BLOG 淡路島の風

素晴らしい日々が続きますね～！
最高の旅行日和でした！
そんな日曜日は、昼食お泊りと、頑張らせていただきました！
こちらは昨日仕入れた、美しい天然鳴門鯛！1.4キロは流石！貫禄ありますねー。
こちらは、本日昼食後に仕入れた900グラムの天然鯛！今日もきれいな天然鯛に感謝です。
お造りの後、一人宿前の公園へ。
南から吹く暖かい風が、非常に心地よく…。
どっぷり日の暮れた丸山港を眺めます。。
「ふぅ～。」
明日も良い一日でありますように！
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今日も気持ちよく快晴でしたね！
仕入れの山道に咲く山つつじ。桜が終わりを迎える頃、華やかに咲き始めます。
華やかな山つつじに魅せられ、その上、仕入れた天然物に魅せられます☆
福良で仕入れた1.4キロきれいな天然鯛！（明日の昼食に登場！）
いい仕入れが出来ました！
その帰りに見た丸山の海。霞んだ風景も春らしく。
お昼前、満潮の木場海岸です。遠く釣り船は、メバル釣りかな～。
納得の素晴らしい食材を仕入れ、きれいな風景を堪能した後は、
夕食の準備へと。
（昨日予定してた、前菜の中の一品、グリンピースの冷たいスープは、
味が、もひとつ決まらなかったので、鯛の子と蕗の旨煮に変更いたしました。。
お客様に楽しんでいただけるような味に仕上がるまで努力いたします！）
お造りが始まる直前、隙間を縫って撮影に成功☆ピーク前の夕景です！

本日のお造りは、ほとんどの皆さんが伊勢えび鮑付きの豪華版でしたよ～！こちらは佐世保からお越しのお客様へ！こちらは、メインを鯛以外の魚ご希望ということで、
こんなに良く肥えたマコカレイをご用意いたしました！丸山産８００ｇの肉厚です！鯛もちょこっと添えて！味見してみてね！
本日も、皆さんにこれぞ淡路島！を、楽しんでいただけました！
あ～、良かったなっ♪
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いつもありがとうございます！

(さらに…)

今日もほんと良いお天気でしたね！
と、言うか暑かったですね～。。
つい最近までは、早く暖かくならないかなぁ～なんて、
思ってたんですが…。
さて、そんな本日、仕入れの途中に寄り道したのは、
やはり桜を求めて山・山・山！
牛内ダム、終盤の山桜です！こちらは、ゆずるはダム。よく見れば桜吹雪！だいぶ散ってましたよ～。
なんか寂しくなりますが、その様はまさに‘美しい’の一言です。
さて、そんな美しい風景を満喫した後は、しっかり仕入れてしっかり仕込みです！
こちらは、その中の一部で、グリンピースとうすいえんどう。右がうすいえんどう。左がグリンピース！うすいえんどうは、新玉葱とかき揚げに！グリンピースは、前菜での冷たいスープに出来ればと思っております！
さて、ここからは本日の夕景です。
こちらは、宿の前の公園（工事中）です！遠くに見えるは、バックネット！ソフトボールも出来るようです！
公園の周りの植樹が済んだところでしょうか。完成まであとわずかかな～。。
今日は、丸山海水浴場からの夕景です！今日の潮も良く引いてましたよ～！
そして最後はやっぱり桜を。
賀集の八幡神社です☆幻想的な風景でした！
桜もそろそろ終わりですね！
残りわずかな春の桜！最後まで存分に楽しみましょうね～！
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いいお天気が続きますね。
今日もシンプルに
本日の夕景です。
どうぞ。
宿の目の前、小磯より。
木場海岸より。
よく潮が引いておりました。全くの無風でしたが、日が暮れると同時に山からの吹きおろしが…。
えらいもんですね。
今日も淡路島の風は、留まることなく流れております。
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枡酒に桜ひとひら、月の雫。酒‐都美人　純米吟醸‘若宮の雫’
月明かりのもと、男4人で交わす桜酒。
時折舞い散る花びらに、心奪われながら…（笑）。
ポチッと激励感激です！いつもありがとうございます！

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瓦人さん・ケータローさん・遅れてamachanの4人で一献。
皆さんは、明日の更新だそうです！お楽しみに～☆

とは言うものの…、
むちゃーくちゃーお天気が良かった本日は、
デスクワークに、子供の用事で一日が過ぎ、
撮った写真がこの一枚…ありゃりゃ。。
～お知らせです～昨日より駐車場から宿へ向かう路地の、
水道工事最終段階による舗装工事が始まっております。
金曜日には、通行可能となる予定です。
週末ご利用くださるお客様は、ご安心くださいね。
真新しく舗装された路地を通ってお越しください！
明日こそ桜咲き乱れるブログを目指し、
カメラ片手に一日を過ごしますので、
よろしければ覗いてやってください！
明日も素晴らしいお天気の予報☆
皆さんも良い春の一日をお過ごしくださいね！
花見には最高の一日となりそうですよ～！
「明日は頑張れ！」ポチッと激励お願いします！

