BLOG 淡路島の風
平日限定 > お肉
2022.05.28 / 10:23
昨日今日明日も~お日柄良く~~^^
昨夜も皆様ありがとうございました~~!
9割大人女子な皆様で、ワインワインワイン^^
楽しかったです~~!
今夜の皆様もぜひぜひ~~^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/05/IMG_0344.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/05/IMG_0353.jpg)
2022.02.28 / 11:48
さぁ!
じゃーんと焼いて、
じゃわーっと出汁投入!
わしゃわしゃいうてきて
煮汁がほぼ煮詰まるまで煮込んだら完成!
ほらレンズも曇って美味しそう感満点でしょ^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/02/IMG_9825.jpg)
また来シーズンですねー
昨夜は、シマフグのお客様とオコゼのお客様と!
4月にはどっぷり春の魚たちお楽しみいただきますね~^^
メイタ、アマガレイ、メバルにタイ!
楽しみですねぇ~~!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/02/IMG_9829.jpg)
大きな塊を炭火で火入れ。
脂をしっかり焼いてても良い備長炭は炎が上がりません。
昨夜も美味しく焼きあがったと思います。
さぁ2月最終日は、明日からの工事に向けて下準備です!
1か月とちょっとお休み頂きますが、
有意義な改装となるよう各業者の皆さんと一緒に
頑張りたいと思います!
また(ちょっとだけ)新しい南海荘でお楽しみくださいね~^^
明日3月1日は7月のご予約開始日です!
時間は正午12時からお受けさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
2022.01.22 / 12:57
淡路ビーフランプの炭火焼
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/01/IMG_9615-1.jpg)
明日は何とかお天気もってほしいものです~~!
そんな中ですが、本日も食材揃ってます~!
ありがたいかぎり!
2022.01.11 / 12:39
来る!風が!今週も!
えー、同業者の皆様お疲れ様です~~。
今週もだいぶ風吹きそうっすね~^^;
魚の仕入れどないします~~^^;
色々諸々囲といてもらわんと~
えらいこっちゃにならんように~!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/01/IMG_9515-1.jpg)
活き活きをおのころ雫塩してなじませております。
美味しいのでおったら必ず仕入れますね~^^
お楽しみください~!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/01/IMG_9516-1.jpg)
でも原価倍なので常は使えませんなはは^^;
2021.12.27 / 10:26
なかなかの風ですね。。
ここまで吹くとね~^^;
宿周辺含め淡路島では雪はなさそうですが、
なんせ風です~。
仕入れに出るとフロントガラスは波しぶきで真っ白~^^;
皆様もお越しの先は、風に十分ご注意くださいね!
安全運転でお越しください。
宿に到着そのあとは、温泉でまったり~
おいしいお料理準備してお待ちしておりますので~^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2021/12/4G4A0447-1024x574.jpg)
2021.11.24 / 12:24
風はきついが天気は良い^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2021/11/4G4A0095.jpg)
そんな本日もお陰様でなんとか食材も揃い仕込み開始です!
今夜の皆様もぜひぜひごゆっくりと~~m(__)m
2021.09.05 / 10:12
久々のヒウチです~!
9月から11月は週末もイタリアンお選びいただけます!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2021/09/IMG_9360.jpg)
しっかり目のサシでしたが淡路ビーフの良いところでしょうか、
いい脂で美味しいお肉でした!
あ、今夜の皆様もヒウチですよ~!
ごゆっくりお楽しみくださいね~^^
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