BLOG 淡路島の風

今日は、鳴門に来ております^^
大麻比古神社へお詣り!!
と、
先日ミキサーがつぶれたので電気やさんへ!!
いいお天気です！
行ってきます^^

昨日の賄いパスタ☆
足赤海老のラグー！カルボナーラ風♪
と、言ったら聞こえがいいですが、
海老は出汁をとった後のﾀﾞｼｶﾞﾗです～^^;
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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今日は、スマートフォンからのアップです！
隣で子供たちが、朝日を浴びながらハサミでチョキチョキ遊び！
真っ赤なおーはーなーの～♪って、口ずさみながら^^
まったりな時間を過ごしております^^

旅に出たくなりました^^;いつもありがとうございます^^
Richer2月号に、天然とらふぐで掲載していただきました！
ページをめくると…
出雲の国や奥飛騨などなど！
素晴らしい景色と温泉料理！
特に、今は亡き我がおばあちゃんのふるさと島根は出雲へ！
ちょこっと旅ではなく、のんびり旅してみたい～～～^^
そんな気にさせてくれるRicher2月号本日発売です！
おっと肝心の南海荘ページ！
料理はすべて樂久登窯西村さんの器で盛り付けました！
皆さんぜひご覧下さいね～^^
さて昨日は、鳴門の定置網から天然鯛が入荷！
福良産のでっかい伊勢えびと共に～^^そうそう！昨日は、ズイケントマトの小西さんも！
ドライトマトのパスタを少しですが楽しんでいただきました^^濃厚な甘さとさっぱりとした酸っぱさがイイですね～！
これからのパスタソースの要となりそうです！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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本日も冬の風全開＝＝＝☆
冷たい風に吹かれつつ宅急便のおにいさん、かじかむ手で代金引換の小銭がつかめない★
そんなシーンと遭遇しました。。
毎日ハードなお仕事お疲れ様です！
寒いですが、今日も一日頑張って下さい！
と、
私も頑張らねばと、これからブランチ（めちゃ遅くなった朝食★）をとって、フグの仕込み頑張ります！
大量でーす(~o~)

今年最初の夕景ですね^^ベランダより兄上撮影！
今年もきれいな景色が広がりますね～^^そんなころ厨房では、大忙しのフル回転☆
ふぐに宝楽、すき焼きシャブシャブ陶板焼きと、皆様違うプランでお楽しみになられました^^;（こんな日もあるんですね～～^^;）
そんな中から陶板焼きには、今年もお世話になります橘さんの野菜たちです！
お正月らしく金時にんじんも見えるでしょ！
紫の大根は、新メンバー☆程よい辛味がこれまた美味でございます！
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昨日はなんと、久しぶりに皿の上の物語をみんなで見ましたよ^^
鱧とフェンネル、ほんと美味しそうでした☆
今もしもう一度スペシャリテ作るとしたら何作るんでしょね！
やっぱりフグでしょかね^^
わかめとか海苔とか使ってソース！
やってみようかなぁ～～^^

いつもは、奥ばった台所（厨房）にて、おせちをいただくのですが、
今年は、客室鳴門の間にて！
（嫁とこっちゃんが写ってますねぇ^^）
やっぱり景色を見ながらいただく一年最初のお料理は、最高です^^おせちをいただいた後は、地元の春日神社へ初詣☆
素晴らしい一年になりますように…
夜には、たくさんのお客様^^
今年も素晴らしい一年が始まりました！ちなみにこの伊勢えびは、年末脱皮した伊勢えびです^^
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ちーちゃいですが、記念撮影も^^;
皆様もよろしければ、門松と一緒に記念撮影☆
いかがですかぁ～^^

2012年　新年明けましておめでとうございます
皆様にとって素晴らしい一年となりますように

今年もどうぞよろしくお願いします
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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いつも応援ありがとうございます^^
新年を1位で迎える事ができ幸せでございます！
今年もどうぞぽちっとよろしくお願いしますm(__)m
（2011年最後の夕日を昨日のブログに追加しました！）

今、今年最後のお客様をお見送りさせていただきました^^
最後のお客様は、新潟と神戸、東京から集まられたご家族の皆様☆
お正月は家族揃って！いいですね^^
ありがとうございました！高松のうどんごゆっくりと楽しみくださいねぇ～～～^^
今年もたくさんのお客様にご利用いただきました。
本当にありがとうございました。
おかげさまで、ほんとに多くのご縁をいただきまして、
何かと刺激的でとても充実した一年となりました。
来年もひきつづき、前をむいて頑張って行きたいと思います^^
よろしくお願いしますm(__)m
先日、ズイケントマトでお馴染みの小西さんが宿まで持ってきてくれたミニトマトをセミドライに☆
小西さんありがとうございますm(__)m
そうそう、橘さんも昨日野菜を届けて下さいました^^
ありがとうございます！
（新しい種類の大根登場です☆）
掃除や仕込みをしてると宅急便のお兄さんが持ってきてくれました^^
カンチルのおやつBOXです！注文してたのでしたやった～^^さくらと琴美の名前でお願いしてたのですが、子供たちよりたくさん食べてしまう事、
ありそうです^^;
おまかせにしていたケーキは、キャラメルりんご☆
年越しケーキにしたいと思います☆
（今晩は、我が家も家族集まって年越しです^^）
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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おととい水槽を見ると、あお向けの伊勢えびが！！！
えーーーーーっ！
まじですか、あがっちゃったのかぁーーーーー！
しかしよく見てみると、おかしい。。
伊勢えびの数が増えている^^;
もしかしたらと思いよく見てみると！
もしかしてました^^
脱皮したデッカイ抜け殻☆（蒸しました^^）

