BLOG 淡路島の風

板場に立つと、目の前に広がる風景があります。こだわりの器がずらり。
主に焼〆の器が並びます。(追記：ちなみに写ってる器たちは、ほとんどが粉引きでした！その奥に焼〆が並びます^^;）
これが居心地いいんですよね～(^J^)
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昨日のネタ置いとけばよかったのに～って感じた方、
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（こんな日のブログネタにもなるこだわりの器に感謝です！）

本日(と言ってもこの時間の更新だと、正確には‘昨日の’です！）のお料理！
お客様の願いが通じた活きの赤うに付き！しかし今年は、うにの値段が下がりません(T_T)取れる量が少ないんですね。今日も仕入先にお願いしてありましたが、「ま～、あったら取っとくわ～。。」程度の約束しか出来ていませんでした。
それがあったので、めちゃ嬉しかったです！もちろんお客様にも喜んでいただきました！
こんな時、「ご縁があるんやなぁ～。（お客様と赤うににね！）」とよく思います。
天然物ですので、天候や漁の具合で必ずあるとは限らないのです。
そんなご縁を大切に、2個ご注文を頂きましたが、6個仕入れ、
殻ごとにほんの少しずつ味見して、本当に美味しいものだけをお出しさせていただきましよ～！
今回は、3個割って2個いけたので◎です(^J^)
追記：あっとお値段を書くの忘れてました！
今回は、赤ウニ1個600円！（あくまでも時価ですが…m(__)m）
9月下旬までご用意できるかと思います。詳しくは、お問い合わせくださいね！
さてこちらは、お馴染み平日限定の一品です！シラサエビの握り、頭は塩焼きで！
こちらも「平日来て良かった～♪」と、
嬉しいお言葉頂きました！
本日も充実◎です！
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160位ぐらいです！ここの世界もなかなか面白いですよ！
今日は、2つ記事がありますよ！
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天然とらふぐとリニューアル！も見てね～！

まずは、仕入先福良漁港にて！
水揚げされて専用の容器に入れられた‘天然とらふぐ’です！今月に入って、とらふぐ漁は始まっていますが、南海荘のとらふぐ料理は、白子が入りだす11月からとなっております！
すでに、ご予約もたくさん頂いておりますよ！よろしければ、皆さんもいかがですか～！
気になるお値段は…
・天然とらふぐ…1泊2食付　2名様22,050円(税込み)　3名様～21,000円（税込み）
・3年とらふぐ(養殖)…1泊2食付　2名様16,800円(税込み)　3名様～15,750円(税込み)
となっております！お問い合わせくださいね！
さて、そんな本日は、宿の一部リニューアルに向けヒラマツグミの皆さんとの打ち合わせがありました！
内容はまだまこれからですが、なんだかワクワクしております！
より良い宿を目指し、まず一歩です！
（ヒラマツグミOFFICE FOR ARCHITECTUREブログリンクに追加しました！)

宿前の釣り場では、サビキ釣りで小さなアジやサバが釣れております！ちょうど夕日がきれいな時間帯に、よく釣れるんですよ！
そんな本日、丸山産のおっきなカマスが手に入ったので、炙って握りに！丹後からお越しの本日のお客様、
「ここの味が忘れられなくてまた来ました！やっぱり美味しい！」
嬉しいお言葉頂きましたm(__)m
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10％風景写真へ！150位ぐらいです(~o~)

旅の醍醐味とは…
例えば、こんな地元で獲れた美味しい魚と出会えたり…2度と出会えない風景と出会えたり…居心地のいい宿に出会えたり！ちなみにすべて本日の風景です！
旅って最高ですね～(^o^)丿
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今日の仕入れのお供は、琴美！
お母さんと一緒じゃなく、初めて軽トラックの助手席を独り占め！
だったのですが…出発してすぐに一点を見つめ始め…
5分後にはこの状態でした^^;
結局1時間30分爆睡の旅☆
琴美ちゃん、次回はしっかりたのんますよ～！
爆睡中の娘をよそに、しっかりしいれた天然物で、本日団体様へのおもてなしです！丸山の天然鯛！いいのが揃いました！
明日は少しお天気下り坂のようですが、
明日の団体様もしっかり丸山産仕入れておりますので、楽しみにお越し下さい！
日曜日には、秋晴れに戻るようですね！
皆さんも良い週末をお過ごし下さい！
良い旅を！
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(さらに…)

最後は、田園にそそぐ月明かり。
秋の空。
ゆっくり眺めるそんな旅！
ぜひ、
淡路島にて…！
来週の大型連休ですが、満室を頂いております。
ありがとうございます。
その次の26日土曜日は、まだ空室がございますので、
よろしければ、お問い合わせ下さい。
お待ちしておりますm(__)m
そして…
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天高く馬肥ゆる秋
に、ついてはこちら→☆ケータローさんよろしく(^o^)／

今日は、陶芸家の西村さん、建築士の平松さんをお招きし、
これからの南海荘について色々とご意見を頂きました！
非常に内容のある充実した一日になったと思います！
この風景をアテに、まずはビールから…
鋭いご意見を頂きました！
より良い宿を目指し、これからも頑張りますので、
どうぞよろしくお願いします。
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淡路玉葱ですね！
甘味とやわらかさが特徴です。
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今週の丸山漁港は、月曜日から木曜日まで修学旅行の皆さんで賑わっております！
活気があっていい感じ！

10年以上前、淡路島のレストランで一緒に働いていたjyuriが農業を始めたとの事。早速行って来ましたよ～！
jyuri夫妻宅より。南国淡路島って感じ！お昼を頂いちゃいました！きれいに炊かれた‘ピーナッツかぼちゃ’もちろん自家製!美味しかったよ～！こちらは畑。ニンジンだそうです！
ここまでは生やさないそうですが、雑草も共生させ害虫の被害を半減させるそうです。写ってるのが、jyuriの旦那様‘橘さん’！頼もしい方です！こちらが元同僚jyuri！農家の方には見えませんね^^;
でも農家なんですよ！今は、ちょうど夏野菜が終わったころ。
「ほとんどお見せできる野菜はないのですが…」と申し訳なさそうに橘さん。
でもでも、元気よくオクラが天に向かってなってました～!
こちらは、完熟して畑に落ちてた…
何と思います？
かぼちゃみたいでしょ！
でもこちら、‘フィオレンティーナ’という品種のトマトなんです！
ものすごく甘い香りを放ってました！まさしく自然にできたドライトマト！これは、11月頃また実がなるそうなので、その頃また伺うことに!5年後、この地で収穫された葡萄からワインを造る！
夢のようなお話ですが、それがそうでもなく、現実になりそうです！
ちょっと興奮しました！
5年後、南海荘は今よりもっと充実した宿になり、
この夫婦が作ったワインを提供できるよう努力せねばいけません！
shitoori-doi farm　夫婦で頑張ってます！
皆さんも応援して下さいね～！
（こちらの農園には、また11月寄らせていただきます！
その時は、もうちょっと詳しく書きたいと思います！
今回はご挨拶といった感じで…）
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あっ、そういえば、今回はカッシーナの小森夫妻と一緒に行ったのでした！
こもっさーん、本文中登場しなくてごめんなさ～い！(^o^)／