BLOG 淡路島の風

お知らせ

2023.06.01 / 09:14

10月のご予約は…!

おはようございます!
お伝え遅くなり申し訳ございませんでした!

10月のご予約は…

6月4日(日)正午12時スタート


となっております。
どうぞよろしくお願いいたします。

仕入れ道中の丸山漁港と空!
今日も地元のオコゼ、アコウめちゃくちゃ良いの仕入れました!
ぜひぜひお楽しみくださいね~~^^

2023.04.30 / 12:18

明日5月1日から9月の御予約始まりますm(__)m

夜中の雨風まぁまぁ凄かったですね~
皆様お帰りになられる頃にはすっかりやんで風も収まり何よりでしたが、
農家の皆さんお野菜大丈夫でしたでしょうか。
毎年庭の百日紅が新芽を伸ばしては風に折られるのを見てますが、
なんともなんとも春の嵐もほどほどにしてもらいたいものですね。。。

さてさて、明日5月1日正午12時より9月のご予約が始まります
もしよろしければお問い合わせくださいね。

それと連休明けの空室状況です。
連休お仕事の皆様、もしよろしければゆったりくつろぎにお越しください^^

5月8日(月) 
おのころの間 2~4名様

(ご予約頂きました!ありがとうございます!)
お食事のお部屋 2名様~

5月10日(水)
おのころの間 2~4名様

(ご予約頂きました!ありがとうございます!)

お料理はイタリアンです。

五月晴れ!
5月は穏やかな晴天の日が続くと良いですね~。

庭のタイムも花盛り!

2023.04.16 / 11:57

みなさま良い春の旅を!

毎日楽しいお客様にお越しいただいておりまして、
ワインがススムススム^^
といった感じでブログはさぼりしてました、、、すみません、、

常連様リピーター様友達にもちろん初めてのお客様!
皆様の旅の目的地に選ばれまして本当にうれしく思います!
励みです、本当にハゲミニナリマス!

今夜の皆様も食材はばっちし揃っておりますので、
ごゆっくりお楽しみいただければと思います~!

でー、
更新しなければいけなくなるのが空室のお知らせだったりします^^;
今週も少しお部屋ございますので、もしよろしければお問い合わせください。

4月19日(水) 先山の間 2~3名様
(ご予約ありがとうございます!)

4月20日(木) お食事のお部屋 2名様~

4月23日(日) おのころの間 2~4名様

(ご予約ありがとうございます!)

お料理はイタリアン。
今夜は料理写真撮れるよう頑張ります~~^^

こんな感じどお
って、やっさんが送ってきてくれたのはシャブリ
これがまたきれいな味してまして
酸も柔らかく少し温度上げるとほんのり樽

今は、グラスでお楽しみいただいておりますが、
タイミングで言いますと魚のメインくらいでお出しさせてもらってます。

追加で注文してまして、しばらくはグラスでお楽しみいただこうと思います。
ボトル売りだと12,000円くらいでしょうか。
今お出しさせてもらってる価格の上限を10,000円にしておりますが、
次回のワインメニューは少しランクも幅広くお楽しみいただけるような内容に^^

先日のクラヴァンもめちゃいいですよ、
今日で抜栓5日目になりますがめちゃくちゃ元気^^
美味しいが長く続くのは良いことですね~。

以下は、ラフィネのサイトより…
ドメーヌ・シャルリー・ニコル 
シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリユー

【品種】シャルドネ 100%
【畑】プルミエ・クリュ「モンド・ミリュー」はシャブリがまだシャンパーニュ地方に属していた頃からの長い歴史があります。
【区画面積】1,8ha   【土壌】キンメリジャン、粘土石灰質、石ころが多く石灰質が強い
【平均樹齢】60年:自社畑の中でも特に高樹齢で、並外れたミネラル感と複雑なアロマが際立ちます。
【発酵槽】《80%》ステンレスタンク(25~55hl)、《20%》オーク樽(400L)
【熟成】発酵槽のままシュールリーにて14ケ月間   【マロラクティック発酵】あり
【アルコール度数】12.7%

そういえば!
書こう書こうと思いつつずっと忘れてました!
マスクですマスク。
されてない方も増えておりますが、やっぱりほとんどの方がされてらっしゃいます。
ほんと自由でもちろん無理やり外すことなんてまったくないんですが、
もしお気遣いいただいてるようでしたら、マスクなしでぜひお過ごしくださいね。
なんかうまく言えませんが、リラックスしてお過ごしいただければと思います^^

2023.04.01 / 07:42

日々楽しまなくっちゃ!

