BLOG 淡路島の風

2009.07.27 / 23:21

梅雨の夕景。

そろそろ夏の夕景が恋しくなってきました。
でも今日もどんより曇り空…だったのですが、
夕景の神さん、「しゃーないな~。。」と…IMG_6952.jpgほんのり焼けてくれました(^J^)
夕食をお出しした後、玄関先にある自動販売機のジュースを補充中に出会った風景です。
そんな本日もやっぱり鱧料理!
鱧は、梅雨の雨を飲んで美味しくなるとはいいますが、
もう飲ませなくても十分ですよ!梅雨の神さん!IMG_6935.jpg本日のお客様も雑炊まで到達☆一滴たりとも残ってませんでした~!ありがとうございます!
こちらは、鍋の終盤にお出しする小皿たち。IMG_69421.jpgお子様達がいらしたので、握りにはワサビを入れず、添えさせていただきました!
(今日は、オスのカブトムシが飛んできたのでプレゼントさせていただきました!すると、メスのカブトムシがお部屋の窓に飛んできてたそうです!これで、オスメス両方ゲット☆良かったですね~!)
さて、本日の最後は…IMG_70371.jpg先日よりメニュー入りした「玉葱焼酎 淡路のひだまり」です!
モンドセレクション3年連続金賞受賞!
好評を頂いておりますよ~!ぜひぜひお料理のお供に!ごゆっくりとお楽しみくださいね~!
淡路のひだまりにポチッと!→にほんブログ村 写真ブログ 風景写真へ
にほんブログ村

2009.07.26 / 23:40

嬉しい一言

一時、激しい雨と雷だった本日、お客様から嬉しいお言葉を頂きました~!
まずは、お料理から!
本日も鱧プラン多かったです!IMG_6911.jpgそして、こんな感じです!初登場!
2泊目のお客様へ。鱧の焼霜を芥子味噌と酢ゼリーで…器は樂久登窯IMG_6919.jpg器がいいでしょ!裏山の土で焼かれた焼〆です!
暑い夏でも、土の器はいい感じ!しっかり器も冷えておりますよ!
そして本日は、ダブルベットで(^J^)IMG_6926.jpg器、バジル共に樂久登窯
さて、お料理も出し終え片付けしていると、もうかれこれ30年来の常連さんが厨房に!
何やら今回初めてお越しいただいたお連れの方が、
「HP見ましたよ~!写真がすごいですね~!カメラ趣味なんですか~?」なんてお声をかけてくれまして!
嬉しかったですね~。
「この人なぁ、写真にはうるさいねんで~!」とお連れの方を常連さん!
このまた常連さんが嬉しそうにおっしゃってるのを見てまた嬉しくなりました!
30年、ほんと親戚、家族みたいなもんですもんね~!
わが子がほめられているのを見ているようでした(^J^)
いや、なんともなんとも、ありがたいことですm(__)m
(ちなみに、常連さんへのお料理の写真は、一枚もありませんでした^^;団体様でしたのでなかなか…)
本日もポチッとお願いします!→にほんブログ村 写真ブログ 風景写真へ
にほんブログ村

2009.07.25 / 23:54

本日の一枚

本日の一枚。
天然鳴門鯛の活き造りに鱧落し、車海老に赤ウニです。IMG_6900.jpgスポット測光、+2/3補正(^J^)
(追記:友達の瓦人さんが、よくスポット測光スポット測光って、言ってたのと、先日買ったフォトコンでも良く目に付いたので、やってみました^^)
ポチッとお願いします!→にほんブログ村 写真ブログ 風景写真へ
にほんブログ村明日は、もすこし写真撮りたいと思います!

(さらに…)

2009.07.24 / 23:59

夏の青いろ

本日の仕入れ!IMG_6872.jpgオクラにアマナガ(ししとう)、ミニトマトに、バジル!
もちろんすべて淡路産、夏野菜色々です!
一番目立ってるバジルは、樂久登窯の西村さんとこで、ちぎらせていただきました!
何気に仕入れルートに樂久登窯が重要な位置を占めていたり…(^J^)
バジルは、贅沢にミニトマトのベットにさせていただきましたよ!IMG_6893.jpgバジルの香りで食べていただきました!
そんな本日は、ハーブが続きます!
こちらは追加、鱧の落としです!IMG_6887.jpg鱧の上にちょこんと居座る黄色い小さな花、これはなんとフェンネルの花なんですよ!
食べると、ほんと甘~いフェンネルの味!
そして、やっぱり最後は、丸山産の天然鯛で!IMG_6882.jpg明日のお天気が気になりますねぇ…。‘慶野松原花火大会
ぽちっとお願いします!→にほんブログ村 写真ブログ 風景写真へ
にほんブログ村

