BLOG 淡路島の風

南風にしては、さらっとした風でした。
そんな風を受けながら、丸山漁港からの風景です。TAMRON90㎜ MACRO
そんな本日もしっかり天然物を仕入れましたよ～！
丸山産、おっきな車えびです！色鮮やかです☆
今日は、ハモプランにお肉のプランでしたよ☆しっかり楽しんでいただきました～！お造りには、最近よく釣れている‘トツカアジ’を添えさせていただきました！いいサイズです！
今日の夕食は、7時スタートだったので、夕景がピークの頃は、
必死で料理してました。。
よって、本日の夕景は、こんな感じです。。7時20分ごろ。曇ってましたね。。早い時間がよかったみたいです。
明日のタイミングはどうでしょ？写真撮る間もなく追われてる感、アリアリです☆（汗）
明日も雲が多い一日となりそうですが、
梅雨なのに雨の気配ゼロですね☆
週間天気予報を見ても雨マークはありません！
よって～、皆さん、
週末をおもいっきり楽しんでくださいね！
良い旅を～！
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1位を目指すには、週間ポイント5000以上…。
夢はおっきく、頂上目指して頑張りま～す(^o^)丿

淡路玉ねぎの収穫も終盤を迎えております。仕入れ前に見た淡路島の風景です。
ほっこりしながらも、「おばあちゃん頑張ってる、よっしゃ自分も！」と…！
そんな本日、美しい夕景に出会いました。
宿の3階より…
木場海岸より…きれいな雲です。
丸山港の夕景です。本日も美しい淡路島の風景に感謝です！
明日も出会えるかな～！
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梅雨の夕景に感謝ですね！

裏庭の石垣に住むアカテガニ。入梅してたんですね。
風も強く、荒れ模様の一日でしたが、明日からはいいお天気の予報！
明日は一日仕込みの予定です。。ハモハモ。
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曇り空の一日でした！
こんな日は、イカ釣り（エギング）が最高！なんですが、
行ってる場合じゃありませんね！
さぁ、今日もハモハモ頑張りました～！
ハモ（福良産）落とし－器・樂久登窯（淡路島）
大車えび（丸山産）、赤うに（徳島産）－器・梅乃瀬窯（砥部）
大車えびの頭は塩焼きになり再登場！－器・樂久登窯（淡路島）
はっ、ズッキーニ天ぷら撮り忘れ。。すみません。。
最後は、昨日のビワを添えたデザート！－器・賢窯（有田）
ビワは、レモン、ミント、ジンで味付けし、ちょっと凍らせてお出ししましたよ～！冷たくて甘～い！最高ですね！
先日NHKで淡路のハモが紹介されたそうです！
お陰さまで週末は満室が続きます！テレビの影響はすごいですね～！
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しかたないか！もうすぐ梅雨ですもんね～！

やっぱり、この時季気になります。庭のあじさいです。そして裏山。足元の光を受ける露草の一種。目線を上げると、自生する甘ずっぱ～いビワ！もちろん収穫です！今日はとりあえずコンポートしました！明日味を調節して、さてどうするかな～！
夜には、しっかり天然鯛で！丸山産釣りの天然献上鯛☆いい顔してます！
今日は、お昼にラ・カシーナの小森さんが、
自家農園でできた野菜たちを持ってきてくれました！
（ありがとう！こもっさん！）
早速ズッキーニを天ぷらで使わせていただきましたよ！
写真は、また明日です！お楽しみに☆
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風景写真、素晴らしいブログがいっぱいですよ！
フォトトレジャー~北海道の風景~を見て、
めちゃくちゃ北海道に行きたくなりました！

