BLOG 淡路島の風

いつもありがとうございます！
空室（２週間以内）のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

6月19日(金)　ハモ
・おのころの間　2～3名様
・お食事のみでのご利用　2～4名様

6月22日(月)　イタリアン
・あけぼのの間　2～4名様


※2026年9月のご予約は、7月6日(月)正午12時より
受付開始させていただきます。

※只今2026年8月末までの
ご予約受付させていただいております。

55年前、南海荘でご宿泊されたお客様はじめ～
お越しの皆様ありがとうございましたm(__)m

いや～、なんかすごいことですよね～55年前に～
しかも1ヶ月もご宿泊されたそうですー
お仕事でですね～
そういえば昔はよく職人さんも泊ってました
連泊なんで日替わり定食的なお食事だったり
あ～、懐かしいですね～
あ、ちなみにこの方は最初の一週間宝楽焼食べ続けたそう^^;
おとんとおかん、あんまし慣れてなかったんでしょね^^;
一週間過ぎてさすがに言ったそうです

おばちゃんらが食べてる普通のご飯が食べたい！
って～(~o~)

一番福良での仕入れは魚
船が帰ってくるのを待ちながら天然鯛、鱧を仕入れる

ぐるっと回って
三原では柴山さんところ（淡路島西洋野菜園さんですね）で、
三崎さん（島ノ環ファームさんですね）の平飼い卵を。
（宿からはちょっと遠いところでやってらっしゃる島ノ環ファームさんの卵は、
中継地点として柴山さん所で頂くこととなっております、これがほんとにありがたい！）
卵を受け取る午前中～、
柴山さんとこの作業場では一人せっせときれいに掃除…
あ、もちろん無農薬栽培されたお野菜の掃除ですね！

なんのお野菜かと言いますと、
早朝一番に収穫された花ズッキーニ～！
その一つ一つ、刷毛を使って丁寧に小さな汚れ（土とか）
もちろん無農薬栽培なので小さな虫とかを
丁寧に丁寧にお掃除されている柴山みきさん！

めちゃくちゃ丁寧なお仕事です。
本当にありがたくこれが味の素になっております。
あ、味の素って言ったらなんですね、
味の土台です。

今夜のお客様用に少し分けてくださいな～
って、明日納品分マエガリしてきましたよ～^^

皆さん台風は大丈夫でしたかー
南海荘は今回風裏でほとんど風も当たらずでした
庭の植えたてお野菜たちも何とか無事。

農家の皆さんは台風対策大変やったと思います。
どうかご無事でありますように…
と願いつつこの後仕入れに出発です。

山ちゃんが無農薬で育てるナルトオレンジ
今年も皮と実でジャム、その他で酵母を起こしてます
酵母は少し苦いので水で割ってカンパーニュを練ってるんですが、
ほんのり柑橘の香りがあって美味しく焼けるんです～

鳴門オレンジ酵母カンパーニュ
その上に鳴門オレンジジャムと新玉のピュレ
その上に柴山さんのアルジャントゥイユ（アスパラ）のソテー
その上に福良のムラサキウニ
焦がしバター醤油をかけて
コリアンダーの香りを～

淡路島は山桜です
裏山も咲き始めております～^^

南あわじで言うと
やっぱりゆずるはダムですね～めちゃくちゃきれいですよ～
4月中頃まで新緑と相まって
ぜひぜひご覧くださいね～^^

って、お世話になったレジェンドなおばちゃんに
春の空から言われてるやろなぁ～～^^;
おばちゃんの笑い声が想像できる
目に浮かぶわ～(~o~)

ほやけんど、おばちゃんよ～
なんやこの春は忙しわれ～～^^;

「おまはんにおしえといたろ」
って、うちの奥さんにわらびの巣ぅ～ね^^;

ほんでもこの春はこっちゃんひとり暮らしの準備でよおばちゃん～^^;

連休良いお天気ですねー^^
そうそう、地元丸山ではわかめの刈り取りが始まってまして、
刈り取ったワカメを積むトラックが行ったり来たり～
一年で一番賑やかな季節となっております^^

割と陸から近いところで刈り取り作業されてますので
春の風物詩そんな風景もぜひご覧くださいね～～^^

めちゃくちゃ寒かった寒気が緩み
お日さんの下ではぽかぽかですね～^^

昨日はたくさんご予約のお電話いただきましたm(__)m
ありがとうございます～^^
空室情報も見ていただき今月の空室は残すところ15日の1室のみとなっております。
もしよろしければまたご連絡くださいね～^^

3月のご予約もばたばたっと満室になってきております
特に月末ですね！
3日と10日の火曜日に空きがございますのでよろしければご検討ください^^

お野菜も春を感じるものが増えてきますね～
楽しみですね～～^^

昨夜はイタリアン
3年ふぐが幅を利かせ、タルタル、パスタ、魚料理と3品も～^^