BLOG 淡路島の風

いつもありがとうございます！
空室（２週間以内）のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

※9月お料理は毎日おまかせ料理です

9月27日(日)
・おのころの間　2～3名様

9月28日(月)
・島風の間　2～4名様

お問い合わせお待ちしておりますm(__)m

※2026年12月のご予約は、10月5日(月)正午12時より
受付開始させていただきます。

※只今2026年11月末までの
ご予約受付させていただいております。

雨～
降るって言ったら結構降りますね～
宿周辺でも今日明日と少ししっかり降りそうです。。
皆さんのところはいかがですかー
良い加減によろしくお願いしたいところですね～

さてさて、本日お昼12時より11月のご予約が始まります
どうぞよろしくお願いいたします。

11月～、一年の中でもいい季節ですね～^^
秋の淡路島、どうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ～！

ようやく雨降りましたね～
宿周辺ではほぼ2か月まとまった雨がなかったのでほっとしております～

いつもお世話になってます淡路島西洋野菜園柴山さんも夏ほんと大変って
毎年おっしゃってますが今年は特に大変そうです。。

そんな中、ナスやオクラを中心に分けていただいておりますが
この季節はやっぱりこのニラの花ですね～
小さくて可愛いのにスパイシーなニラの味、
今年も大活躍中でございます～～

5日の澄み切った風景はもうね夏も後半だと気づかせてくれる
めちゃくちゃきれいな一日でしたが写真撮れず…撮りたかった―

入口間違えてますよーな台風の影響もあったかもですが、
朝夕が一気に涼しくなりました淡路島
皆さまはいかがですかー

秋の夕景はとてもきれいで印象的なのですが、
もしかしたらそれよりきれいな日もこのお盆あたりに見ることが多い
気がしてます
皆さんお越しのタイミングがそのような日でありますように

８月前半は鱧料理多めでしたが、イタリアンの日も少し
初めての方も常連様もみなさまありがとうございましたm(__)m

さぁお盆ど真ん中、頑張ります～
はもはもはもですよ～～～

ブラジル負けるんかーい！
てかノルウェー強いですねぇ～ハーランドよ～ストライカーやなぁ～

はい、まだまだ続きます～たまりませんね～

世界はワールドカップ真っ盛りですが淡路島ではそうです、
ハモ真っ盛り！

間違いなくトップシーズンに入りましたね～
卵パンパン脂も十分、
地元丸山漁港でもハモ延縄漁始まりました！
賑やかな季節到来でございますm(__)m

55年前、南海荘でご宿泊されたお客様はじめ～
お越しの皆様ありがとうございましたm(__)m

いや～、なんかすごいことですよね～55年前に～
しかも1ヶ月もご宿泊されたそうですー
お仕事でですね～
そういえば昔はよく職人さんも泊ってました
連泊なんで日替わり定食的なお食事だったり
あ～、懐かしいですね～
あ、ちなみにこの方は最初の一週間宝楽焼食べ続けたそう^^;
おとんとおかん、あんまし慣れてなかったんでしょね^^;
一週間過ぎてさすがに言ったそうです

おばちゃんらが食べてる普通のご飯が食べたい！
って～(~o~)

一番福良での仕入れは魚
船が帰ってくるのを待ちながら天然鯛、鱧を仕入れる

ぐるっと回って
三原では柴山さんところ（淡路島西洋野菜園さんですね）で、
三崎さん（島ノ環ファームさんですね）の平飼い卵を。
（宿からはちょっと遠いところでやってらっしゃる島ノ環ファームさんの卵は、
中継地点として柴山さん所で頂くこととなっております、これがほんとにありがたい！）
卵を受け取る午前中～、
柴山さんとこの作業場では一人せっせときれいに掃除…
あ、もちろん無農薬栽培されたお野菜の掃除ですね！

なんのお野菜かと言いますと、
早朝一番に収穫された花ズッキーニ～！
その一つ一つ、刷毛を使って丁寧に小さな汚れ（土とか）
もちろん無農薬栽培なので小さな虫とかを
丁寧に丁寧にお掃除されている柴山みきさん！

めちゃくちゃ丁寧なお仕事です。
本当にありがたくこれが味の素になっております。
あ、味の素って言ったらなんですね、
味の土台です。

今夜のお客様用に少し分けてくださいな～
って、明日納品分マエガリしてきましたよ～^^

皆さん台風は大丈夫でしたかー
南海荘は今回風裏でほとんど風も当たらずでした
庭の植えたてお野菜たちも何とか無事。

農家の皆さんは台風対策大変やったと思います。
どうかご無事でありますように…
と願いつつこの後仕入れに出発です。

山ちゃんが無農薬で育てるナルトオレンジ
今年も皮と実でジャム、その他で酵母を起こしてます
酵母は少し苦いので水で割ってカンパーニュを練ってるんですが、
ほんのり柑橘の香りがあって美味しく焼けるんです～

鳴門オレンジ酵母カンパーニュ
その上に鳴門オレンジジャムと新玉のピュレ
その上に柴山さんのアルジャントゥイユ（アスパラ）のソテー
その上に福良のムラサキウニ
焦がしバター醤油をかけて
コリアンダーの香りを～

淡路島は山桜です
裏山も咲き始めております～^^

南あわじで言うと
やっぱりゆずるはダムですね～めちゃくちゃきれいですよ～
4月中頃まで新緑と相まって
ぜひぜひご覧くださいね～^^