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風景写真は、30番台に定着しつつあります！
皆様の応援、ほんとにありがとうございます！

嫁の実家に咲く桜です。



各地で満開の桜。
今週は、桜さくらの一週間。
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さむ～い！午前中でしたが、
午後からは、暖かくなりましたね～！ノラ猫も春の日差しを浴びながら日向ぼっこ。
ボートで釣りに出る人も多く見られましたよ！
暖かな春の日差しを浴び、すっかり葉桜になった裏山の桜です。去年と比べると、1週間早いかな～。。
こちらは、瀬戸内産タイラギの炙り。タイラギもそろそろ終わりでしょうか。そんな季節の移り変わりを感じた本日も、
しっかり天然鯛は活き造り・宝楽焼きで楽しんでいただきましたよ！お造りをつくった後でも夕景が撮れる季節にもなりましたね。18：11。少し霞のかかった暖かな夕景でした。
本日も美しい自然に感謝です。
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ありがとうございます！

山桜。お昼からはポツリポツリと、やや冷たい雨が降りましたね。
この雨がやめば、本格的な春がやってきそうです！うれしっ！
さて、毎年この時季にお越しいただくお客様からお聞きする意外な声！
それは…
「淡路島って山桜がいっぱいですね～♪」
そうなんです！
当たり前の風景としてある、春の山桜たち！
聞くとこんなに多いところは、少ないようですよ。
ほら、仕入れの道中にも満開の山桜が…
山々の谷沿いに集中していますね！
淡路島にお越しの際は、ちょっと気にしながら車を走らせてくださいね！
ところどころ真っ白な風景が連なってますよ～！
さて、山の桜が満開なら、海の桜ももちろん満開です☆
本日仕入れた、宝楽焼き用の天然鳴門鯛たちです！桜色☆これが天然鯛の顔です！皆さん覚えてね！
それから、こちらは尾っぽ！きれいな形、美しい色！こちらもしっかり覚えてくださいね！
後は、味！
これは、ぜひ南海荘にお越しいただいて、確認してくださいね～！
あなたの為に、3代目が必死こいて天然物を用意いたします！もちろんお造りも天然物です！
「鯛ばかりは、いやっ！」っておっしゃるお客様には～、
春の磯魚、カレイやアブラメ、メバルなどに変更も出来ますよ！（時価により、多少追加料金あるかも！500円～1,000円ぐらいです！お問い合わせくださいね！）
みなさ～ん！
淡路島にて、春の風を感じてくださいね！
お待ちしておりますよ～！
いつもありがとうございます！
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朝は冷え込みましたが、お昼からは、あったか春日和！
仕入れの道中、先日ご紹介させていただきました一本桜の咲き具合が気になり、
ちらっと覗くと…ん～だいぶ咲いてきましたね～！偶然いらした近所の方に、この一本桜のことを聞くと、
なんとこの桜、淡路で一番大きな桜の木だそうですよ！
以前は向かって右側に大きな枝が2本あったそうですが、
残念ながら、痛んで枯れてしまったそうです。
この右側の青空に大きな枝が2本あったら…
そう考えると残念でありませんが、枯れてしまった物は仕方ないですね～。。
見る位置を変えると、ほら大丈夫かも！

大木の一本桜、しかと眼に焼きつけ、今日も新鮮な天然素材を仕入れてきましたよ！
淡路の藻塩と、都美人‘超上撰’をまとった天然鯛（宝楽焼き用）！こちらは、お造りに盛り合わせた、ぷりぷりの伊勢えび！お陰さまで、本日も皆さんに天然素材を満喫していただけました！
本日の素材たちに、感謝です！
さて、感謝といえば、こちらも感謝！
明日発売‘Richer’です！「おいしい民宿」…☆
今回の淡路島特集、かなりいい感じですよ！
樂久登窯の西村さんや、鶴久窯の前田さん、うつわ織の宇田賀さん、
織り工房いついろの山下さん、万代のばんち、Ｇ・エルムの堀くん達は、なんとなく想像ついてましたが、
先輩の小森さん（ラ・カシーナ）は、洲本紹介のトップで！
幼馴染みのシゲキんち（アサヒシーフード）も、阿那賀のトップで！
仕入先の村元鮮魚店のおっさんまでもが、笑顔で出てるじゃありませんか～！（笑）
なんせ地元情報が満載なんです～！
ぜひ皆さんも書店にて！明日発売ですよ～！
（ちなみに、うちの写真は去年のSAVVYと同じです。。さすが姉妹ですね～☆って、ん？…笑）
あっと、淡路島といえば忘れてはいけないもの！
それは…「瓦のある風景」…☆
これは、Richer5月号かなり‘買い’ではないでしょうか！
書店にてぜひ！
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淡路島へお越しください！お待ちしております！