BLOG 淡路島の風

橘さんに習って、もちょっと島の恵みをいただければと頑張ってみました^^
ジェラートやバゲットなどなど！
裏山のニホンミツバチの皆さん、新しいお家が完成しておりますので、
どうぞよろしくお願いします^^
風がなく、穏やかな夕暮れ時
そんな日が続いております。
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ミツバチの巣箱作り、
ようやく一つ作る事ができました！
朝食後の作業でしたが、作ってる最中にも1匹のミツバチが偵察に！
ほんまかいなと思いながらも、入ってくれるよう声かけしときました^^;
裏山設置で、主に木に咲く花の蜜を集めてくれるそうです！
お昼前には、橘さんちに野菜を頂きに！
‘これ塗っておくと、入りやすいよ！’と、
自家製の蜜蝋（みつろう：蜂蜜をしぼった後の蜂の巣から作るロウ）をいただいてきました！
ほんまにスゴイ方です橘さん(~o~)

夕食をお出しした後、
ちょとぶらりと宿前の港湾へ

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なぜ港湾へ？
またまた琴美が平磯でとってきたヤドカリを逃がしに(~o~)
今日は、なんと一人ぼっちで^^;
寂しかったですが、きれいな風景にしばし見惚れておりました。
風がなかったので、港湾は鏡のよう
漁船の影がいい感じ☆

今日は、一週間遅れの母の日を鳴門にて！
蛸ときゅうりのマリネや、
足赤えびのパスタ、
ホタテのソテーに、
淡路牛のステーキ！
いろいろ作って楽しんでいただきました^^
で、特に喜んでくれたのが…
この自家製天然酵母を使ったバゲット！
やっぱりこだわった食材で、こだわった作り方をすると、
伝わるものです。
鳴門から帰ってきて、明日のために早速コネコネ！
明日のお客様にも、楽しんでいただけるよう頑張ります^^
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さて、明日はいよいよ金環日食！
南あわじは、晴れの予報☆（ほんまかいな^^;）
早起きして、準備万端見てみてみたいと思います！
そうそう、しっかり観測用のメガネも仕入れています^^
見れたらいいなぁ～☆

今日の午前中、ほんと気持ちよく晴れ渡って、
風景写真撮りたい衝動に駆られましたが…しっかり厨房にて仕込んだお陰で、何とかスムーズにお出しできることが出来ました^^
写真のお造りは、今が旬のアブラメをメインに伊勢えび鮑アオリイカクロウニ鰆をぎゅっと！
盛り込みました～～～～^^
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ありゃま、明日は曇りの予報～^^;
バシッと絞って明るい風景写真撮りたいなぁ～～☆

淡白な白身の魚って、奥深い味がありますね！
アサリの塩味を加えながら、酒蒸にしました。
仕上げに、淡路島の薄口醤油で味を調え完成！今日は、和食！
明日は、イタリアンで団体様！
がんばります！！
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ちょと明日は、大勢様なので、
パンもいつもの倍！仕込んです。
うまく焼けるかなぁ～！がんばります！

今日もお昼の空き時間に宿前の磯へ行ってました^^
（私、携帯でFBへアップしようとがんばてますね^^;嫁撮影）
こちらは夕食のお造り！
カレイがほんと美味しいですよ^^お造り後の夕景
底引き網漁の船がてんてんと
四国の山々が重なり合う風景と
風もなく静かで行き交う漁船の音が響き渡っておりました…
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明日は、ガラッと料理変わって平日限定に！
パンを仕込んで、これから注文！
明日に備えて早めに寝ます～～～^^

今夜もまた
海がきらめくきれいな月夜ですね^^
スーパーなのは、月だけでなく！
こどもの日、すばらしいお天気でしたね^^
これまた仕入れ道中の風景です～。
親子で釣り！
いいなぁ～^^
何が見えますかぁ～^^皆さん充実の休日！
美しい風景に包まれ、お楽しみいただけたようですね～^^
そんなGW　今夜がお泊り最終日☆
本日も、天然物求めて別所水産さん探してくれました！
活け締めの天然鯛（身は活かってますよ！）！
ちょうど夕食の頃にはもっちり熟成お造り☆
お楽しみいただきました～^^お陰様で今年のGWもすべて天然物！
お越しいただきました皆様にお楽しみいただきました！
ありがとうございます^^
立夏
夜の海辺も気持ちいい！
皆さんも夜のお散歩
いかがですか～。
波音と月明かり
感じてみてください^^
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立夏が過ぎれば！
そうそう！
福新水産さんからのメールで、
鱧の初沖出ましたよ～！って！
今年も始まりますね！
食べてみないとわかりませんが、
今年も６月より鱧料理始めさせていただこうかなと、思っております！
５月後半には、どうでしょいけますかねぇ～！
まずは、食べてみますね^^
楽しみです☆

新玉おいしいですよね～^^荒煮や淡路牛に！
今日は、冷たい風が吹いて、さわやかな晴れのお天気でしたね！
が、そのさわやかな風(結構吹きました)が原因で漁師さん沖いけず(~o~)
お造りの鯛が～★
ですが、事前に仕入れてました鯛、カレイ、ヒラメや、
別所水産さんからは、石鯛、ヒラメ！
なんとか今日も天然の味、皆様にお楽しみいただけました！
今日は、今回GW最多人数ご宿泊いただいてましたので、
ほんと良かったです～^^ありがとうございました！
お造りの間に急いで～！
風のお陰！
ほんときれいなお天気でしたね^^
明日は、風もやみ、快晴の予報！
GW終盤ですが、皆様良い休日をお過ごし下さい^^
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きれいな月夜が続きますね！
明日はちょうど満月でしかも、一年でもっとも地球に近づく日！
だそうです。
スーパームーンって、言うんですって！
皆さんもぜひ！
見上げて下さい　きれいですよ～！
（ちなみに、最も近づくのは６日のお昼らしいです。。）

裏山の三つ葉は、天ぷらに！
そうそう、今年もしっかりGWに！
ハルゼミの声☆聞くことが出来ました^^
ハルゼミは、瀬戸内の島々にのみ生息する！なんてこのブログでも言ってきたような記憶がちらほら^^;なんですが…
調べてみると本州にも四国にも九州にもいらっしゃるそうです^^;
なぜかてっきり島のみ生息する季節感満天なセミだと
思い込んでおりました★
なんででしょ^^;

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ハルゼミは、五月から梅雨ごろまで鳴くセミです。
暑くないこの季節に程よく鳴いてくれるので
好きなんですね～。
本州四国でも聞けるそうですが、
ぜひ淡路島にてハルゼミの声を^^
明日も頑張ります！

雨があがったそんな一瞬がシャッターチャンス^^
庭に咲く今年も実がなるかなブルーベリーの花です～！
ちっちゃな木なので、実がなってもこっちゃんのおやつほどしかなりませんが^^;
このかわいい花が～、今年も甘酸っぱいご褒美に！
楽しみにしてますよ～^^
（もし豊作だったら、みなさまにも^^かなり限定されますがm(__)m）
GW一本釣りの天然鯛で皆様におもてなしです☆
あっ、はしっこに写ってるウニは、いつもの福良産でなしに由良産です！由良も美味しいです～^^

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写真はムラサキじゃないけど、
艶やかで弾けそうな紫色の実を想像して下さいね^^
明日は、いいお天気☆
皆様～、めーいっぱい休日をお楽しみ下さい！