BLOG 淡路島の風

昨日は週に一度のお休みの日でした！
（定休ではありませんが、ほぼ水曜日はお休みをいただいております。
でも、火曜な週もあれば木曜な週もあります。
水曜日しか行けないのにっ！ってお客様もお越しいただけるようにしております。
ぜひ、ご利用くださいね～^^）
お泊りのお客様をお見送りし、お昼からはお世話になった小学校や親戚のおうちをまわったり。
おばあちゃんも一緒だったので、帰りに八木の村上さんちにも寄ってきました～。
ごごごじを過ぎておりましたが、ちらほら観にこられている方もいらっしゃいましたよ～。少し散り始めておりましたが、満開です^^
ほんときれいなしだれ梅　今年も家族で楽しむことができました！

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お陰さまで、お泊りなお客様満室ありがとうございました！
春の香り、潮の香りを
楽しみながら、毎日を過ごしております^^
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いつもお世話になっているお手伝いの福岡さんが、
春の緑を届けてくれました！天ぷらや、リゾットに！
春の苦味をお楽しみくださいね！（琴美曰く、おとなのあじ^^）
こちらは、限定メニューより釜揚げのアーリオオーリオ～^^
グリーンは、ブロッコリーのピューレ！
ウスイエンドウとからすみと！ちなみにこの後に続くパスタは、魚介の煮込みトマトクリームソース！
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仕入れ道中、記念撮影ハイチーズ^^どなたと記念撮影なのかといいますと、
そうです、子供産んでましたいつものヤギ～！
かわいいの2匹も！
見かけて思わず見にいこか～って^^
しかしなんですね、真っ黒ですね^^;
時期的にそうなんですが…
後ろで干されているのは、灰ワカメなのです～^^;
そんな夜には、お泊り様と限定メニューのお客様！
お肉がだめな方へは、メインにメバルをソテーして！
白菜の花を付け合せました^^
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頑張って団体様に、取り分けですがお出しできました！セロリはやめて、春菊と橘さんの島ラッキョウで、青っぽさと土っぽさを合わせました！
仕上げは、香ばしいクルミとパルミジャーノ！
※今までノビルと言ってきましたが、本名‘島ラッキョウ’だそうです！
よく似ているのですが、花の咲く時期が違うそう。
春がノビルで、秋が島ラッキョウ。
そういや、お手伝いさんのFさんがいつも持ってきてくれるノビル、
根っこ丸かった^^;
いろんな形あるんやなぁ～とやり過ごしておりました。。
勉強不足反省です。。。
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きれいな春の天然鯛です！徳島のヨコワを盛り合わせました～！今日は、カツオを仕入れる予定です！
頑張ります～^^
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自らケーキ作り☆
4歳です！真剣です^^琴美、お誕生日おめでとう！
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天然鯛大活躍な夕食の間に仕込みました　イノシシの煮込みソース！
セロリなんかの野菜を加えてパスタと絡めます！このイノシシは、徳島産！（いわちゃんありがとう！）
橘さんのイノシシは、来シーズンにはお出しできるかも～^^
ただ今、いろんな事をきっちりと調整中だそうです！楽しみですね！
イノシシ料理ももっと勉強しなければいけません頑張ります！
そうそう、お昼には、スポンジを焼きました！
明日は、琴美の誕生日なのです～^^
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おはようございます！
今日は、ほんとにいいお天気ですね！
絶好の行楽日和です！
昨日は、平日でしたが休日前ともあって、
お泊りのお客様で満室でしたありがとうございますm(__)m
限定メニューではなく、
天然鯛やメバルにアブラメ淡路牛！
通常メニューでお楽しみ頂きましたよ^^
すっかり限定メニューな平日が続いておりましたので、
なんだか新鮮な感じがしました。
なんか懐かしいような…
今日は、さくらの四十九日
今週は、すこしゆっくりです。
遠くに小豆島が見えます。
仕入れからの帰り、いつも見る風景です。
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