BLOG 淡路島の風

え～、地元産の松茸入荷しました～！
やっぱりすごい！
淡路産の松茸は、香りが素晴らしい！
ありがたいですね～！この環境！
今回は、友達の瓦人さんにお願いして、
入荷する事ができました！
ありがとう瓦人さん～！
って、写真撮り忘れてますが…^^;
今日の写真は、オーストラリアから2度目のご来館いただきましたお客様へのお造りと、天ぷらです！
瓦人さんの松茸もしっかり楽しんでいただきましたよ～！
皆さんの笑顔に包まれて、ほんといい一日でした！

今日も良いお天気です！
暖かな過ごしやすい週末になりそうですね！
絶好の旅行日和！
みなさ～ん良い旅をお楽しみくださ～い！
あっ、昨日発売のRicherにまたまた掲載していただきました～！
うれし～！
皆さんよろしければ是非書店にて！
豪華施設のホテルが並ぶ中、ひょっこり載せていただいております！
その上、なんとてっさの写真は、3代目が撮ったやつです！
それが何気に嬉しかったり^^
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四国のほぼ真ん中（右半分の^^;）まで、ちょこっとドライブしてきました～！
さて、ここはどこでしょう？
答えは一番最後に…^^「化粧～してないけんな～！(~o~)」と、
かわいいおばちゃんが育てた‘無農薬のゆず’をゲットです～^^
最高～！
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答えは高の瀬峡でした^^
宿から4時間^^;良かったら皆さんも～！
あっ、午前中しか日が当たらないので、
早めの出発をお勧めいたします！
ご覧の通り、今回は日陰の風景ばっかりでした^^;

朝、どこまでも続く雲がてんてんとよいお天気！お昼過ぎからの空き時間を利用して、
今回2度目の収穫祭へ！
たくさんのお客様で賑わっておりました薫陶の郷での風景をまずどうぞ
おっと^^岡田家具創造堂のおこちゃまです！かわいいでしょ！
ここで岡田さんのお言葉に甘えて、薫陶の郷から車で2分の工房へと…
西日が差す室内には、岡田さん手造りの家具が並びます。岡田家具創造堂について（HPより抜粋）
　　　当工房では、「生活してゆく中で共に月日を重ねてゆける家具作り」を真情に製作を行っております。
　　　丁寧に心を込めて作られた家具は、家の中の空間を彩るだけではなく家族で過ごす時間やプライベートな時間を
　　　より一層豊かなものにしてくれる素材だと思います。
　　　末永くお使い頂ける家具であるよう、お客様とのやり取りを大切にし、お客様の理想に創造堂ならではの家具で
　　　お答え出来たらと思っております。
　　　木の素朴な温もりと、漆の奥ゆかしい艶をいつまでも探究し続けていきたいと思います。
ほんの少しでしたが、ほんといい時間でした。
心のこもった手造り家具を目の当たりにし、感動しました。
いいお話も聞けました。
工房からの風景も素晴らしかった…うちの宿にも絶対岡田さんの家具を置きたいと思いました。
今回の収穫祭、岡田さんとの時間が一番の収穫だったような…
刺激を頂き帰るのですが、
名残惜しく途中、畑のコスモスを…
惹かれる風景です。振り返って、岡田家具創造堂さんの工房を眺めます。
収穫のあった一日の終わりには、
美しい夕日が沈みます。
宿より夕景…
飴色の天然鯛。
素晴らし一日に感謝です！
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にほんブログ村淡路島は風景も美しいですが、
人の心も美しいんですよ～。
心の風景写真、撮ってみたいなぁ～。。

