BLOG 淡路島の風

ジェロボアム安藤さんにふぐ料理に合う白ワインを数本お願いしたのですが、
その中に小布施ワイナリーの日本酒が入ってました！
グラスワインは800円からですが、こちらは600円でご用意できます！
ワイングラスでお出しさせていただきますね！
ふぐ料理はもちろん、イタリアンでも幅広く合わせることができると思いますよ～！

今日はほんとにグラスワインがよく出ました！

またまた楽しみなワインたちが多数入荷です^^

ヴィニュ　ピノ・グリ
ブルゴーニュの北限にあたる産地で生まれたグリ色(グレー)ワイン。ピノ・グリ種らしいふくよかな飲み口、蜂蜜の余韻。古の銘醸‘コート・サン・ジャック’の南向き斜面で育ったピノ・グリ。一部を果皮浸漬、残りは全房のまま圧搾した果汁を自然発酵。
と安藤さん！
マイルドで辛口、色々な料理ともよく合いますね～^^
お越しの皆様もぜひぜひですよ～～！

昨夜も皆さんありがとうございました^^
料理に合わせてワインも色々！
偶然にも山梨に住んでらした方に勝沼醸造　甲州　祝勝沼町の西に位置する祝村産の甲州種。夏ミカンなどの黄色い果皮の香り。伸びやかな酸、わずかな苦み。甲州種のエキスパートが展開する‘産地シリーズ’。タンク内で低温発酵させたキレのある辛口で、魚介類や野菜の料理に合います。
と、安藤さん！
タイミングは、序盤に提供させていただきました昨夜はイタリアン、
ふぐ料理のお客様にもお楽しみいただきましたよ！
しかし、いわいむらってとてもおめでたい名前ですよね～^^
そして、お客様は勝沼醸造を‘かつじょう’と呼ばれていました^^
(私もそう呼ばせていただきます^^）
また注文お願いしましょうね～^^

今年はイワシがほんと多いんですが、そしたらそれを狙うハマチ(メジロ、ブリ）やタチウオ、
そして鳥も多い！潮時になると、まーすごい数です^^;
一期一会(~o~)
今年の旅は、そんな風景の出会いもあるかもですよ～！
くらむぼん　樽甲州
樽の感じはそんなになく、前半の料理によく合います^^
明日のお客様もよろしければ！

雨降ってグッと気温が下がりましたね^^;
北海道続きます。
今日は、ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ明日のお客様もぜひ。
たくさんのお客様にお楽しみいただきたいと思います！

ナカザワ・ヴィンヤード　クリサワ・ブラン北海道を代表する銘酒のひとつ。天候不順の年が続き2017年も酸が高めですが、美しいバランスを保った見事な出来。
近藤氏と共に‘栗沢ワインズ’を設立、初の自家醸造となった年。
トラミナー40％ピノグリ19％ケルナー14％などの混醸。
と、安藤さん^^
北海道産ワイン続いております！
今夜のお客様もよろしければどうぞ～^^
この連休は、天然平目や天鯛にシオ、伊勢海老や鮑、
びっくりは活かりにくいトツカアジが南海荘の水槽で泳いでいてくれていること！
ありがたいです～^^
今夜もがんばります～～！

イレンカ・ヴィンヤード　ピノ・ノワールイレンカは、アイヌ語で‘希望’を意味する言葉。
だそうです！本日抜栓しました！
明日のお客様もぜひぜひ^^

北海道余市のワイナリー！
ドメーヌ　モン！台風が明けたら続々と開けますね！北海道～^^
っと、その前に台風被害がどうぞありませんように。