BLOG 淡路島の風
2009.09.15 / 06:18
ご縁がありましたよ!赤うにに!
本日(と言ってもこの時間の更新だと、正確には‘昨日の’です!)のお料理!
お客様の願いが通じた活きの赤うに付き!しかし今年は、うにの値段が下がりません(T_T)取れる量が少ないんですね。今日も仕入先にお願いしてありましたが、「ま~、あったら取っとくわ~。。」程度の約束しか出来ていませんでした。
それがあったので、めちゃ嬉しかったです!もちろんお客様にも喜んでいただきました!
こんな時、「ご縁があるんやなぁ~。(お客様と赤うににね!)」とよく思います。
天然物ですので、天候や漁の具合で必ずあるとは限らないのです。
そんなご縁を大切に、2個ご注文を頂きましたが、6個仕入れ、
殻ごとにほんの少しずつ味見して、本当に美味しいものだけをお出しさせていただきましよ~!
今回は、3個割って2個いけたので◎です(^J^)
追記:あっとお値段を書くの忘れてました!
今回は、赤ウニ1個600円!(あくまでも時価ですが…m(__)m)
9月下旬までご用意できるかと思います。詳しくは、お問い合わせくださいね!
さてこちらは、お馴染み平日限定の一品です!シラサエビの握り、頭は塩焼きで!
こちらも「平日来て良かった~♪」と、
嬉しいお言葉頂きました!
本日も充実◎です!
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160位ぐらいです!ここの世界もなかなか面白いですよ!
今日は、2つ記事がありますよ!
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天然とらふぐとリニューアル!も見てね~!
2009.09.15 / 05:27
天然とらふぐとリニューアル!
まずは、仕入先福良漁港にて!
水揚げされて専用の容器に入れられた‘天然とらふぐ’です!今月に入って、とらふぐ漁は始まっていますが、南海荘のとらふぐ料理は、白子が入りだす11月からとなっております!
すでに、ご予約もたくさん頂いておりますよ!よろしければ、皆さんもいかがですか~!
気になるお値段は…
・天然とらふぐ…1泊2食付 2名様22,050円(税込み) 3名様~21,000円(税込み)
・3年とらふぐ(養殖)…1泊2食付 2名様16,800円(税込み) 3名様~15,750円(税込み)
となっております!お問い合わせくださいね!
さて、そんな本日は、宿の一部リニューアルに向けヒラマツグミの皆さんとの打ち合わせがありました!
内容はまだまこれからですが、なんだかワクワクしております!
より良い宿を目指し、まず一歩です!
(ヒラマツグミOFFICE FOR ARCHITECTUREブログリンクに追加しました!)
2009.09.14 / 08:20
小あじ、さば、釣れてます!
宿前の釣り場では、サビキ釣りで小さなアジやサバが釣れております!ちょうど夕日がきれいな時間帯に、よく釣れるんですよ!
そんな本日、丸山産のおっきなカマスが手に入ったので、炙って握りに!丹後からお越しの本日のお客様、
「ここの味が忘れられなくてまた来ました!やっぱり美味しい!」
嬉しいお言葉頂きましたm(__)m
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10%風景写真へ!150位ぐらいです(~o~)
2009.09.13 / 00:07
旅の醍醐味です!
旅の醍醐味とは…
例えば、こんな地元で獲れた美味しい魚と出会えたり…2度と出会えない風景と出会えたり…居心地のいい宿に出会えたり!ちなみにすべて本日の風景です!
旅って最高ですね~(^o^)丿
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2009.09.12 / 01:13
仕入れデビュー?
今日の仕入れのお供は、琴美!
お母さんと一緒じゃなく、初めて軽トラックの助手席を独り占め!
だったのですが…出発してすぐに一点を見つめ始め…
5分後にはこの状態でした^^;
結局1時間30分爆睡の旅☆
琴美ちゃん、次回はしっかりたのんますよ~!
爆睡中の娘をよそに、しっかりしいれた天然物で、本日団体様へのおもてなしです!丸山の天然鯛!いいのが揃いました!
明日は少しお天気下り坂のようですが、
明日の団体様もしっかり丸山産仕入れておりますので、楽しみにお越し下さい!
日曜日には、秋晴れに戻るようですね!
皆さんも良い週末をお過ごし下さい!
良い旅を!
