BLOG 淡路島の風

昨日は大安☆
退院してから鳴門の実家でお世話になっていましたが、
こっちゃんの幼稚園も始まるので淡路島へ帰ってきました！
鳴門のおじいちゃんおばあちゃんはじめ近所の皆さん、
本当にお世話になりました！ありがとうございました～！
（と、いいつつ、まだまだお世話になりますので、よろしくお願いします～～^^）
で、
そうそう、昨日は大安吉日☆
出生届を出してきましたよ^^
名前は、‘実之里（みのり）’ちゃんに決定しました～！
すくすく元気に育ってほしい！ほんとただそれだけです^^
皆さんよろしくお願いします^^

我が家の3姉妹、みなお風呂は好きみたいです^^
応援ありがとうございます
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お風呂上りをじっと待つお姉ちゃん^^なんとも微笑ましい風景です☆

こちらは、
天然鯛と万願寺、赤うにのパスタ
青ゆずと七味の香り！そして、やっぱり淡路牛、
イチボの低温ロースト、ロースのかぶり炭火焼！いつもならここまでですが、
今日は、瀬尾（矢吹）さんが！瀬尾さんのハスの花がやってまいりました！夏のハスですが、９月いっぱい掛けさせていただきます。
どうぞ島風の間にてご覧ください！
応援ありがとうございます
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ハスのお軸、いいでしょ^^
このハスは、樂久登窯で瀬尾さんが展示会されたときに、
展示されていたもの！
岡田さんのついたてに合わされておりました。
このハスは、どれだけ力を入れずに（力まずに）描けるか！
って、テーマを持って描かれたそうです。
私は専門的なことはわかりませんが、このハスを見て、
とても和らぎました。
力まずに描かれたからでしょうか。
島風の間にぴったりの雰囲気に表装していただきました。
とても大きな作品ですが、とても穏やかです。
お越しの際は、どうぞごゆっくりとご覧ください。
あっ、そんな瀬尾さん今月ギャラリーオープンされるんです！
また改めてお知らせさせていただきますね～～☆
瀬尾さん、本当にありがとうございました！

７月に取材してくださいましたマガジンハウス　ウェブマガジン　coLocal(コロカル)がアップされました！
ぜひぜひ皆さんご覧くださいませ！
→兵庫県南あわじ市・洲本市
御食国・淡路島。おいしい民宿のひみつ。
さてさて、午後６時３０分前の南海荘玄関前です。
太陽が弁天島を飛び越えました^^そうなると、こんなに大粒な赤うにもあと１か月。。。（今日は、徳島の極上赤うにでした！）そうなると、こちらのハモももうすぐ終了。。。
フルコースは、本日をもちまして終了いたしました！
でも、も少し突き出しや、てんぷら、パスタなど登場しますので、
名残のハモをどうぞお楽しみくださいませ～～^^本日もたくさんのみなさん、遠くより淡路島へありがとうございました！
応援ありがとうございます
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コロカル！
本当に素晴らしいウェブマガジンで紹介してくださったこと光栄に思います！
これからももっと頑張らなくてはいけません！
ほんと、じっくり見てみて、
改めて生産者さんや仲買人さん、
美観味のみなさんや家族（お手伝いさんや近所の方々も！）の
おかげでこの南海荘は成り立っているんだと思いました。
料理する場所が食材があるおかげです。
これからも、小さなことからコツコツと！
頑張ります　どうぞよろしくお願いします^^
企画から取材までしてくださった朝比奈さん在本さん海老原さん、
本当にありがとうございました！
取材に快くご協力くださいました皆様、本当にありがとうございました！
心よりお礼申し上げます。またこれからもどうぞよろしくお願いします！

昨日、あすたむらんど近くにあった産直市にて購入の赤ピーマンです！パプリカもあったので、赤ばっかり買ってきました^^
パプリカは、甘さを生かしてソースに、
赤ピーマンは、炭火で焦がして、よりシャープな付け合せに仕上げました☆
応援ありがとうございます
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今日は、いろんなコースが一斉に！の日でした^^;
てんてこ舞いしましたが、頑張りました～！ありがとうございます！
さて、９月です！
例の‘月に一度の週末限定プラン’ですが、
今月は最終週の２９日土曜日とさせていただきたいと思います！
・人数は合計１６名様まで
・夕食スタートは１８：３０
・宿泊料金は、２名様の場合14,700円　3名様以上の場合13,650円となります。
☆大変申し訳ございませんが、宿泊のお客様のみとさせていただきます。
ご了承くださいませ。（地元のお客様、すみません^^;平日にぜひ^^）
と、こんな感じで、ほぼ月末に決定です！
これからは、連休、年末など特別な日を除き、
月末の週末にご用意させていただきたいと思います。
少しでも多くのお客様にお楽しみいただけるよう頑張ります！
料理のスタイルは、これから少しずつ変わっていくと思います。
それは、お客様が感じてくださった結果や、自分の感性の変化、
食材の変化や、新しい発見。
淡路島らしさを外すことなく
まずは、淡路島を感じていただくことを中心に
料理していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします^^

