BLOG 淡路島の風

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2019.02.07

天然真鴨もあと少しでおしまいですm(__)m

禁猟まであと少しです。
あと一回仕入れる事ができるかどうか…4G4A9899 (2).jpg

2019.01.11

淡路島の天然真鴨

今日は淡路牛との盛り合わせで!
真鴨、旨味がかなりあります^^
柴山さんの葱ともめちゃ合います!IMG_4227 (2).jpg

2019.01.08

メイン!炭火焼!

鴨、猪、鹿…牛~^^IMG_9999 (3).jpg

2018.12.24

鹿と牛、根菜

IMG_9776 (2).jpgおつかれさまでした~!
明日もがんばります(^o^)丿

2018.12.15

天然真鴨の炭火焼

本日も皆さまありがとうございました!
今日は、地元のお客様と常連様でしたので、
禁断の牡蠣パスタ(広島産)やりました(~o~)
毎年やりますが、淡路島や近海のものじゃないけど、
冬になるとめちゃくちゃ食べたくなる牡蠣パスタ!
今年も美味しかったです^^
またやってしまうかもです^^;
写真は、常連様への肉料理、
こちらは正真正銘淡路産の天然真鴨の炭火焼!
柴山さんの根菜と共に!
で、このタイミングで赤いネギが入荷!
ナイスなタイミングでした~^^IMG_9723 (2).jpg
1月は、週末に加え平日も空室残りわずかとなっております。
昔は簡単に取れてたのに~!ってお叱り頂いてますm(__)m
お電話も夕方以降は取れないことが多くなってますm(__)m
お昼前後は比較的ゆったりとご案内できますのでぜひご連絡くださいね~!
それでは明日もどうぞよろしくお願いします^^
がんばりまーす!

2018.11.07

大切な日にありがとうございましたm(__)m

特別メニューになりますが、
この季節だけ、特別ですね~^^IMG_9483 (2).jpg昨夜も皆さまありがとうございました~!

2018.10.22

祭り祭り賑やかな週末でしたね!

気持ちよく快晴が続く淡路島^^
昨夜も皆さまありがとうございました!
週末は各地でイベントでしたね~!
丸山では公民館で芸術の秋でした^^
書写、絵画展示、大人から子供まで歌ったり踊ったり~^^
私も仕入れ前にちょこっとお邪魔して、ちょぼ汁(郷土料理ですね^^だんご汁です、甘くありません、はじめて食べる人は大体びっくりします^^嫌いな方も結構います、でもなれると病みつきになります^^)や、お饅頭と煎茶の振舞いしっかり頂いてきました^^
いつもお世話になってます西村さんのところ鳥飼もだんじり祭り!
賑やかだったでしょうねぇ~^^
IMG_9411 (2).jpg祭りの後の静けさよ~^^
そんな月曜日の朝でしょうかね!IMG_9412 (2).jpg坂の柿酵母が育ちつつあります!
今夜も張り切ってまいりましょう~(^o^)丿

2018.07.27

さぁ!仕事っ!

IMG_8120 (2).jpg

2018.07.19

淡路牛ラムシンの炭火焼、ミキさんのハーブと

本当にいろんな方から、身の引き締まるご意見ご感想を頂く日々!
有難く素直に頂き、けして浮き足立たないよう
マイペースで自分の料理を日々作り続ける!IMG_7843 (2).jpg何をすべきか、どこへ向かうべきか!
南海荘がやらなくちゃいけないことをじっくり考えながら、
日々過ごさせていただいております~^^

2018.07.14

ようこそおいしい旅へ^^

淡路牛ラムシンの炭火焼、
トロペアロッサルンガのロースト、
オクラヒルカントリーソテー、
ビーツのピュレ、
バルサミコのソースIMG_7665 (2).jpg本日も皆さまありがとうございました!
明日からの連休も快晴続きになりそう!
皆さまよい旅を~(^o^)丿

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