BLOG 淡路島の風

昨日は、慶野松原花火大会でした！
きれいな花火、皆さん楽しまれた事でしょう^^
我が家からは、代表してこっちゃんに楽しんできてもらいました^^
さて、そんな夏の日真っ只中昨日はと言いますと、
３代目がこっちゃんの歳ぐらいからの定連さまなど、皆さんリピーター様！
３階から見渡すこの景色（南むいてます^^）は、何十年と変わらず！
年に一度、帰ってきてくださるお客様に今年もありがとうございます！って！ほんまにありがたい事です！
なので、今日も頑張れます頑張ります！
ハモが私を待っている(~o~)
応援ありがとうございます
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オリンピック一色☆
ですが、
今晩は、鉄腕ダッシュ見て下さいね！
淡路島のハモ！丸山漁港写るといいなぁ～～^^
カットされていない事を祈ります☆

先日在本さんに撮っていただきました料理写真を、
昨日見せていただきました。
いついろの山下さん、
樂久登窯の西村さん、
岡田家具創造堂の岡田さん、
自然農法　橘さんに、
はだファームの秦さん、
八百屋の　フレッシュふじおかさん、
その向こうには、ミニトマトの肥田さんはじめ農家のみなさん、
福新水産さんに別所水産さん魚彩館さん、
その向こうの亀井くんはじめ漁師のみなさん！
取材してく下さいましたマガジンハウスの海老原さん、
トラベルライターの朝比奈さん、
そして、フォトグラファーの在本さん！
その一枚の写真にかかわるすべての人に
ありがとうございます
と、感謝の気持ちで、いっぱいになりました！
感性が素晴らしいですやっぱり！
皆さん、来月よろしければ、ぜひぜひ見てくださいね！
（マガジンハウス　コロカル）
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今日は、あえて写真なしです～！
でもほんと今日もいいお天気！
自宅から更新しておりますが、
幼稚園から聞こえてくる元気な声が南からの風に乗って聞こえてきてます^^
今日は、湊幼稚園のみなさんと交流保育☆
目の前の海でイカダ遊びしてます^^
みんなの楽しそうな声でこちらも笑顔になります～
今日もいい一日でありますように！

地元丸山の穴子や鯛を仕入れに魚彩館へ！
のついでに、ちょと展望公園にて～^^な、風景です！
昨日お帰りのお客様に、穴子のお話を聞いてから、
穴子無性に焼きたくなりまして焼きました^^;
たまたま置いた所
鍋に反射して入り込む日差しを受けて…^^

つけだれに蜂蜜を少し加えております^^
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昨日もたくさんのお客様ありがとうございました！
夏ですね！
海水浴皆さん楽しまれたそうです！
小さなお子様連れのお客様には波が立たない伊毘海水浴場！
小学生ぐらいのお子様連れには、飛び込み台のある丸山海水浴場！
それぞれ特徴がありますので、どうぞお楽しみくださいね^^

透明度の高い夏のお天気でしたね^^
こちらは、仕入れ道中にちょと寄り道、
隣地区　伊加利（いかり）の風景です～。青い空、白い雲、田んぼの緑～^^
夏です夏～☆
で、今日も夏の味、淡路島の味！
淡路島の鱧を皆さんにお楽しみいただきました^^夕景も透明度高かったです☆
夏の旅、淡路島の旅。
南海荘へどうぞいらっしゃいませ～～～！
お待ちしております～～^^
応援ありがとうございます
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夏の透明度と共に、
取材の皆様にもお越しいただいております^^
淡路島のいろんな方々を取材されます！
今日は、いつもお世話になってる八百屋さん‘フレッシュふじおか’さんへ行って来られ、
フジオカワールド体感されてきたそうです！
とても感動されていたので、ほんと良かった^^
取材に関しては、またゆっくりとご紹介させていただきますね～☆

昨日もたくさんのお客様で本当にありがとうございました^^
写真撮れなかったので、こちら西村さんの器を！
宿に来る前、樂久登窯さんに寄ってこられたお客様とのお話の中で、
実際盛られている姿を見て、やっぱり欲しくなりました！と^^
今度注文されるそうです～！
あっ、そうそう瓦坐（コースター）も！
なんか嬉しいですねぇ～こういうの^^
淡路島ならではだし、気に入ってもらえてよかったです！
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さて今晩もお陰さまです！
頑張らないといけません！
走りますよ～～～^^

お昼に橘さんが届けてくれたニンニクです！
肥料も与えていないので、ぎゅっと締まったニンニク。
パスタなど、ソースにこれから大活躍です^^
ニンニクの他、小麦と親指ほどのちっちゃい小玉ねぎも！
明日はお肉の付け合せに☆
橘さん、いつもありがとうございます！
さて、今日は朝の雷雨から一転、
すっきりと晴れ渡りましたね！
梅雨明けまだでしょうが、そんなことを思ってしまいました！
で～、梅雨とくればやっぱり鱧の話題^^;
梅雨の雨を飲んで益々美味しくなる鱧！
今日も、落しを少し味見しましたが、ほんと美味しい！
さすが！って思ってしまいました^^
最近お造りのタイミングは、一気に皆さん☆
なので、いつも週末は焼き物の写真ばかりとなってしまいます^^;
すみません。。^^;
連日鱧ばかりですが、ぜひ皆さんもお楽しみくださいね！
淡路島の鱧は、淡路島にてぜひぜひ^^
ばんちとこや、まっちゃんとこ（まっちゃん！ブログかHP作って～！自分の想いをぜひ^^）、
コータローに吉田君に高橋さん！
産地ならではの鱧料理をぜひお楽しみください^^
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あっ、今日は七夕でしたね！
皆さんは、どんな願い事をされましたか～^^

