BLOG 淡路島の風

霧に包まれたいつもの山道。
緑のトンネルをくぐり仕入れた本日の天然ものは、
タイにトツカアジ、ハリイカ、トコブシ、クロウニなどなど…いつものごとく美味しい盛り合わせに…本日は、通常プランにてお楽しみいただきました！
皆様もいろいろご希望おっしゃってくださいね～^^
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本日も平日限定です^^
最近は、樂久登窯の小鉢5皿をまず…
天然鯛の子旨煮・煮穴子の握り・車えびの湯引きアボカドと！
（写真がないのが、淡路玉葱と鳴門金時のスープ・ホタテとサザエの酢ゼリー）で、こちらが軽くニンニクとフェンネルにマリネしたトツカアジ・サヨリの昆布締め・炙りのハリイカ・クロウニのサラダ仕立て！最近は、足赤エビとズッキーニがお勧めです^^ついさっきまで泳いでた丸山のメバルをアクアパッツァ風に！メインは、前回同様淡路牛ロースのグリルで！といった感じで楽しんでいただきましたよ～！
今日はちょっと寄り気味でアップ！美味しさ伝わりましたか～^^
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心地よい風が吹く‘五色浜（ごしきはま）’近くまで行く用事があったので、
ギャラリーオープン前ですが‘樂久登窯’さんへ行ってきました！
オープンは、6月1日！（その前にオープンハウスが予定されております！→ヒラマツグミのブログ）
だそうですが、すでに展示されている作品を見たり、
西村さんのお母さんお姉さんが入れてくれる美味しいコーヒーも楽しめたりしちゃいます^^
フライング気味ですが、お近くにお越しの際はぜひ行ってみてくださいね！
淡路瓦400年祭とセットでいかがですか～^^ほんとに美しい空間で、ずっと居れます。
上の写真はほんの一部。ぜひ実際ご覧になってみてくださいね！
あっ、もちろんよかったら南海荘にもお越しください^^
最後は、久しぶりに木場海岸からの夕景です。感性豊かにさせてくれる淡路島の風景に感謝です。
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お昼過ぎ、ロビーに置くソファーがやってまいりました！
もちろん岡田家具創造堂さんの作品です^^漆の色に渋めのグリーンがよく映えております！
で、これまた座り心地◎！
ずっと座っていたい衝動に駆られながらも、
仕込み仕込みで、本日のお造りは、天然鳴門鯛・とこぶし・ハリイカ・赤貝・クロウニで！しっかり楽しんでいただいた後、片付けも終わり、いざ夜のソファーたちへ！あ～、これは最高です！
岡田さんが作った家具たち、我が家の宝物です☆^^本日もぽちっとお願いします！
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おはようございます！
今日は朝の更新となりました^^
一昨日の南風は庭の木にとって厳しいものでしたが、
昨日の雨は、しっとりとほんと気持ちよさそうでした^^
シンボルツリーのタスカローラ（さるすべり）夕方にはこんなにきれいな夕景も…
屋上よりそんな昨日は、地元のお客様への平日限定！
前菜では、鯛の子旨煮・竹の子木の芽和え・足赤エビとホタテの酢ゼリー・
淡路玉葱と鳴門金時のスープ・煮穴子の握りを樂久登窯の器で。
お帰りの際、「穴子の握り美味しかった～！」と。前菜が記憶に残るのはうれしいものです！
その後に続くのがこちら…
昆布締めのサヨリ・炙りの針イカ・赤貝・クロウニをマンゴーやアボカドと一緒にサラダ仕立てで。ソースは、酸味を利かせたパプリカのソース。こちらは、濃厚なエビのスープを取ってトマトソースに加えた、
足赤エビのトマトクリームパスタ。天然鯛のソテー、うすいエンドウのリゾットアサリのソースとハーブのソースをアクセントに。淡路牛ロースと淡路野菜たちのグリルをバルサミコで。最後、デザートのソースには、オレンジとよく合うジンを香り付けに…大人のデザートですねぇ^^といった具合で、昨日もワインとともにごゆっくりお楽しみいただけました。
平日限定ですが、ぜひ大切な人と楽しい時間を南海荘でお過ごしください。
お待ちしております^^
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鳴門、国道28号線沿い、
雰囲気のいい店構えに、前を通るたびいつも惹かれつつ、
なかなかお邪魔できなかったお店…
鳴門　すし和食 永代さんへ行ってきました!
ご縁あって店主ご家族の皆様には昨年夏、
当館をご利用いただいておりまして、
絶対伺いたい～って思ってたお店でした^^
（ちなみに永代さんが、当館にご予約頂いたきっかけは、
夏見さんのブログだそうです。夏見さん、リンクありがとうございますm(__)m）
柔らかな光の下（もと）、やさしいお料理を頂いてまいりました！
まずは、ほんと柔らかなごま豆腐から…
ゆずの香りが食欲をそそります。
アブラメと鳴門若布のお椀…
素晴らしい包丁、そのうえ上品なお味でとても美味しかった～。お造りは、2皿…
赤貝と鳴門鯛、鮪、アオリイカ。
おめでたい席でしたので、器たちも縁起物が続きます。八寸…
鳴門鯛の粽寿司、蒸し鮑肝ソース、アスパラとアオヤギの和え物、白子（鯛?）ポン酢、たこ桜煮。鱸の焼き物と、稚鮎のてんぷら…
新物のジュンサイを口直しに。がんもどきの煮物…阿波牛の鍬焼き…
山椒が利いて美味～。しかし柔らかいお肉でした。お食事には、お寿司を…
名物鯖棒寿司、鱚、穴子握り^^小夏のゼリー。パリパリの最中で締めくくられました。いや～、美味しかったです。皆さんもぜひご予約を^^
すし和食 永代 （ブログもぜひご覧くださいね！）
〒772-0002　徳島県鳴門市撫養町斎田字東発４２－３
TEL･FAX　０８８－６８５－６８５４
営業時間 １２時～１４時　･　１７時～２２時
定休日・毎週 月曜日　【祝日の場合は営業】
　　
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こどもの日に岡田家具創造堂さんが、
新しい客室（まだ名前決まってません^^;）のえんに置く安楽椅子を持ってきてくれました！みなさん、
ぜひ一度、この椅子に座ってみて下さい。
そして、ここからの景色を眺めて下さい。
ず～～～～っと、座ってられますから～^^
岡田家具創造堂さんの家具は、ほんと素晴らしいと思います。
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きれいな目でしょ！
釣りのトツカアジを仕入れることができました！今日はこんな感じで^^
あっ、こちらはクロウニを追加注文いただきました！
天然鯛も負けじと美しい目！さて、こちらがタイトルにもある‘小鬼ちゃん’！
鬼忠さんの作品なんですが、非常に表情豊かでいい感じなんですよ！
淡路瓦400年祭始まってます！ぜひ工房にてご覧になってください！
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仕入れからの帰りに見た風景は、まさしくGW！
磯遊び楽しそう^^そんなGWのお料理は、豪華な天然もののお造りや…淡路牛など、いろいろ楽しんでいただいております^^もちろん、ここからの風景も…玄関先にて…
お風呂上り、南からの風に当たりながらお客様もご覧になられておりました。
ゆったりとした時間をお過ごしいただいております。
料理、温泉、風景…
すべてが南海荘ならでは！
ここに流れる風を皆さんもぜひ^^
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朝、自宅から宿へと向う道中で、まだ眠そうな白い花を…そして、夕景…
随分北寄りの位置に沈むようになって来ました。GW真っ只中！毎日頑張ってま～す(^O^)
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