BLOG 淡路島の風

色んな状況あると思いますが、今日も明日もあさっても！
ありがたく頑張らせていただきます～m(__)m

欠品のためワインメニューから外れてました
ドメーヌ・キンツレーのリースリング入荷しております～。

今回からはSO2無添加、ラベルも一新。
いい感じですね～～～！

最高気温と照りつける太陽。
蒸し暑さもキツイけど、この太陽の暑さもね^^;

汗だくになりながら、中盤の料理を用意するころは、
厨房の半分、調理と盛り付けするところのエアコンはOFFにします。

すると、ガス火、炭火から乾いた暑さが容赦なく～(~o~)

しかしながら、あ～一年ぶりのこの感覚。
ありがたいなぁ～と、ちょっと喜びを感じながらまた汗だく^^;
（サウナで我慢比べしてるみたいな感覚です^^;）

8月に入ると大阪の緊急事態宣言と兵庫のまんえん防止はじまりますね～。

自分含め宿のスタッフ、お客さま、皆それぞれに日々の感染対策、
しっかり遂行^^
ごゆっくりと心からお楽しみくださいね、淡路島の旅。

今日の魚料理は、丸山のタルミ、本家の畑で育ったサンマルツァーノとタイグリーン、その旨味＋で自家製いわしの塩漬け、
タルミの白子でソース、庭のオレガノの香りと！
主要素材すべて地元丸山産！

北島さんのブログで今回使われた諭鶴羽の山桜について書かれています。ぜひご覧ください。この作品たちは地元の木で製作されたものなのです。

南あわじ諭鶴羽の山桜

活きのトツカアジとタルミ仕入れました！
地元の食材で料理できるのがありがたいです。
バトンはしっかり受け取りました！全力で走ります～～～^^

今週の空室状況です。よろしくお願いしますm(__)m

○7月30日(金曜日)　おのころの間　2~4名様　お料理はイタリアンです。
※ご予約いただきまして満室となりました。ありがとうございますm(__)m

○8月1日(日曜日)　先山の間　大人4~6名様　お料理は鱧またはイタリアンです。
※ご予約いただきまして満室となりました。ありがとうございますm(__)m

もしよろしければ、お問い合わせください。
お待ちしております。

畑のトマトが日々大量です^^
いや、我ながらの大量なので、これくらい。

酵母に仕込みました。
元気にパンを膨らませてね～^^

1月のご予約は…
8月1日　12時(正午)から受付させていただきます！
どうぞよろしくお願いします^^