あすたむらんどで水遊び！
してきました^^はじける笑顔！
こっちゃんにとって、いい夏休みになったかな～^^
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先ほどほんと久しぶりに幼稚園に！
今日はなっちゃんのお誕生会です～～^^
久しぶりに会う先生方やお友達のお母さんから
たくさんのおめでとう言ってもらってとても嬉しそうでした^^
さぁー！
お父さんはお仕事がんばります！
今日も走りますよ～～～^^

本物は、こちら^^;→☆
またまためちゃくちゃ楽しい時間が流れるのでしょうね！
今年は、参加できないので寂しい(T_T)ですが、
また皆さんのブログを楽しみに☆
なので、我が家限定の‘のーぷらんぱーてぃー’を～(~o~)

こっちゃんが庭の花を摘んできてくれたりして、
なかなか会場の雰囲気もバッチリ☆
幼稚園で経験させてもらってることが活かされてます！
素晴らしい^^
応援ありがとうございます
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こちらの方は、母子共に無事退院してすやすやと^^
おぎゃーおぎゃーとお乳の時間に便乗更新です^^;

台風の影響でしょうか～
強く南風吹く本日の仕入れは、別所水産さんにて！
こちらは、徳島市場より大アナゴを
煮穴子にして握りました！トロ旨です^^仕入れ状況により今日は、アクアパッツァではなくハモ鍋で！
今日のイチボは、オーブンでの低温ローストのち炭火焼で！
苦みのトレビスのリゾット、アンディーブのソテー、クレソンのサラダ添え！
この組合せ、ちょっと続けてみようと思います！
応援ありがとうございます
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月に一度の週末限定☆
ほぼ最終の週末に決定しそうです！
あと少し内容を詰めてまたお知らせさせていただきますね！
も少しお待ちください^^

今日も団体様で平日限定でした！みなさん誠にありがとうございます^^
こちらは、ハモのパスタあとシラサエビと足赤エビ２種類の海老とパプリカのパスタ！
４名様に一皿ずつでシェアしていただきましたよ！
（団体様のパスタには、たまに大皿でお出しすることがございます！
仲良くわけわけしてお召し上がりくださいませm(__)m）お肉はシンプルにマツタケのリゾットと炙った甘長唐辛子、小玉ねぎのピクルス。
ソースはゴルゴンゾーラと、赤ワインソースで！
イチボの炭火焼きです^^
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そうそう、今日はコショウダイのアクアパッツァもお出しさせていただきました！
バゲットもいい感じに！明日はそんなところも写真撮りたいと思います^^
明日も頑張ります～～^^

淡路島のいちじくをロゼワインで^^昨日は、同窓会で平日限定でした！
ご年配の方々でしたので、食べやすいもの！を考えて作らせていただきました^^
早目のスタートでしたので、日が沈む頃にはお料理終わっておりまして、
木場海岸からの澄み切った夕景を楽しむことも出来ましたよ～～☆
応援ありがとうございます
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昨日は、久々幼馴染（悪友★）と湊のさと味（さとみ）さんにて美味しい地魚料理をいただいてきました^^
ほんと久々、懐かしい話にも花が咲き、楽しいひと時！
みんな色々頑張ってます！
自分も頑張らないといけません！今晩も頑張ります^^

夕方６時２０分ごろ、
ただ今、太陽はこの位置に沈みます。
ちょうど弁天島に沈む感じですね^^８月も終盤ですが、今日も皆様、ハモ料理ご希望のお客様☆
皆様ありがとうございます！
明日の朝食は、ボーゼの塩焼きを！スダチを絞ってお召し上がりください^^
応援ありがとうございます
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せみは、ツクツクボーシ。
夕日は、弁天島へ。
夜には、チンチロ　チンチロ。
すっかり秋の入り口ですね。
そうそう、ボーゼにマルアジが美味しくなってきております！
皆様、食欲の秋です！
美味しい秋の魚を存分にお楽しみくださいませ^^