BLOG 淡路島の風

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2024.10.18 / 19:25

良い旅を~

今週末はお休みを頂いております。
子どもたちとの時間ももちろんですが、
両方の両親との時間もとても大切です。
限られた時間ですから有効に^^

南海荘へもご家族での旅行たくさんお越しいただいております。
嬉しいですね、皆さん良い思い出になってますでしょうか^^

引き続き
皆さま良い旅をお楽しみください!

日が暮れるといい風吹いてますー
彗星見えんなぁ~~^^;

2024.10.16 / 10:04

毎日ありがたいなぁ~って思ってます

3連休は右肩上がり!
最終日もたくさんのお客様にお楽しみいただけ
ありがとうございました^^

連休明けの昨夜はゆったりしておりましたが、
それでも毎日ブログチェックしてくれているという
お客様にもお越しいただけほんと良かったです
ありがとうございましたm(__)m

夫婦二人でのレアな営業となりましたが、
いつもお手伝いさんには本当にお世話になって
その有難味もしっかりと味わいながら噛みしめながら
料理運んでつたない説明もさせてもらったり^^;
忙しくさせていただき本当に楽しい時間でした。

たまには良いですね~^^
またこんな日があれば頑張ってお料理運びたいと思います
どうぞよろしくお願いいたします^^

さぁ今夜も引き続きですよー!
お手伝いさんも来てくれます~~^^

厨房からの眺め
切り取られた夕景
少しですが昨日も焼けました~
秋の鰆
脂がのって本当に美味しい
庭の穂紫蘇がいい仕事してくれます
青ミカンの果汁でマリネしたウオゼ
甘っことまとのソースに青ミカンの皮
甘っこと言っても酸味もあってバランスの良い味です
庭のカタバミも良い酸味があります
酒蒸し穴子のソテー
島カボチャとクミンを利かせた栗
それほど大きな栗ではないですがほっこりととても美味しいです
2度目の登場鰆です
炭で焼いて低温のオーブンで休ませています
お出しする前にもう一度炭火で皮目をパリッと
おのころ雫塩、山椒の醤油漬け、ゴルゴンゾーラ
お好みの味で

2024.10.13 / 23:27

日日之好日

阿那賀、伊毘でも舞わせてもらうというありがたき経験
練習重ねて緊張の本番2日間!
お疲れ様^^
良い経験させていただいたねー
獅子に頭も噛んでもらってかしこなった^^
しかし今日も素晴らしいお天気でしたねー
セッティングされ照明落としてたお部屋を覗くとこの景色。

なんかこういう感じを皆さんに楽しんでもらえるようなんか考えなければいけません!
照明はろうそくかな^^;
圧巻お持ち込みのマグナムたち!
本当にありがたく私も頂きましたが…
フランス官能的!
ふっとびましたー(~o~)

これで明日も頑張れますー
ありがとうございましたー!

2024.10.11 / 23:22

魅力的な人と作品に出会う日 箇条書き

・とても美味しい栗はじめお野菜色々産直で仕入れ
・島家の人々(10/10~20)‐まずはヘスさんあかねさんのルバルテさんにてティーポットはじめ器たちを
ASATORI MUFFINさん祝プレオープン!残り4つ全部と言いたいところ2ついただく
・窯出しオープン(10/11~15)樂久登窯さんでは西村さんひろ君の器たち
アムリタンちかさんの栗バタートースト(ぜひたべて!)モンブラン、アイスコーヒー
・よかちょろさんではやまと君おすすめワインたち(明日からたくさん開けますので!)
・こまつさんで肉、直人のバーガー、産直のナス
・夕陽、仕込み
・明日は4年ぶり丸山の祭りだ!

ぜひ!
あかねさんのティーポットたくさん買い足し!
長~いお付き合いさせていただいてます西村さん
昔と変わらず今も熱く語りますええ顔してます^^
ひろ君が毎回空間デザインを
素晴らしい!
17:32日没
正面に沈みます
温泉→夕景→夕食へ
18時ごろ
ごゆっくりとお楽しみくださいね~~

明日は地元のお祭りです~~^^

2024.10.01 / 20:18

より良くを継続して

本日より来年2月のご予約受付開始させていただきました。
たくさんのご予約頂き、本当にありがとうございます^^

2月も週末はふぐ料理、平日はイタリアンが多いですが、
三連休中日はイタリアンであったり(ここは満室となりましたm(__)m)、
平日もふぐ料理の日を設けておりますので、
またよろしければご検討お問い合わせくださいね。
よろしくお願いします。

今日は午前中に所々手直し箇所の改修工事に向けての打ち合わせでした。
ヒラマツグミ平松君、柴田工務店よし君との打ち合わせ。

数年前は、よく顔合わせてたんですがね~
今日はなんか久しぶりのこの感じ!
で、嬉しかったですね~~^^

より良くし続けること
大事です~!

来年に向けほんのちょっと改装計画
始まりましたー!

あと5か月後
夕日が沈むところは冬至を経て今と同じくらいでしょうかね。
2月もまだまだ寒い月ですが、
温泉とあたたかな料理でほっこりしてくださいね。
コタツもご用意してますので~^^
お待ちしておりますm(__)m

2024.09.19 / 21:35

夕景

懐かしい三原高校グランド
青春ですねぇ~
三原高校前
こうべを垂れる稲穂が広がる風景
ええとこやん^^

こっちゃんお迎えでしたー^^;
朝の送りから仕込み駐車場の草引き(少し)やけど(汗だく)
汗流して迎え
で、夕景がきれい
そんな一日~^^

2024.08.20 / 09:48

恵みの雨

1ヶ月ぶりの雨にほっと一息~。

昨夜も皆様ありがとうございましたm(__)m

18日の夕景です~
昨夜のカンパーニュ。
天然鯛と赤いか。
小葉のバジルが大活躍!

2024.08.13 / 09:48

ツクツクボーシが~!

鳴き始めてます~
季節は確実に秋へ~^^

弁天島のちょっと右に~~
ボタニカルライフさんの!
平目のパスタやサゴシカツのパンのところで~~!

2024.08.03 / 10:24

真夏の夕景

日中とけそうになるほどの日差しですが…

8月もあっという間になんでしょうか~
とろけそうになりながらも
楽しみましょうね~
今月もよろしくお願いします!

2024.07.28 / 19:19

夕陽が帰ってきてます~

お盆のころには
弁天島あたりに沈みます~

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