BLOG 淡路島の風

平日限定 > お肉

2025.10.19 / 23:45

一雨ごとに

さて~
一気に秋が進みそうですね~

夕食が終わり床の掃除などを
しとしと雨が降っておりますが
時おり流れる風がとても冷たいです~

本日もたくさんのお客様にお越しいただきました
本当にありがとうございますm(__)m

夏の終わりから秋口まではお野菜少な目の端境期
そこを何とかしのぐのが毎年のお約束なのですが
ありがたいことに今年もm(__)m

間引き菜が出始め葉物も充実、
もうすぐ根菜も出始めますね!

そんなこの頃は落花生をお肉のお供に

ゴルゴンゾーラと落花生
それだけでワインが進みそうな組み合わせとなりますが^^

今夜もうれしいご感想頂いておりますm(__)m

落花生のタイミングはあっという間に終わりますが
この時限定でお越しのみなさまはお楽しみくださいね!

2025.10.10 / 11:49

日常カンバック!

ブドウのソースもそろそろおしまいかなぁ~
暑い季節にピッタリでしたね~^^
昨夜はグラスのオーダー少なめでしたが
とても良い顔ぶれ!

お越しの皆様
ありがとうございました^^

2025.09.21 / 10:15

きたきた!すずしいのきた!

二日ほど前からですね~
やっときました
窓開けっ放しで寝てたらさぶい~布団かぶろー^^

暑さ寒さも彼岸まで
ほんまによぉ~ゆ~たもんですねぇ~。
昔の気温とはちょと違いますがおうてますね◎

さてさて、とは言うものの
一気に秋が来たわけでもなく
日中はまだまだうだる暑さ。。

料理は秋の魚のイメージで
アジや鰆、ウオゼがとても良い感じです。

今年は何かと秋刀魚が良い感じみたいですが、
秋刀魚はご自宅でぜひお楽しみください^^

ここに来たならここの魚でぜひお楽しみくださいね~!

柴山さんからローゼルの葉っぱ
とろっと酸味心地よいですね!

焼きなすのピュレ
今とても良い水ナス
ビネガー〆の炙りウオゼ
ぶどう終盤です
フジミノリからピオーネに
ニラの花は満開です~~!

2025.08.25 / 01:01

ランプ

2025.08.12 / 09:36

お盆にイタリアン

みなさん良いお盆を~~^^

2025.08.08 / 10:22

あま から

淡路島のぶどうに青唐辛子を刻んで
赤玉ねぎ、シェリービネガー、薄口、オイル

ほんのり温め辛味を広げてお肉へ

梨やブドウが出始めましたね
秋、もーーーちょっとで来ますね~
楽しみです~^^

2025.06.13 / 10:39

経産牛とコリアンダーと山椒醤油

2025.06.07 / 21:01

味噌と経産牛

2025.04.25 / 23:42

この張り、絶対うまい!

福良産4.75キロ
メス、とても良い個体!
山のスパイス
昨日は山椒求めて山々~
山椒の大木見つけたのでまた実ができるころ
お邪魔します~~
今日は小さな花もお肉のアクセントに
スパイシー!

2025.03.30 / 09:45

連日本当にありがとうございます~~!

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