BLOG 淡路島の風

2010.05.26 / 07:18

備州檜のまな板!

昨日の午後に、友達の大工に以前より頼んでおいた‘まな板’をいただいてきました。
備州の檜だそうです。目が込んでいて、とても良い材木!
玄関回りなどに使われる木材だそうですよ。
IMG_1660.jpgそんな工房近くの田んぼでは、
田植えの準備がされておりました。IMG_1656.jpg周りの方々や、風景にいい感じの刺激をいただきながら毎日を過ごしております。
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2010.05.26 / 06:20

樂久登窯、秋のイベント打ち合わせ!

もう一昨日の晩になりますが、
樂久登窯の新しくできたカフェスペースキッチン内でのひとコマ。
右から反時計回りに…
割烹はとの吉田さん、正寿司の高橋さんとしげちゃん、3代目、スフィーダの真野さん^^
IMG_1648.jpg樂久登窯の西村さんを中心に、鬼忠の川崎さん・ヒラマツグミ平松くん・イラストレーターのどうまんさん、途中参加の若潮ケータローさんで、
秋に工房で行われるイベントの打ち合わせがありました。
今回で2回目となりましたが、日程、客数、料理内容…など少しずつ形が見えてきましたよ!ぼんやりとですが…^^;←把握できてない?(汗)
大まかな感じですがこんなことが決まり(?)ましたよ^^;
当日イベントの為に作られた西村さんが作る数々の器!
その中からお客様に、好みの器を選んでいただき、
その器に淡路島の料理人たちがそれぞれの料理を盛り付ける!
です!
何はともあれ^^;、楽しいイベントになること間違いなしです!
当日は、がんばって西村さんの器に盛り付けたいと思います!
楽しみ楽しみ^^
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2010.05.25 / 15:49

こう見えても特別室のご案内^^

こんにちは!
今日は、昼食後の更新です^^;
ちょこっと昨日の写真をアップさせていただきます!
特別室の写真です!
IMG_1615.jpgIMG_1619.jpgIMG_1622.jpg「あっ、とりっ!」の画。お風呂からは、大きな空を飛ぶ鳥も見えます^^IMG_1627.jpgIMG_1628.jpgIMG_1637.jpgIMG_1631.jpgこんな感じの特別室、ごゆっくりお過ごしくださいね!
夕方の、五色浜。
樂久登窯への打ち合わせへ。IMG_1643.jpgその内容は、また今晩です^^
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2010.05.24 / 06:22

本日の風^^;

おはようございます^^
ここのところ、雨が降ると風も強く台風並みの天候が続いておりましたが…
今朝はまさに台風(~o~)
何より風が強いですね…^^;
10年ぐらい前だと、こんな天気には、釣り道具を用意してワクワクしてたものですが(雨が降り、海が濁って風が吹くと、スズキがよく釣れるんですよ~!2、3キロの大物です!今日も釣り人たちは、どこかで格闘してることでしょう!)、
今は庭の百日紅(タスカローラ)が心配で…^^;
写真は、昨日のお昼、丸山港で水揚げされた‘天然物のイシダイ’!
こいつは、身が非常にしっかりとしております。
〆て、少し休ませ仕上げました。葉蘭の右側は天然真鯛。
同じ鯛ですが、ぜんぜん違います。味と食感の違いを楽しんでいただきました!
IMG_1596.jpg
お天気が気になりますが、雨のピークは朝で過ぎそうです。
お昼ごろからは、風も弱まり今晩には星空も!
明日からは、いいお天気が続きそうですね!
今晩は、樂久登窯に料理人が集結!
秋に樂久登窯で行われるイベントについての打ち合わせがあります!
詳細は、また改めてゆっくりと!お楽しみに^^
皆さん、良い一週間をお過ごしください!
旅行日和が続きそうですよ~^^
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2010.05.23 / 02:29

5月の鱧、いい感じです!

今日は、今シーズン初めての鱧フルコースより…
鱧鍋には欠かせない‘卵’もしっかり入ってきております!IMG_1579.jpgお造りには、クロウニ(6月入ると赤ウニになります。)、イセエビを!ほんとは、車えびなんですが、天然物が揃いませんでした^^;
そんな時は、こんな風に1,2キロの丸山産イセエビが付いたりします!(これも出会いもんですが^^)IMG_1587.jpg南海荘の鱧鍋といえば、そう‘スダチ’が欠かせません!
そのスダチを盛り付ける器は…
今年も大活躍の予感!樂久登窯の西村さんに焼いてもらった‘南海荘焼き’!IMG_1591.jpg宿の裏山で取れた土で焼いていただいております!
この破れ加減がたまりませんね^^
こちらは、やはりお馴染み鱧とウニの握りとなっております!IMG_1594.jpg5月の鱧ですが、ずいぶん脂ものって来ております!
鱧の子も十分です!
皆さんもぜひ!
ご予約お待ちしております~^^
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2010.05.22 / 01:38

