたもの。その上に蒸し穴、鼈甲餡！
ちょんとのった本ワサビがいいんですよね～！

料理長自ら、よそっていただきました‘阿波尾鶏ごはん’！
香ばしく炙られた阿波尾鶏は、炊き込まず仕上げにあわせるそうです。
この時点で、お腹はちきれそうでしたが、
これがおかわり3杯なんですね～！
お漬物、赤出汁も美味しかった～！
デザートの和三盆アイス、お茶。和三盆ってほんとに上品です。
ここまでお腹いっぱいになったのは久しぶり！って言うほど食べました！（笑）
しかし、当たり前ですがどの一品にも手間隙かけられております！
全体的には、しっかりしたお味でこれも私らの年齢を配慮されてるのだな～なんて思ったり。
何気にこの辺がうれしいですよね～！
食べ手を思って作られたお料理の数々に、終始大満足のひと時でした☆
料理長はじめ、スタッフの皆様、本当にありがとうございました。
また勉強させていただきたいな～！なんて。
またお邪魔させていただきます。
ホテルアナガ
℡0799-39-1111
場所はこちら☆

いつも応援ありがとうございます！
明日も頑張りま～す！

(さらに…)

願いが叶いました！いいお天気の一日でしたね～！
仕入れの途中、道端に咲く春の光です☆
そんな本日、お泊りのお客様へご用意した厳選素材の一部がこちら！春の素材、イカナゴのフルセなんかが見えますね！
南蛮漬けにして前菜にてお出しいたします！いくらでも食べれます！美味しいよ～！
きっちり夕食の準備をして、本日は2代目にバトンタッチ！
夕方より、いつもの瓦人さん、ケータローさんらと隣町のホテル阿那賀さんでお食事会です☆明日、ご紹介させていただきますね！お楽しみに☆
久しぶりに見た本日の夕景…春って感じで、なんかうれしい！木場海岸より。

いつも応援ありがとうございます！