BLOG - 淡路島の風

2013.07.02 / 09:33

ヤリイカと赤ウニの握り

昨日の団体様には、ヤリイカと赤ウニの握り！庭の大葉を刻んで添えてさわやかにおいしく^^

2013.05.16 / 02:50

少しずつですが、鱧を使ってゆきます^^
限定メニューでは、炙りの握り、
活き造りや淡路牛のメニューでは、天ぷらに！ 4 068.jpg

2013.05.10 / 00:16

5キロオーバー鰆の腹身を一口握りに！庭の山椒で爽やかに^^

2013.05.03 / 00:55

無農薬　柴山さんのお野菜が本日もたっぷりと！
レタスは、オークリーフレタスやこちらカナリーノなど！玉ねぎや根菜は、ビーツやミニ人参、そしてアルデシュレフォールっていう辛い大根も！頂きました山椒の花は、煮穴子の香りへと^^柴山さん、いつもありがとうございます！

2013.03.25 / 00:54

今日は、お泊りで平日限定なお客様も！
こちらは、福良産さよりを握りに！
大きいところをくるっと巻いて☆

2013.02.16 / 00:01

今日は皆さん限定メニューで！一口握りは、丸山のオコゼ！
アラは、〆の赤出汁へ^^
最高～☆

2013.01.14 / 23:59

今日の握りは、丸山の穴子を蒸して炙って！