BLOG 淡路島の風

やっと梅雨入り！
で、早々の台風？^^;
予報では、夜に通りぬけそうです。
そんな大雨降らずお願いしたいところです。。
さて昨夜、
淡路島のワイン、モンノブゴッチャ・ピオーネは、
こちら鱧のパスタと一緒にお楽しみいただきました～^^松岡さんから淡路島の夏鹿入荷しておりまして、少しねかせておいたものをそろそろ^^
今年もランイチ分けて頂いてます！
奥に写っているのは、淡路ビーフのラムシンです！夏鹿に合わせてグラスワインは、南アフリカのナチュラルワイン、フラムのシラーズ^^
皆さんにお楽しみいただきました！
本日しっかり雨ですが、
お越しの皆様、どうぞお気をつけて安全運転でお越しくださいねぇ～！
しっかり仕込んでお待ちしております！

連日色々楽しいお客様にお越しいただきまして本当にありがとうございます！
お子様連れのお客様もたくさんで、鱧料理やイタリアン^^
「ごちそーさまでしたー！めっちゃおいしかったです～！」って大きな声で^^
嬉しいですねぇ～～～^^
皆さままたお越しくださいねぇ～～～！夏のご予約も早々に頂きまして7月は満室となりました！
8月は4名様からのお部屋がちらほらと残り僅かとなっておりますm(__)m
で、6月で言いますと、間近なんですが今週木曜日に空きがございます^^;
もしよろしければご連絡くださいませ～m(__)m

さぁ明日から鱧料理が始まります！
あ、11月の予約も始まりますねぇ～！
暑い夏を前にそろそろひんやりな頃のご予約を^^
週末は、10月までほぼ満室を頂いておりますm(__)m
11月もどうぞよろしくお願いします！
そ！
鱧始まります～^^と、言いながらお肉を^^
明日もがんばります～！

職業柄、間違いなく食(食材)には拘りますが、
お客様も物凄いこだわりをお持ちでございます！
そんなお客様方にもお楽しみいただける淡路島旅であるように努力あるのみ！
各方面のプロフェッショナルな生産者様や業者様に助けていただきながら～～(~o~)

食べ応えあったと思います～(~o~)
明日もがんばりまーす^^

ちょっと寒さが戻って、春はまだかと
早くこいこい暖かな日々～^^;
とは言うものの、ご予約のお客様は地元の団体様がいらっしゃったり、
年度末、新しいステージへ！的な会食にお越しいただいているお客様が多くm(__)m
春本番はすぐそこまで来ておりますねぇ～！
冷たい風がようやくやみ、沖には漁船がちらほら！
今日も良い仕入れができますように～(^o^)丿

乾燥させたローズマリーで軽くマリネして焼きました淡路牛^^昨夜も皆さまありがとうございました^^
お誕生日でのご利用もm(__)mおめでとうございます^^
素晴らしい一年になりますように～！

最後にして一番良かったです^^
来シーズンは、しっかり告知させていただきますね！

禁猟まであと少しです。
あと一回仕入れる事ができるかどうか…

今日は淡路牛との盛り合わせで！
真鴨、旨味がかなりあります^^
柴山さんの葱ともめちゃ合います！