昨日もハモが盛りだくさん^^
益々美味しいハモ料理を皆さんも是非お楽しみくださいね！
応援ありがとうございます
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朝一番で練ったパンには、橘さんの小麦を挽いていつもの北海道産小麦の中に３割混ぜました！
焼き上がりが楽しみです^^

予告どおりやってきてくれました^^
TOKIOのお二人！
太一君と長瀬君～！
鱧の水揚げお手伝い☆
鱧を船から競り落とされた仲買人さんのトラックへ運ぶ！
そんな感じの撮影だったようですよ^^
どれどれここはパパラチでしょ！ということで、
いつものようにカメラぶら下げ仕入れ前にちょっと寄り道！
が、撮影は禁止～★
あらま残念^^;
太一君楽しそうになんか叫んでおりました～^^
お二人の写真撮れない代わりに、こちらは、競り落とした納水産さんトラックの上で鱧待ち構えるのポーズを^^こちらは、納さんが競り落とした亀井君の船！
亀井君の獲ってきた鱧をお二人にぎやかに運んでました！
写真は、撮影中のことを面白おかしく話してくれてる！そんな画です^^

丸山のあと、納水産さんがある福良で選別風景、あと食事風景も！
どちらのお店で食べたのでしょうかね！
放送は、１ヵ月後ぐらいだそうです！楽しみですね～^^
鉄腕ダッシュの編集者さん！丸山漁港カットしちゃだめですよ～～^^
あっ、そうそう、テレビといえば、
ススムが鱧漁で出演する‘ちちんぷいぷい’は、７月２日放送だそうです！
これも見逃せませんね～☆
しかし、何年かに一度のほんとににぎやかな丸山漁港でした^^
たまにはイイですね☆
こちらは、仕入れ道中の風景！
撮影日和☆ほんと夏のようでした！
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今日も地元リピーターの皆さんやお泊りリピーター様に限定料理や鱧料理を！
限定料理のお客様２組ともバゲットでるかなぁ～って、
楽しみにされていたそうです^^
良かった！今朝７時にこねて、夕方５時３０分に焼きあがり！
焼き立てをお楽しみいただきました！
と、こちらはデザート！
ガトークラシックのチョコをカカオ分70％にしました！
ビターです！美味しい☆
で、桃とあわせてハチミツジェラートを仕込みました！
ミツバチ、梅雨明けに入ってほしいなぁ～^^

いつもお世話になっております岡田家具創造堂　岡田さんに、筆箱と名刺入れを作っていただきました！
こちらの筆箱は、淡路島の楠を使用されております。非常に貴重な材料！
本当にいつもありがとうごあいます^^
大事に使わせていただきます！
そして、昨夜はいつもお世話になってます樂久登窯さんにて、
これまたお世話になってます橘さんのお話を^^
そうなんです！
はちみつの会☆に行ってきました～^^応援ありがとうございます
→はちみつ！のお話を少々～！
その後、色々内容の濃いお話を^^
いろいろ考えてしまう内容盛りだくさん！
あくびを初めてしたのは、解散後の午前4時14分でした^^
刺激的なお話をありがとうございました！

おはようございます！
今日はまたいいお天気ですねぇ～^^
幼稚園では、夕方から流し素麺するみたいですよ～^^
いいですねぇ～！
さて、昨日の写真！
仕入れ前にチラッと寄ったらやってました！
丸山漁港のハモ入札☆
この光景、ほんと‘夏’って感じです！
丸山では、船ごとに入札されるので、
仲買人さんたちは、それぞれのハモを入札前にチェックされます！
どれどれ～～^^、
こちらは、民宿みたきさんの船、ススムの獲ってきたハモ！
お～、泳いでますねぇ～～^^左っかわの、海の男のポーズをとっているのがススム☆
その左の帽子はヨイノ☆
右の船には、カー君☆
皆さんカッコイイ！！で、こちらはカー君が獲ってきた鱧！
お～、これまたええ感じですねぇ～^^３０～４０代の若手漁師さんも頑張っておられます！
やっぱり活気があっていいですね～^^
で、こちらではいつもお世話になってる仲買人さんたちの入札が！静かに闘志を☆やっぱりスリルあります入札☆
あとひと月もしないうちに祇園天神！
そんな声が聞こえだすと、静かな闘志は目に見える闘志へと～！
たいへんなシーズンですね！
漁師さん、仲買人さん、がんばってくださいねぇ～！
３代目も負けずに頑張ります☆
ってことで、夜の６時からはお泊りのお客様、
７時からは、お食事のお客様！
てんやわんやでしたが、皆様にお楽しみいただけ笑顔頂きました！
ありがとうございました^^
ハモのお造りには、今年も天然の車海老とミョウバンなしの赤ウニにハモの腹身を！
赤ウニ、美しい黄色！ではありませんが^^;色より味を優先しております！ミョウバンなしの味を知るとィやめられませんね☆
応援ありがとうございます
→
そうそうそう！
今日だったでしょうか！
ススムの船にちちんぷいぷいの取材が！
で、月末にはなななんと鉄腕ダッシュが☆
丸山漁港、賑わってうれしいです～～～^^
みなさんもテレビで丸山漁港ぜひぜひみてみて下さいね^^