BLOG 淡路島の風

台風通過して、北西の風がビュービューと。
宿への被害もなく、なんとかかんとか^^;
みなさんご心配いただきまして、
本当にありがとうございました^^
しかし、よく降りましたね～。
あんだけ降ったらあきませんよね^^;
気を取り直し、これから仕込み頑張ろうと思います！
お昼にいただいたカッペリーニで50ミリレンズ試し撮りです^^何とかいけそう^^
チーズたっぷりパスタは、子供たちと頂きました～！
美味しかったです！ご馳走様でした^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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雨の中の自宅待機中、
やっぱり子供たちは元気一杯^^;
思わぬたっぷり家族時間でした～！

悪天候の中、たくさんのお客様にお越しいただいております！
本当にありがとうございます。
そんな皆様には、丸山の天然ものをはじめとする新鮮淡路島^^を楽しんでいただきました！
お味はいかがだったでしょうか～^^
明日は、よいお天気に恵まれそうですね！
残りの淡路島旅行もぜひお楽しみくださいね～！
あっ、そうそう！
カプスーラヴィオラから、泡人気が続きます！
夏季限定でしたので、代わりにこちらのスプマンテを投入☆Pinot Chardonnay Spumante
すっきり辛口さわやか美味しい！
どうぞよろしくお願いします^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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さて！明日は晴れの予報です☆
お待ちかねの運動会が行われます！
さくら、かけっこで、よ～いバ～ン！のピストルが怖いんですって^^;
明日は、無事走れるか^^;
望遠レンズ着用で張り付いてみたいと思います^^
と、言いつつも仕事はきっちりと！
明日も朝食から！頑張ります^^

本日も平日限定や鱧コース！
鱧もほんとに終盤で、産卵期真っ只中！
卵は長けて楽しめない代わりにこんな楽しみ方ができるようになりました^^来月には、国産！いけるかな～～～(~o~)
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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早く寝ましょう！
明日は５時起きです^^;

この雨粒の向こうには、丹精こめて育てられた稲穂たち。
大きな被害なく過ぎ去っていただきたいものです！夜のご予約は、只今通過中タラスの影響で皆様キャンセルをいただきました。。
しかしながら、皆様また日を変えてのご予約本当にありがとうございます！
当日は頑張りますので、ごゆっくりとお楽しみくださいね！
急に空いた時間を利用して、お昼よりばっちり散発へ！お盆過ぎから行きたかったので良かったです～^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→淡路島には、すごい腕を持つ散髪屋さんが！！
世界大会で日本代表として出場して世界一になった方がいらっしゃるんですよ！
３代目は、そんな世界一の腕を持つ方～の、
後輩さんに切ってもらってます^^;
自称世界一だそうです(~o~)
ちなみにパーマは、今流行の山ガールに巻いてもらってます！
くりくり！
あっ、こちらもなんちゃって山ガールだった^^;
ゆずるは山で、迷子になったつわものです★
世界一になった淡路島出身の方は、東京で頑張ってらっしゃるそう！
なんかすごくうれしいお話が聞けた散発時間でした！
自分も頑張ろう！って^^

お待たせいたしました^^;
昨日は、美しい夕景に始まり、
相変わらず天然物がこれまた美しく、
料理してても美しい気持ちで一日を過ごす事が出来ました^^
昨日は、皆さんハモ料理！
おっきな車海老も半分は生で、半分は湯霜に当てて…夏の高級魚‘あっこ（あこう）’も小さいながら、存在感抜群です！
美しい瞳☆写りませんがグリーンに輝く瞳なのです！
鱧料理のお造りに追加させていただきました！これまたたまりませんでしょ！
徳島産ですが、本当にシーズン通して美しく美味しい赤ウニです！
炭火焼には、焼きナスを！秋ですナスが美味しい！そして、バジルと良く合うのですねぇ～^^イチボの炭火焼もちょこっと最後に！
いろんなものを少しずつ！
そんなご要望にお答えさせていただきました^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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ひとまず写真のみでアップです^^
朝食頑張ります☆
只今12：31！
仕込みながらのブログ更新です^^
さて、今晩も気合入れて美しい素材たちと格闘です！
頑張ります！
只今第3位！応援よろしくお願いします^^