いついろ 山下さん

今日は、宿のテーブルセンターや、床に飾らせていただく作品を織っていただいております‘いついろ’山下さんの写真を撮らせていただきました!
IMG_15492.jpg山下さんの工房は、設計士であるお姉さんが手がけられた工房。
自然素材に包まれた空間は、山下さんのお人柄にも似て‘ほわ~ん’とした感じ^^
窓からは、山下さんちの畑も見渡すことが出来ます。
そんな中で、やはり力強い目力にて作品作りに没頭する姿、美しいですね!
宿で使わせていただいております作品の中には、
淡路島特産‘たまねぎ’で染めた糸も織り交ぜていただいております。
お越しの際は、ぜひその辺もご注目くださいね^^
そんな本日は、平日限定にて…IMG_1568.jpgペコロス、茗荷のスライスの上、
昆布締めアナゴの炙り、トコブシ、クロウニを!
本日も温泉とともにお楽しみいただきました!
そう!温泉もお楽しみいただけます!
ご予約の際に、「温泉も!」の一言を(~o~)
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2010.05.21 / 05:55

職人の眼力

おはようございます^^
本日も朝の更新となりました!
今日はすっきりよいお天気のようですね。
窓から見える丸山港は、少しかすんでいますが、風も無くベタ凪。
行きかう漁船が見えます。
すずめの鳴き声が、なんともゆったりとした朝の贅沢な時間を感じさせてくれます。(早起きは良いですね~^^)
さて~、昨日は、いつもお世話になっている作家さんの写真を撮らせてもらいに行ってました!
宿に置く‘作家さん紹介の冊子’に使わせていただく為の写真です!
まずは、お二人の工房へお邪魔したのですが、
共通して感じたことは、場の空気感です。
作品と向き合う真剣勝負の凛とした空気が工房に広がりますが、
外から聞こえてくるのは、淡路島のほのぼのとした田舎の音だったりします。
皆さんの作られる作品には、それぞれその人の個性があふれていますが、
この淡路島の‘ほのぼの’とした景色や、音、風が、
作品に与える影響は、少なからず…
いや、かなりあるんじゃないかな~って思いました!
私がそうであるように^^(一緒にしたらダメですかね^^;)
岡田家具創造堂岡田さんIMG_15231.jpg樂久登窯西村さんIMG_15281.jpg
岡田さんは、追加オーダーのハンガー掛け(特別室用!室名ほぼ決まりましたよ^^)を、
西村さんは、マグカップを作られておりました!(もうすぐ宿に置かせてもらう作品を作ってくれるそうです!)
出来上がりがほんと楽しみです^^
今日は、仕入れの前に‘いついろ’山下さんの工房へお邪魔する予定となっております。
ヒラマツ君の写真も撮らないと~!
作家さん紹介の冊子、皆様お楽しみに^^
ごろっと風景変わりまして、こちら夕方の幼稚園にて鉄棒の娘達^^
IMG_1537.jpg風邪の琴美、パジャマ姿にて失礼します^^;
ゆっくり家族で夕食後の一こまでした^^
IMG_1530.jpg
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2010.05.20 / 03:06

拘りのティッシュケース^^

庭のアヤメが咲き始めました。
こちらは、以前より植わってたアヤメ。IMG_1497.jpgそしてこっちが、今回新しく植えてもらったアヤメ。
まだまだちっちゃいです^^;IMG_1496.jpgアヤメは。雨の日が似合いますね^^
さてこちら、タイトルにもある拘りのティッシュケース!岡田さんが作る無垢の木の作品です!IMG_1510.jpg手前より…ブラックウォールナット、マカバ、タモと木材の種類が違います!
それぞれの部屋に一つずつ置かせて頂きますが、こうやって並べて置いてもかっこいいかも~^^
ほんとに岡田さんの作品は美しいです。
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2010.05.19 / 00:36

丸山のアナゴは世界一^^

木造玄関の建具が先日塗られました!
ガラスも透明か、すりガラスのようなものかで悩みましたが、
こうやって土間の石が見えるところがものすごくいい感じ!
透明でよかった^^IMG_1484.jpg本日は、先日より今年も始まった名古屋方面からの修学旅行、うちには、先生方がお泊りになられました。
このシフォンは、夕食後明日の打ち合わせの時に、フルーツと共にお出しさせていただきました!IMG_1486.jpgこちらは、体験漁業で獲ってきた大きなアナゴ(めちゃくちゃ大きかったです!)の焼き物!IMG_1489.jpg大きさも半端ではありませんでしたが、美味しさも半端ではありませんでした!
味見…少し多目にしてしまいました^^;
それほど美味しかったです☆
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2010.05.18 / 06:03

シンプルに庭が仕上がりました!

おはようございます!
今日は朝の更新となりました^^
昨日は朝から、津村造園さんにモリムラマンネングサを植えていただきました。
IMG_1465.jpgとても育てやすく、夏には黄色い花を咲かせ、秋には紅葉し、
繁殖もしやすい多肉植物!
いい感じに育ってくださいね~!よろしくです~^^
これで一応庭も完成!すっきりとした庭に!いい感じです!IMG_14701.jpgそんな日の前菜盛り合わせには、小さい器に味の濃いトマト(残念ながら高知産)とモッツァレラチーズ、バジリコのサラダと、
冷たいソラマメのスープを…IMG_1471.jpgお造りは、豪華な盛り合わせで…IMG_1472.jpgそして、料理を出し終えた後の夕空。IMG_1480.jpg19時前、西の空です。日が長くなりました。
気温も上がり、日一日と夏へと向かっております!
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