朝一番の風景は、厚い雲がかかるものの
雨上がりのくっきりとした風景でした。こちらは仕入れ道中、山道にて咲くツワブキの黄色い花。
この写真を撮り終え、宿へ帰るころにはまさに冬の嵐！
西風がビュービュー、波はザップ～ん…（汗）
そんなさむ～い夜のお料理は、地元なお客様へのお料理です。
先日の平日限定メニューとほぼ同じですが、ご紹介させていただきます！
まずは前菜。
左から、丸山産ワカメのメカブ甘酢・小フグの南蛮付け、徳島産揚げ銀杏、淡路産煮含めたタケノコ芋徳島産アシアカエビ、ハリイカ、鳴門ワカメ、酢ゼリー柚子の香り丸山の魚盛り合わせ。
ウマズラハギ薄造り、トツカアジ、シロギス焼霜、サザエ、ハリイカ一口温かいお吸い物。
偶然見つけた淡路産松茸とほんの少しの黒コショウ天ぷらサラダ仕立て。
西村さんのバジルを効かせたタチウオ、自家栽培のミントを利かせたホタテ、
先日薫陶の郷へ行った時に、倭文土井農園の橘さんから頂いたノビル、さんちゃん市で買った白菜（生）・水菜、柿をバルサミコで丸山産ボーゼの酒蒸。
皮目のみグリルで焼いたボーゼを、アサリ、シラサエビ、ミニトマトの酒蒸スープで煮ました。
自家栽培のフェンネルの香りで淡路ビーフ（ランプ）のロースト。
玉葱のソース（肉の下の白いペースト）、淡路産原木シイタケ（裏山産じゃない^^;）・万願寺唐辛子、ニンニクチップ。
今朝買い足した樂久登窯の器で酢〆カマス炙りの握り。
山椒の利いたお味噌汁と共に自家製ガトークラッシックと徳島産ロザリオビアンコ（葡萄の品種です）
器は、樂久登窯スリップウェア。
有機栽培豆コーヒーと共にゆっくりほぼ2時間かけて、お酒を楽しみながら召し上がっていただきました。
楽しそうな笑い声は尽きることなく、なんかいつもの夏見さんでの自分たちを見てるようで…
満足していただけたかなぁ～^^
ちなみにお値段は6,300円、平日限定メニューです。
ゆっくりお食事を楽しみたい！
そんな感じでご予約頂ければ嬉しいです！
皆様のご来館お待ちしております！
そして、
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朝、快晴の空を見上げて、
「ほんまに大荒れの一日かぁ～？」
なんて、天気予報を疑った3代目でしたが…
ばっちりお昼前には、こんな風景が広がっておりましたね^^;
しっとりと木場海岸よりこちらは、先日いつもの仕入先‘さんちゃん市’での衝動買い！
裏山にて育てようかなぁ～なんて^^;
でも、原木シイタケの旨味は最高なんです！
美味しいですよね～！少し寒くなるようなので、チョコ系のケーキを焼きました！
果物かケーキかって感じで、選んでいただきました～！そして、本日のべっぴんさん！
丸山の1本釣りの鯛です！美しい～！そんなべっぴんさんを取り巻く絶品さんたちも、
ほとんどが丸山の釣りのもの達でした！
伊勢えび、サワラ、ハリイカ！黒アワビは福良です！
黒アワビは、肝が特大になってきました！産卵期ですね～！さて本日は、地元のお客様です！
どんな料理にしようかな～！って構想しながらの朝ブログでした～^^
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薫陶の郷で行われています‘第5回収穫祭’へ行ってきました！
と、言いますか、写真を撮ってきました^^;
11月3日まで行われています！
なんとか時間を見つけて、もう一度ゆっくり見たい！
そう思いましたよ！
皆さんは、淡路島の里山で、
ゆっ～～～～くり流れる時間を
楽しんでくださいね^^
素晴らしい作品たちと出会えますから！
そして本日も美しい夕景と、
淡路島の食材に感謝なのでした。
隣町‘伊加利’の淡路牛と丸山産1.3キロの伊勢えび。
旅館4位です！応援よろしくお願いします！
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昨日は、今年最後の修学旅行で一日中マイクロバスの運転手！
丸山漁港での漁業体験→
淡路島牧場での昼食（淡路牛＋体験漁業でとった魚のバーベキュー）→
宿泊先のウェスティンホテル淡路
久々マイクロバスでの淡路縦断は、ちとお疲れでしたが、
生徒さんたちの笑顔に元気を頂きましたよ～^^
写真は、帰る途中‘国道28号線’からの夕景です。
さて今日もいいお天気のようですね！
淡路島では、薫陶の郷にて収穫祭のイベントも行われます！
皆さん、10月最後の週末を、
是非淡路島でお楽しみくださいね！
お待ちしております！
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朝食には30㌢はある、大きな丸アジを焼きました！
脂がものすごくのって、ジュージューと音を立てながら、
焼けて行きます！この音も実はご馳走なんですよね～！
焼きながら、音と香りでご飯食べれます^^;
さて、そんなご飯は、もちろん淡路島で育った淡路米！
当館の淡路米は、お手伝いさんのFさん一家が丹精込めて育てた‘キヌヒカリ’です！
朝食後、精米してきましたよ！
これがキヌヒカリの玄米です！
↓美しく精米されました！
アジの塩焼きと炊きたて淡路米！
またまた朝からご飯3杯ですね～(~o~)
イベントのお知らせです！　　　　　　　　　　　　　　　薫陶の郷〜収穫祭〜

薫陶の郷にて創作グループ十色による、陶器、家具の展示即売会が行われます！
日時/10月31日（土）～11月3日（火）　午前10時～午後5時まで
場所/薫陶の郷　南あわじ市倭文土井1541
今年のテーマは『お客様を迎える器』だそうですよ～！
期間中淡路島へお越しの皆さま～、ぜひ行ってみてくださいね！
ちなみに去年は、こんな感じでした！→☆と☆
ぜひぜひ^^
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宿から歩いて数分、丸山港湾では小アジやイワシが釣れております！
そこでお造りに釣りたて小アジを食べていただこうと、
夕食前、時間を作っていざ～！
子供達も一緒になって何とか釣れた人数分^^;
美しいお造りを添えることが出来ました！
お陰さまでお客様にも喜んでいただきましたよ～(^o^)丿
少しご予算控えめプランのお造りより^^
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昨日は、北西の風がビュービュー吹きましたが、
今日は、風も止み、海も凪いでおります！
仕入れも順調に進みそう！
そんなすっきり気分の朝から皆様にお知らせです！
11月より、恒例のとらふぐプラン始まりますよ！
天然物
・宿泊プラン１泊２食付…２名様２２，０５０円（税込み）、３名様～２１，０００円（税込み）
・日帰りプラン…１２，６００円～（税込み、時価、うずしお温泉入浴付き）
養殖物（３年物）
・宿泊プラン１泊２食付…２名様１６，８００円（税込み）、３名様～１５，７５０円（税込み）
・日帰りプラン…８，４００円～（税込み、うずしお温泉入浴付き）
てっさ、てっちり、から揚げ、焼き物、和え物、煮凝り、雑炊、
その他、前菜盛り合わせ、小鉢、季節のお造り、果物が付きます！
また、お問い合わせくださいね！
お待ちしておりますm(__)m
写真は、去年のものを引っ張り出してきました！
美味しいですよ～^^

季節の美味しいものをぜひ！
お昼よりヒラマツグミさんとの打ち合わせです！
今日も張り切ってまいりましょう！
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