おはようございます！
昨日ですが、仕入れ道中いつもの山道にて小さい秋を見つけました^^ちっちゃな萩です。
山道が楽しくなる季節となってまいりましたね～^^
そんな夜には、伊勢えびやら赤ウニやら車海老やら！
そうそう！天然鯛やらの天然鯛が秋らしく脂がのってもっちりに^^夏もとうとう終わりに近づき、秋へ突入～^^
田んぼの稲も色づき始め、ビールのコマーシャルも秋○なんて！
VIVA食欲の秋が始まります☆下駄箱の上に秋をちょこんと。
夏の名残、グラスの花器は、そらみどうさんにて購入したものです^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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そうそうそう！
VIVA！　HOUSEKEEPINGなmatsunoridaさん！
全日本戦を終え、VIVA世界戦の切符を手に入れられました！
素晴らし～い☆
マウイでも、matsunorida節全開で満開していただきたいと思います^^
皆さまも応援ィよろしくお願いいたしますm(__)m

太陽が恋しいと書いたら、出てきてくれました^^
昨日、魚彩館へ仕入れに行く前の風景です～！「がんばれよ～！」って応援してくれてるようでした^^
お陰様で、終始追われておりましたが、無事皆さまにお楽しみいただけました^^
皆さまの笑顔に出会えて良かったです！
ありがとうございました～～^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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ちょっと前に、ドイツからお問い合わせを頂きましたと、
書かせていただいたときに、ドイツでＢＳが見れるなんて素晴らしい！的なことを書きましたが、
なななんと！昨日、淡路島のご家族の皆さんとご一緒にご利用いただいたのですが、
聞くと、「むむ！残念ながら見れませんんんよ～！」って^^;
録画されたDVDをドイツでご覧になられたそうです^^;
ですよね～～、一瞬ですが、衛星ですから地球上どこでも見れる！って、信じてました^^;
なわけないですよねぇ～～～^^;
一つ勉強した3代目なのでしたm(__)m
そんな淡路島の風、只今第3位でした^^;
皆さま応援よろしくお願いします^^

かぼちゃの花が毎朝‘おはよー！’と^^
自宅前の路地にある木に巻きつき、ぐいぐいと背丈の高さまで登っては、にっこり咲いております^^昨日も、しっかり仕込んで夕方6時にはよーいどん！（9月になれば、子供たち運動会ですね～^^）この後に続く、炭火焼やら握りやら！
しっかりがんばる事ができました^^
この調子で、今晩もしっかり仕込んで！
おっと、今日は、久しぶりに限定メニューのお客様も何組かいらっしゃいます！
これは、工程が複雑に！いつも以上に頑張らないと～！
まずは、トマトソースを仕込みながら本日もブログ更新☆
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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上の写真は今朝の海ですが、そろそろ太陽が恋しくなってきましたね！
スカッと爽快！夏日より！
そうでなくても、料理はスカッと爽快に☆
夏の終わり秋の始まりを意識しながら料理したいと思います！

朝、寝ぼけなまこでセンニンソウ撮影！
あ～、疲れ知らずのセンニンになりたい^^;お昼前には、お待たせいたしました^^;
‘明後日’！なんて言いながら^^;
いろいろ調整がありまして、その報告が疎かになってましたすみません^^;
トリハダ！
矢吹さんの作品が納品されました！セピア色で撮影！ぜひじっくりとご覧くださいね！
高さ2メートル、幅1.8メートル、16マスの中に四季折々花鳥風月淡路島の風！
圧巻です☆ひとまず、夏と秋！
矢吹さん、昨日はお疲れ様でした！ありがとうございます！
残りもマイペースで、ｨよろしくお願いしますm(__)m

昨日今日明日と、はも料理がﾗｽﾄｽﾊﾟｰﾄへ！
今日も一日頑張ります！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→本日も1位ありがとうございますm(__)m
ほんとに涼しくなった朝にちょいと本文追記しました^^;
やっぱ、朝は脳内が整理されていい感じ^^

こちらは、今朝の丸山漁港ですが…福良漁港からは、早くもツバス（ハマチの小さいやつです！）が！明日（正確には今日！）の朝食で、シンプルに酒を利かせた塩焼きにします！
連泊されるお客様に初物、楽しんでいただきたいと思います^^
ツバス！と言えば、思いっきり秋の魚。
丸山の秋祭り（10月初旬）のころになると、脂も乗っていい感じに！
今のところは、走りをいただく、いち早く秋をいただくと言ったところでしょうか！
海の中も秋に片足突っ込んだようですね^^
今日からまたまた満室が続いております！
本当にありがとうございますm(__)m
夏の終わりと秋の始まり、ぜひ両方お楽しみくださいね！
ごゆっくりどーぞ^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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おかげさまで、先日より1位に！
本当にありがとうございますm(__)m
なんて言ってると、なにやら南風が心地よく吹いてきました～。
明日からは、少しすっきりしないお天気が続きそう。気温も少し低めですかね。
秋へ一歩一歩少しずつ近づいております。
にぎやかな夏からしっとり秋へ。
季節を感じて今を楽しみたいと思います^^