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2009.09.11 / 00:29
天高く馬肥ゆる秋…
2009.09.10 / 01:55
より良い宿を目指し…
今日は、陶芸家の西村さん、建築士の平松さんをお招きし、
これからの南海荘について色々とご意見を頂きました!
非常に内容のある充実した一日になったと思います!
この風景をアテに、まずはビールから…
鋭いご意見を頂きました!
より良い宿を目指し、これからも頑張りますので、
どうぞよろしくお願いします。
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2009.09.09 / 03:22
淡路島といえば…
淡路玉葱ですね!
甘味とやわらかさが特徴です。
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今週の丸山漁港は、月曜日から木曜日まで修学旅行の皆さんで賑わっております!
活気があっていい感じ!
2009.09.08 / 01:04
倭文土井農園 shitoori-doi FARM
10年以上前、淡路島のレストランで一緒に働いていたjyuriが農業を始めたとの事。早速行って来ましたよ~!
jyuri夫妻宅より。南国淡路島って感じ!お昼を頂いちゃいました!きれいに炊かれた‘ピーナッツかぼちゃ’もちろん自家製!美味しかったよ~!こちらは畑。ニンジンだそうです!
ここまでは生やさないそうですが、雑草も共生させ害虫の被害を半減させるそうです。写ってるのが、jyuriの旦那様‘橘さん’!頼もしい方です!こちらが元同僚jyuri!農家の方には見えませんね^^;
でも農家なんですよ!今は、ちょうど夏野菜が終わったころ。
「ほとんどお見せできる野菜はないのですが…」と申し訳なさそうに橘さん。
でもでも、元気よくオクラが天に向かってなってました~!
こちらは、完熟して畑に落ちてた…
何と思います?
かぼちゃみたいでしょ!
でもこちら、‘フィオレンティーナ’という品種のトマトなんです!
ものすごく甘い香りを放ってました!まさしく自然にできたドライトマト!これは、11月頃また実がなるそうなので、その頃また伺うことに!5年後、この地で収穫された葡萄からワインを造る!
夢のようなお話ですが、それがそうでもなく、現実になりそうです!
ちょっと興奮しました!
5年後、南海荘は今よりもっと充実した宿になり、
この夫婦が作ったワインを提供できるよう努力せねばいけません!
shitoori-doi farm 夫婦で頑張ってます!
皆さんも応援して下さいね~!
(こちらの農園には、また11月寄らせていただきます!
その時は、もうちょっと詳しく書きたいと思います!
今回はご挨拶といった感じで…)
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あっ、そういえば、今回はカッシーナの小森夫妻と一緒に行ったのでした!
こもっさーん、本文中登場しなくてごめんなさ~い!(^o^)/
2009.09.07 / 01:00
最高の風景に染まる家族時間
次女の琴美です。まずは親バカショットから(~o~)
さて、今日も最高の旅行日よりでした!
何も言う事なしでしたね~!
そんな本日は、お昼より家族時間!
長女のさくらが運動会で竹馬に乗る?らしく、
竹馬制作に汗を流しましたよ~(^o^)丿ほぼ完成で喜ぶさくらです(^J^)
あとは、イチゴのシールをぐるぐる貼って出来上がり☆
かわいい竹馬が出来ました~!
そんな夕方には、もちろんこちらで夕涼み。。
丸山港海の展望公園にて…
と思いきや、到着するなり走ってました~^^;涼んでる場合じゃないですね!子供達は!
そしてこちらは、しっかり公園のメンテナンスしている丸山海釣り公園の若武者?タニ君!「きれいな公園で皆さんに楽しんでもらいたいので…」
この美しい公園を維持する為、毎日のようにゴミ拾い!これは感謝です!
公園管理するものにとっては、当たり前の作業なのでしょうが、感動です!
ありがとう!タニ君!これからもこの公園を守ってくださいね~!応援してますよ~!
って、ゴミを捨てる人の気持ちが分かりませんね。。
こういう人の努力あってこの美しい公園で楽しめる事、利用者の方々は十分理解していただく必要があります。
「公園内にゴミ箱はございません!ゴミは捨てずに、お持ち帰りくださいね~!」
よろしくお願いしますm(__)m
そんな展望公園からの風景です…ずっと残して行きたい‘風景’ですね。
次の世代にも。その次の世代にも…。
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明日は、友達がやってる農園へ行く予定です!
お楽しみに!
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