BLOG 淡路島の風

裏の山桜が一気に咲き始めております。
相変わらず少し小さな花びらで派手ではないですが
かわいらしくぼんぼりに咲いております。

まだ3,4分咲きといったところでしょうか。
週末の寒の戻りもありますので、少し長く楽しめるとうれしいなぁ～。

4月7日までもつかなー。

桜舞い散る春爛漫にー
皆様とお会いできることを楽しみにしております。

昨夜からずっと強い南風^^;
庭のキュウリに囲いしたのですが、
何分浅い畑で竹が深く刺さってない^^;
強風にあおられすぐに斜めになってましたが…(+_+)
なんとか役目をはたしてくれました^^;
（雨上がりに確認してます）
また去年とは違う‘いつもと違うGW’
の、最終日。
天気だけでも良かったらよかったのにね～
夕方風がやんで雨が上がりました。
明日は良いお天気です^^
解体作業スタート！
そして、北島さんのところへ行ってきます～！

木によってタイミングがそれぞれあって、
淡路島の山々では、まだまだ桜や新緑の木々を楽しむことができます^^
宿への道中、ぜひお楽しみくださいね～！
運転中のわき見運転はとても危険！^^;
なので、駐車スペースにしっかり止めてゆっくりとご覧ください^^
あ、そうそう、スピードや一旦停止の取り締まりされているのを
よく見かけます～。
旅を楽しむには、まずいろんな約束事はしっかり守って、
帰宅するまで…いや、帰った後もずっと楽しい旅の思い出を語り合えるよう
しましょうねぇ～^^
今日も安全運転でぐるっと仕入行ってきます～～～！
お越しの皆さまありがとうございましたm(__)m
パンの上は、淡路島の鹿と玉ねぎのラグーにビーツを合わせたもの。
柴山さんのルッコラがピリッと刺激的～！
花は庭のものを～～～^^

庭の桜が満開になりました^^
山で切られてたことを思うと、
こうやってお越しくださる皆様に
楽しんでいただけていること！
ほんと良かったなぁ～と思います～。
葉桜になってもまだまだ楽しみたいと思います^^
そうそう、昨夜は皆さんたくさんお楽しみいただきましたグラスでワイン！
連泊でイタリアンなお客様にのメインは、
淡路島の鹿をカツで！
ウチヒラのしっかり赤身は衣でコーティングして火入れするのがやっぱりいいなぁ～^^

お越しくださいました皆さま～
ありがとうございました～^^
お天気が不安定な日が多かったですが、
今週も食材にも恵まれほんと良かったです～！
またお越しくださいね～^^
さてさて、そう言えばいつも思いながら書くことを忘れる(~o~)
地元丸山漁港では今年もわかめの刈り取りが始まってたり、
幼馴染しげきのイカナゴ漁始まってたりして、
わかめをゆでる磯の香りやくぎ煮の甘辛い香りが町中に広がっております。
本格的な春がやってくる！
そんな感じです^^
今朝はまだひんやりしておりますが、
これからどんどんあたたかくなりそうですね～！
今夜から明日にかけてお休みをいただいております。
少しゆっくりしたり、普段いけないところに仕入れに行ったり！
美味しい料理を想像しながら過ごしたいと思います～。
皆様も良い春の一日をお過ごしくださいませ～^^

庭の桜は7分咲きといったところです^^
春に旬を迎える魚たちの白子が大きくなってきました！
最初はシンプルに楽しんでいただいておりましたメバルのローストにも、
昨日は天然鯛の白子のソースを！
春の海をギュッと合わせてお楽しみいただきましたよ～～！
今はフェンネルの香り、もう少ししたら木の芽をふんだんに～かなぁ～^^
お越しくださいました皆さまありがとうございました！
今夜の皆様もどうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ～～^^

大きな壺に山の桜。
きれいに咲き始めております。
良かった～。
昨日は平目、今日は鰆でしたカルパッチョ。
鰆苦手なお客様にも好評いただきましたよかった^^
大きな壺も大活躍で肉厚のほうれん草もコースの〆に。
壺もほうれん草も鳴門のいわちゃんより！
いわちゃんありがとうございます～～^^

今日は、ポカポカ陽気の淡路島！
地元の中学は卒業式^^
ご卒業のみんな～おめでとね～^^裏山の桜、小さな枝を厨房に活けてました^^
今朝咲きましたよ～～～～^^

たくさんお楽しみいただきました^^
とても良い時間^^
ごゆっくりと^^お越しくださいました皆さま、
ありがとうございました^^
お天気が急速に良くなって
ほんと良かったです～^^知ってか知らずか…
裏の山桜の古木の一枝、
きっとるがなうちのおやっさん。。。
植えてた金木犀もだいぶ刈り取っておかんに叱られてた(+_+)
庭にかなりたくさんの山桜活けてます。
葉だけでも開いてくれたら…そんな思いです。。
こんな南海荘ですが…
優しく見守っていただければ幸いですm(__)m

今朝はゆったり頂き物をいろいろ料理してくつろいでおりました！
大輔からのブロッコリーとちーちゃんの友達からのかぼちゃをほろほろに茹で、
半熟たまごと塩コショウ、からしとマヨネーズケチャップで^^
ふんわりパンを焼いたので、ディップお野菜のおひるごはん^^
あ、おばあちゃんからのソーセージもゆでてトッピングも^^
そんなことしてると、今度はしょーちゃんの春キャベツが！
さっそく刻んで塩もみして味見したらめちゃくちゃ甘かった^^
ぎゅっと瓶に詰めて乳酸発酵へ～！みなさんからのありがとう^^
をしっかり頂いてありがたいありがたい^^
そうそう、今日の風はしっかり春でしたね^^
やっぱり春の感じ、いいですねぇ～。
お昼からはオチビと一緒に
春を感じながら裏山にヒミツ基地作りでした^^
あ、そーいえばオチビの友達のはるちゃんが
チョコ持ってきてくれましたね～^^
ありがとね～～^^