あ、そうです、
8月のご予約が始まります。。

8月のご予約は、
4月3日(月)正午12時より受付開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。

お叱りをいただくことももちろんございます。
へこみますがありがたいです反省です。

ですが、
通して感じた料理の中で印象に残ったお皿でこの
淡路島の鹿のお皿のご感想をいただいたときは、
やっぱりありがたくうれしいもんです。

どのお皿もここでしか味わえないものばかりなはずです。
皆様の記憶にほんの少しでも残ると嬉しいなぁ~~。

さぁ!今日から4月!
がんばります~~~!

2023.02.24 / 18:18

お知らせ2つです!

まずは、7月のご予約の開始日です。
3月1日(水) 正午12時より
受付け開始させていただきます。

どうぞよろしくお願いします。

もう一つはいつもの空室状況です。
・3月3日(金) おのころの間 2~4名様

(ご予約いただきました!)

・3月5日(日) 

先山の間  2~6名様
(ご予約いただきました!)
あけぼのの間 2~4名様
(ご予約いただきました!)
ありがとうございました!
皆様どうぞごゆっくりとお楽しみくださいm(__)m

両日ともにお料理はイタリアンです。

もしよろしければお問い合わせくださいね。
よろしくお願いします。

夕方には、雨もやみ夕景も^^
今日はいちにち冷たい雨でしたね。
今シーズン最終の3年とらふぐ仕込みでした。
夜は家族で餃子鍋です^^
お供はビアンケット、美味しいですね~~~!

2023.01.31 / 09:40

あっという間に!

1月も終わりですね!
びっくりです^^;
そして、
お知らせ忘れておりました!
申し訳ございませんm(__)m

6月のご予約開始日のお知らせです!

明日2月1日(水) 正午12時より
6月のご予約受付開始させていただきます。
鱧料理が始まりますね^^どうぞよろしくお願いします!

そして、空室の状況もm(__)m
2月5日(日)
・おのころの間 2~4名様
・先山の間 2~6名様(ご予約ありがとうございます!)
2月6日(月)
・お食事のお部屋 2~4名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

両日ともお料理はイタリアンです。

もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしておりますm(__)m
℡0799-39-0515

2022.12.29 / 21:39

5月のご予約は1月5日正午より!

ゴールデンウィークな5月のご予約開始日は、
2023年1月5日正午12時より受付開始させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

今年最後のニクの日は冬の風が吹くもすっきりきれいな1日。
今日は正月淡路鳴門の両家で楽しむフグやパンの仕込みなど!

2022.12.12 / 13:02

美味しく育ってる!

いつもありがとうございます。
まずはのお知らせ2件ですm(__)m
すみません^^;

まず、来週の空室状況ですが、
19日(月) 島風の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
空きが出ております。
お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

もう一つは、
5月のご予約開始日です。
1月5日(木) 正午12時より

受付開始させていただきますので、
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

軒先が美味しそうです^^
触るとほわほわしてます。
陽が当たってきれいです。
妄想でもうすでに美味しいです^^
いい感じ^^

2022.12.01 / 12:08

4月のご予約は12月2日正午よりm(__)m

あっという間に今年も残り1か月!
今日から12月ですね~~^^;

前にもお知らせさせていただきましたが、
4月のご予約は、12月2日正午12時より受付開始させていただきます。

どうぞよろしくお願いしますm(__)m

急に冬!
もう秋は終わっちゃいましたかねぇ~~。
今月からはとらふぐ料理始まります。
お鍋が美味しい季節を楽しみましょね^^

それでは今月もどうぞよろしくお願いします。

からっからに乾燥させました。
ルートパセリやフェンネルの葉はパン粉に混ぜたり、くしゃっとしたりして。
ドライトマトと蕪のパスタなんか良いですねぇ~食べたい!

2022.11.07 / 10:56

4月5月のご予約開始日です。

この頃お問い合わせ多くいただいております
4月5月のご予約開始日のお知らせです。

○4月のご予約開始日…12月2日(金)正午12時より

○5月のご予約開始日…1月5日(木)正午12時より

どうぞよろしくお願いしますm(__)m
(しばらくトップに表示させていただきますね。日々の更新はこの下に続きます。)

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