元日にお越しくださるお客さまへのでっかい伊勢えび！
今はソフトシュリンプな伊勢えびですが、丁寧に仕上げてお造りでお楽しみいただきたいと思います^^
さぁー、3代目もでっかい伊勢えびに負けずに脱皮するぞ☆と！
一皮向けた自分に乞うご期待^^
2011年最後の夕日を追加しました^^

あははははぁ～～^^;
おほほほほ～～～(~o~)
笑うしかない！なかなかの吹きようです^^;
こちらは昨日の昼食後、仕入れに向ったそのときの風景です…昨日も結構吹いてましたが、今はこの倍くらい吹いてます★
ん～、荒れる荒れるとは聞いてましたが、
ツキヌケましたね^^;
今日は、クリスマス！
今年もレトロなツリーにちょこっと頑張っていただきまして、
南海荘もちょとだけクリスマスムード^^あったかいスープを作ってまずは一杯な料理を！
今日も一日頑張ります^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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本日の西海岸、ハンパないです☆
年に数回あるかないか！
ある意味貴重な一日です^^;
まずは暖かくして健康なクリスマス！
そんな一日を頑張りたいと思います^^

おはようございます^^
いっそう冷たい風が吹く、冬の淡路島☆
澄み切った空気がおいしい快晴の一日になりそうですね！
昨日のお客様は、団体様☆
活き造りを楽しんでいただいた後にフグ鍋！な、お料理を楽しんでいただきました^^
お帰りの際には、「やっぱり新鮮やけん美味しいなぁ～！」って^^
‘やけん’（阿波弁）！
そうです！昨日は、鳴門市里浦から橋を渡ってお越しくださいました！
ありがとうございます^^
15年ぐらい前にご利用くださって以来のご来館☆
今年テレビで偶然再会されたそうです^^
偶然テレビで見たよ！って方にほんとたくさんご利用くださってます^^
ほんとうにありがたいことです。
これをきっかけに、またお越しいただけるよう頑張って自分ができる料理を頑張りたいと思います！
そう！今日も一日頑張ります^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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ご心配おかけいたしましたm(__)m
さくら元気です^^
朝からトランポリン飛んでました^^;
そう！
今朝はお泊りのお客様いらっしゃらなかったので一日早いですが、
子供たちへプレゼント！
お母さんの「みんな～！サンタさんが来てくれたよ～～！」
の一声で起床☆例のビデオは、後日ゆっくりと放映だそうです^^
またそのときの表情頑張って撮りたいと思います^^
（あっ、なんか私にもサンタさんプレゼントくれたりしまして、
ほしかったトートバッグに靴下！サンタさんありがとう(~o~)）

昨日は、タンポポいただきに橘さんちにお邪魔してきました！
畑への斜面に蜂の巣箱やこちら鳥小屋には、いろんな種類の鳥ちゃんが！
蜂蜜やら卵やら！
も～、これからどんどん広がりますねぇ～^^えさには、カンチル聖子ちゃんの乳酸菌を加えてるそうです！
鳥たちも元気で、この鳥小屋付近は、ほとんどといっていいほどくさい臭いがありません！（大きな声では言えませんが、○んちの状態が良いそうです！それってとても大事なことですよねぇ～！）
西村さんちにも！
先日チラッとうかがってたティーカップが焼きあがってるかなぁーって思いお邪魔しましたが、ちょと早かったです^^;
これから窯入れ、今週末には焼き上がるそうなので、来週時間を見つけてまたお邪魔したいと思います！
しかし西村さん、これまで以上に制作意欲がみなぎっておりました！
今は、作りたくてしょうがないそうです！
これからますます楽しみですね！
自分も頑張らないと！って思いました！本当に恵まれた環境です！
つくづくそう思います。
来年もいい年にしなければ！
がんばります^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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サンタ役、徹しました^^;
窓から侵入、ツリーのそばへプレゼントを！
そんな風景をビデオにとって、クリスマスの朝子供たちに見せるそうです^^;
やりきった感のサンタさん、深夜2時のサンタは結構盛り上がります(~o~)
皆さんもよかったらぜひ^^

とろとろにすがすがしく、
それでいて、コウゴウシイ☆
天然トラフグの白子です^^白子いい感じですよ！
1月中は、この状態でいてるとは思います(多分です)。
2月中旬に入りますと、長け気味なやつも出てきますので、
あー白子！って方は、ぜひお早めにお越し下さいね^^
お待ちしております！
寒くなってまいりました！
寒いのは苦手ですが、美味しい魚がグッとより美味しくなる季節でもあります！
こちらの平目も、あ～最高！でございます^^
丸山産釣りの天然平目！昨日もいろんなお料理お楽しみいただきました^^
ありがとうございます！
今晩もひきつづき、日曜でも限定メニューで☆
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→皆さん見られましたか^^