2009.07.23 / 23:46

衝動買い

本日快晴☆
仕入れの帰り、いつもの高台にて。
(右に鳴門の渦潮を見る観潮船‘咸臨丸’が!いい渦見れたかな~!)IMG_6837.jpgとは言っても、12時過ぎでしたので、なんかぼんやり風景写真です。ごめんなさい!
そんな本日は、日差しは暑いけど北寄りの風が吹き、ほんのり涼しげな一日でしたね!(ほんのり…ですが^^;)
仕入れの後は、週末にかけての仕込みにお泊りのお客様へのお料理です!
夕食には、こんなに美しい丸山産釣りの天然献上鯛にトツカアジがお造りのメインとなりました!IMG_6852.jpg美しくて、美味しい天然物!
まさに極上の素材ですね~!素晴らしいです!
本日もしっかりと天然物を楽しんでいただきました!
そしてこちらは、タイトルにもある本日の衝動買い☆IMG_6870.jpg・専門料理→勉強勉強!
・あまから手帳→大阪へ食べ歩きに行きたい!(願望)
・フォトコン→きれいな花火を撮りたい!(無謀^^;行けるはずもなく…(T_T))
あっ、そう言えば、今週末25日(土曜日)慶野松原にて‘慶野松原花火大会’が行われます!
夏の夜空に3100発の大輪が!見ごたえありますので皆さんぜひどうぞ~!
(ちなみに3代目はまともに見た事がありません!涙)
おっと、そういえば、慶野松原にお越しの際は、ぜひ‘けひの海’へ!
地場産業でもあります‘瓦’展示会が行われております!夏の花火とご一緒にぜひぜひ!おっ、けひの海カフェにてカキ氷なんかもいいかもね~(^J^)
そして、本日衝動買いの締めは、皆さんも買いましたか?
サマージャンボ宝くじ☆
狙うは3億円!
当たったらどうしよう…(~o~)
サマージャンボ買った方、ポチッと→にほんブログ村 写真ブログ 風景写真へ
にほんブログ村←買ってない方も(^J^)

2009.07.22 / 23:32

空を見上げた一日

本日のお約束!IMG_6814.jpgテレビを撮ってみました(^J^)
皆さんご覧になりました~?
私も見れましたよ~!って、もちろんテレビでですが、生で見ることができました!
かなり感動しましたよ~!素晴らしく美しかったですね~!
お昼からお休みの本日は、夕景も眺める事ができました!IMG_6821.jpgそして、夜の星空も…IMG_6830.jpg美しい風景に感謝ですね。
本日もポチッとお願いします→にほんブログ村 写真ブログ 風景写真へ
にほんブログ村

2009.07.21 / 02:43

梅雨空の下、夏空へ!

仕入れの途中、そらみどうさんへ行って来ました!IMG_6791.jpg3周年記念イベント 「 夏空 - ナ ツ ゾ ラ - 」が始まっております!
以下ブログより抜粋!
「 夏空 - ナ ツ ゾ ラ - 」
             
鳥の声で目覚める朝の空
ひまわりが追いかける昼の空
       
ジリジリと太陽の陽射しがまぶしい昼下がり
名残惜しい夕焼けの空
             
そして日中のにぎやかな一日が
幻想のようにさえ思える
             
月と星が輝く静かな夏の夜空
いつもとは少し違う店内。45余名の作家さんたちの力作が勢ぞろいしました!
「 夏空 - ナ ツ ゾ ラ - 」のテーマのもといろんな表情を持った、ナツゾラ色に
染められた作品たちです。どんな「 夏空 - ナ ツ ゾ ラ - 」なのか・・・
想像しながら見るのもとても楽しいと思います。
お気に入りを探しに、ぜひお越しくださいませ!!

だそうですよ~(^o^)丿
ほんの少しの時間の滞在でしたが、
まったりとさせていただきましたよ~!IMG_6785.jpgIMG_6765.jpgIMG_6770.jpgIMG_6787.jpgIMG_6775.jpgIMG_6790.jpg‘ハナガラス’買っちゃいました!いいでしょ(^J^)
のんびりゆっくりコーヒーなんか頂きながら小一時間ほど過ごしたいのが本心なのですが…秋まで我慢ですねぇ~。。
ほんと店内には、いい風(空気)が流れています!
みなさん、ぜひぜひ行ってみてくださいね~!
お勧めで~す!
さて、この後いつものミニトマトを仕入れフレッシュふじおかさんへ!
風の違いにびっくりしました~(~o~)当たり前か!(笑)
さて、本日は料理撮れてますよ~!
まず、あめ色に輝く‘はも’いい感じです~!IMG_6797.jpgそして、今日はそらみどうさんへいってきた影響なのか、少しかわいい樂久登窯の器に!IMG_6801.jpg伊勢えびのコースも楽しんでいただきました!IMG_6805.jpg最後は、輝いてますね~!‘黒あわび’です!IMG_6808.jpgこの他、今日獲れたての天然真鯛やら本日のよいとこ楽しんでいただきましたよ~!
梅雨空が続きますが、充実の一日に感謝ですね~!
夏空にぽちっと!→にほんブログ村 写真ブログ 風景写真へ
にほんブログ村

