BLOG 淡路島の風

鱧プランのお客様でしたが、追加のご注文‘トツカアジのお造り’です！そしてこちら、前菜より‘淡路島玉葱と徳島人参の冷たいスープ’！鱧プランのお造りには、いつものこちら！
大きな身を半分に！湯霜の尾っぽと氷水で引き締めた身の天然車海老と赤ウニ！こちらも追加料理で、黒アワビのステーキ！
バター焼ご希望でしたので、ソースを自己流ブールノワゼット（焦がしバターのソース）を主に、
肝醤油（左）、バルサミコ（奥）の3種で！本日も、いい素材たちに感謝感謝でございました^^
もちろん器にも！
器はすべて陶工２４６さん作！あっ、ここにも2と4、しかも6も～！
ご縁を感じます^^
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本日の庭から…6月の花あじさいです^^
え～、6月。
6月と言えば…
昭和42年の6月、南海荘がここ淡路島にて産声を上げた月でございます！
そして、今年平成22年6月。
この月を一つの区切りとして、
24日(大安！）をリニューアルオープンとさせていただくことにいたしました^^
創業昭和42年…24日リニューアル…ちなみに3代目の誕生日が4月2日…
どうなんでしょうか！この2と4の関係(~o~)
何はともあれ、今月24日が一区切りの日となりました。
皆様、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
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おはようございます！
今日も良いお天気！
緩やかに流れる今日の風は、
さらさらと気持ちイイ！
気候もよく絶好の旅行日和といった感じですね！
6月からは、赤ウニが解禁されております！
昨日、鱧プランにて今シーズン初めての赤ウニを使わせていただきました！やっぱり美味しい！赤ウニ！
黒ウニもいいんですが、赤には敵いません！
ぜひ皆さんもここ淡路島にて旬の赤ウニ食べてみて下さいね！
南海荘では、鱧プランに登場しますよ！器は、今年も大活躍の樂久登窯！
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いつも応援ありがとうございます！
すみません最近更新時間がまばらになりがちで^^;
今晩はしっかりと更新したいと思いますので、
また覗いてやって下さいね～～^^

お昼の空き時間に‘岡田家具創造堂’さんへ！
と、岡田さんちの近所にある‘倭文土井農園’の畑で橘さん発見～！前からちょこっと聞いてた7月収穫予定のトマトを植えてらっしゃいました！
以前より瑞健トマトがなくなる7月にいいトマトと思ってたので、
非常に楽しみなんです！これが！
品種は…
えーっと横文字で…
えーっと、忘れました^^;すみません！
またよ～く聞いておきますね！
わかっているのは、完全無農薬って事！これ大事ですよね～^^
さて、岡田さんです！
こちら新しいルームプレートの角をカンナで取ってもらってます。
このルームプレートの木は、岡田さんに用意してもらって、
はと君(もうすぐはと君製作の新しいHP完成します！お楽しみに！)に印刷してもらったもの。
もうすぐお部屋の前に掲げさせていただきます！
そして、もう一つこちらをいただきました！
漆塗りのティッシュケースです！一つは特別室へ！
これがまたいい感じです^^そして、いい香りなんです！
さすが岡田さん！ありがとうございます！
皆さんもお越しの際は、よ～くご覧くださいね！
拘りのティッシュケースです！
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おはようございます！
今日も良いお天気ですね～～^^
連日修学旅行生で賑わう丸山港！
お天気も良く、光に溢れる弁天島です…昨日は、夕食をお出しした後、
子供たちを連れて、木場海岸（通称ヒライソ）へ！
よく潮が引いていたので、二人でカニ探しです^^こんな感じのかわいいカニがすぐに見つかるんですよ！「こわい～～！」って言うもんですから、逃がしてやると、
「もう一回っ！」って^^;エンドレスです。。
日が長くなりました。
夕食後のお散歩もなかなか良さそうです^^本日もぽちっとお願いします！
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昨晩ですが、いつもお世話になっている‘樂久登窯オープニングパーティー’に参加させて頂きました！
西村さんには、炎がつきもの！大工さんや左官さんに感謝の杯！皆さん笑顔です^^ギャラリー内から…設計士の平松くんをはじめ、大工さんや左官さん屋根屋さんなど建築に携わった方々や、
作家さん料理人などたくさんの方々が参加されておりました！
西村さんのお人柄そのものが、こんなに多くの人の心を動かします。
ほんとすごいことだと思います！
西村さん、またお客様にご紹介させて頂きますのでよろしくお願いしますね～！
ギャラリーカフェ‘樂久登窯’本日オープンです～！
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昨日は、嫁が外出してたので、
娘たち二人とお風呂に夕食、寝るまで3人で！
写真は、夕食シーンを！
次女の琴美は、お造りが大好物！
昨日もアカシタ(舌平目の一種）のお造りを「おいしい！」って^^
長女のさくらの好物は、天然鯛の天ぷら！
二人ともよく食べご機嫌で眠ってくれました^^ほっと一息(~o~)
ついでの3代目もよく眠れました～(~o~)
今週～来週の平日は、修学旅行のお客様が中心となりそうですが、
週末には鱧料理もご予約をいただいております！
しっかり料理したいと思います！
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おはようございます！
今日は朝食後…の、その後^^;
お客様をお見送りしてからの更新となりました^^;
写真は、昨日の丸山展望公園、
お造りの丸山産カレイ、
最後は、丸山海岸の夕景です。お造りのカレイを含めて、
透き通ったきれいな日曜日でした^^
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今日は、少し変則での平日バージョンで！
男性ばかり40代～70代の皆様に召し上がっていただきました！
前菜～天ぷらまでは通常料理で…天ぷらの後に続くのが、こちら！
イサキと足赤えびの焼き物、グリンピースのリゾット。
酸味の利いたトマトコンサントレと、ハーブのソース！ガッツリ淡路ビーフも楽しんでいただきましたよ！
びっくりなのは、前菜の淡路玉ねぎと鳴門金時のスープをお替りされた事！
何気にうれしいことです！そんな本日は、特別室に新しい仲間たちが…ハンガー・カケル君にサイドー・テブルちゃんです！
よろしくお願いいたします^^
そしてこちらも…
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