またまた本日も、すっこ～～～んと晴れ渡りましたね！海の展望公園より鳴門海峡、そして本日の空！気持ちよく魚彩館へ仕入れに行ったついでに、眺めてみました～！
海の展望公園は、魚彩館の隣！いい環境です☆
そんないい環境に恵まれ、本日も天然素材満点のお料理です！
まずは、連日の樂久登窯！←ブログです！ぜひ覗いてみてください！シラサエビ、タコ、鳴門ワカメに胡瓜の酢の物。ほんのわずかゼラチンで止めた加減酢（って言っていいのでしょうか？お出汁がほとんどなんですがほんのりお酢と醤油、味醂で味付けてます。。）で。
こちらは、本日も豪華版！いつもご利用いただく常連さんなんですが、お造り宝楽どっちも‘鯛’意外で！なんですね。
アマガレイ、トツカアジ、車エビ、赤ウニ、サザエ、ハリイカです！ちなみに今日の宝楽焼きは、高級魚アッコ（和田さんではありませんよ！本名はキジハタ！）とホウボウなんか焼きましたよ！アッコは、めったに獲れない幻の魚！たまたま魚彩館にあったので！ご縁がありましたね～☆
そんなご縁のあった本日の夕景は、アオベラ、タコ、野菜色々の天ぷらを揚げた後、ちょこっと3階のベランダへ！日没前、ちょうどいい時間でしたね！
そして、また厨房へ帰ってアマガレイのアラ煮を炊くのでした～☆
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ちょこっと風景写真に絞ってみたりしてみたり…(^J^)
as usual～日本色～個人ブログへ追加しました！
皆さん見てみてね！

すこーーーんと、晴れ渡りましたね～！絶好の旅行日よりでしたね！皆さんは、いかがお過ごしでした～！
さて、きれいなお天気のお陰なのか、同級生の熱い刺激のお陰なのか分かりませんが、
昨日のお酒も全く残らず、気持ちよく本日も仕入れに料理、パワー全開です～！
まずは、お造り豪華版☆奥の鯛は鳴門産1,2㌔、伊勢えびは丸山産1,1㌔の大杯盛です！（あくまでも奥の料理！手前も産地は同じくサイズは奥の半分☆）
お次は、6月に入り本格的に‘鱧’始動です☆器・樂久登窯奥のお造りのアップはこんな感じ！丸山の大車海老！半分は生、半分はちょっと火を入れ霜降りに。色も出てきれいですね！歯ごたえ、甘味の違いをお楽しみ下さい！頭は、後で塩焼きに☆奥には、昨日の赤ウニが☆
こちらは、先日購入の樂久登窯の小皿に…お久しぶりです！ちょっと炙った鱧と赤ウニの握り☆
「あんまり食べれないので…」っておっしゃるお客様へは、一貫で！
こんな時に大活躍の器なのでした！めちゃうれし～！！
明日は、どの器が登場するでしょう！お楽しみに☆
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酔っ払ってる間に、ケータローさんに追い越されました～(~o~)
明日も頑張りま～す！

やっとの思いで、日がさした本日の夕景。そんな本日仕入れました！徳島市場より‘赤うに’です！鱧コースにて登場です！良い感じの赤うにでご満悦☆
明日も頑張ります！
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いつも応援感謝しております☆m(__)m

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曇り空が続きますね。
こんな天気が2日続くと、早やあのやわらかい景色が恋しくなります。。6月1日の夕景。
そんな本日、この間の器を持って、樂久登窯の西村さんが来館！
以前より裏山の土が使えそうと言っていただいてたので、持って帰っていただくことに！
使えそうな土を吟味し、狙いを定める西村さん！ちょっと小さめの画像で！なんか夢のようですね！裏山の土が西村さんの手によって、器になるなんて！
ほんでもって、その器に料理を盛りつける日が来るなんて～！
と、想像が膨らみます！！
この土が…！（たまりません！）無事、夢の土（？）を取った後、これからの南海荘のことなど相談に乗っていただき、これまた刺激的な時間を過ごす事ができました！
西村さん、今日はどうもありがとうございました～！
で、本日宿にやってきた樂久登窯の器はこちら…淡路島大野地区の土で焼かれた器。
どんより曇り空の一日でしたが、ここに‘やわらかな景色’が広がっておりました！
当館では、まだ樂久登窯の器は数少なく、お越しいただいた全員の皆様に、お出しする事はできないのですが、もし、このような器が出てきたら、是非手にとって器の景色をお楽しみください！
これから、樂久登窯の西村さんはじめ、淡路島で活躍する作家さんの器をどんどん使えるよう頑張りますので、どうぞよろしくお願いします！
本日もポッチと応援よろしくお願いします！

連日の980P～☆たくさんの応援ありがとうございます！m(__)m

淡路島　ゆずるはダムです！　闇夜に光る幻想的な風景でした！
皆さんもごゆっくり‘蛍観賞’いかがですか～！
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週間ポイント980頂きました！ほんとにほんとあと少しで夢の1000ポイント☆
いつも応援ありがとうございます！