2009.07.20 / 01:17

樂久登窯の器たち。

今朝の雷、すごかったですね!
まだ梅雨明けしてなかったらしいですが、これで梅雨明け?
それがなかなか、この先一週間は、曇りマークが続いております。。→
さて、そんな本日は、海の日でしたね!
毎年この7月の連休は、天然物を揃えるのが大変でして。。
海の日は、漁師さんお休みなのです~!
そんな時、ありがたいのがいつもお世話になってる‘福新水産さん’
今日もきれいな天然鳴門鯛をありがとうございます!
と、ここでいつもなら料理の写真ですが、本日も撮れませんでした~。。
本日、1週間前にお越しのお客様が、ご家族(と言っても大家族☆)と、またまた☆でご利用いただきました!ありがとうございますm(__)m料理はもちろん鱧なべで!                                 
今日は、ご家族の団体様以外のお客様はすべて2名様☆
このような器を使わせて頂きました~!
IMG_6744.jpg今日もよくやりました!明日もよろしくね!!
ぽちっとm(__)mにほんブログ村 写真ブログ 風景写真へ
にほんブログ村

2009.07.19 / 23:19

ごめんなさいm(__)m

今日も良いお天気で!IMG_6729.jpg3階ベランダより夏の風景です。
さて、本日は最初に誤らなくてはいけません!ごめんなさいm(__)m
お昼前、タコを仕込まなければと、魚彩館に仕入れに行ってみると、
なんだか人だかりが…IMG_6708.jpgひえ~!そういえば、今日はイベントがあるのだった~!(汗)海の日を前に、漁師さんがやってたのだった~!
な~んか、ちらっと聞いてたのに~;
事前にお知らせできていれば…
反省ですね。。
ちなみにこんなでっかいプールの中で魚のつかみ取り(500円)や、IMG_6706.jpg知り合いの子供が取った獲物(アナゴ、カワハギ、ベラなど!)☆IMG_6701.jpg他には、タコなんかもいたそうです!
それから、炭焼きアナゴをはじめanago.jpg漁師さんの手作りカキ氷や(ヨシノリ頑張ってます!)IMG_6699.jpg機械では出せない味☆(カー君も笑顔で!)IMG_6702.jpg漁師さんが作った鯛めし蛸めしの振る舞い☆まで、盛りだくさん!
とにかく子供達が楽しそうで!いいイベントだったようです!
毎年、海の日の前日に執り行われるこのイベント、
来年も多分?あると思うので、皆さん覚えていたらぜひ行ってみてくださいね~(^o^)丿(覚えてないかな?^^;)
さて、そんな本日もたくさんのお客様にご利用いただいております!
お陰さまで、お造りの写真を撮る間もなく、猛ダッシュの夕食でした!
撮れたのは、お口直しのミニトマト!IMG_6732.jpgIMG_6734.jpgつめた~く冷やしたトマトの甘味と酸味が絶妙ですよ!
淡路島の藻塩とオリーブオイルで!
明日も引き続き頑張りま~す!
頑張ってます!ポチッとお願いします!→にほんブログ村 写真ブログ 風景写真へ
にほんブログ村

2009.07.18 / 23:22

夏休みと言えば、クワガタ(ちっちゃいけど)!

夏休み初日は、素晴らしいお天気でしたね!
今日も突っ走りましたよ~!
IMG_6669.jpgIMG_6691.jpgIMG_66951.jpg色んなお造りを楽しんでいただいたその後は、宝楽焼きやら鱧なべやらを!
そして、使わせていただきました!
南海荘焼〆破れ片口!鱧鍋には欠かせない、スダチを盛って!IMG_6675.jpg何を盛ってもいい感じです☆
すべて料理を出し終え、一息つこうと外へ出ると、小さなクワガタが電気の灯りにつられて、飛んできておりました~!IMG_66971.jpgかわいいですね~!まさに夏休みと言った感じがして、思わず撮ってしまいました(~o~)
そんな本日の賄いは、徳島県産うなぎを焼き、残った酢飯の上に…
IMG_6698.jpgこれで夏を乗り切るぞ~!
って、どうやら一日早かったようです^^;
そんな本日もポチッとよろしくお願いします。
↓        ↓
にほんブログ村 写真ブログ 風景写真へ
にほんブログ村お陰さまで8位入賞でございます!!

CATEGORY

ARCHIVE